:
- Ernæringsmæssigt indhold og fordele ved kaninkød
- Vær også opmærksom på, hvordan du behandler den for at få fordelene
Kaniner, der generelt bruges som kæledyr, nydes normalt som en sideskål for nogle mennesker til at spise ris. Kaninkød er en god alternativ proteinkilde udover oksekød, kylling eller andet husdyr. Faktisk, hvad er ernæringsindholdet og fordelene ved kaninkød? Tjek følgende anmeldelser.
Ernæringsmæssigt indhold og fordele ved kaninkød
En portion på 100 gram rå kaninkød indeholder ca. 175 kcal kalorier, 33 gram protein, 123 mg kolesterol og 3,5 gram totalt fedt (med kun 1 gram mættet fedtindhold). Det høje indhold af forskellige makronæringsstoffer gør kaninkød nyttigt som en god energikilde. Jernindholdet i kaninkød er ret højt og kan imødekomme 27 procent af dine daglige behov.
Derudover er kaninkød beriget med forskellige vigtige vitaminer og mineraler. Kaninkød er rig på vitamin B-12, vitamin B-3, magnesium, 46,8 procent selen, der fungerer som en antioxidant og 22,4% fosfor for knoglestyrke. Vitamin B-12 spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer, stofskifte og nervesystemets funktion. I mellemtiden hjælper vitamin B-3, også kendt som niacin, kroppen med at omdanne kulhydrater til energi og producere kønshormoner.
Kanin kød ernæring er uden tvivl sammenlignelig med andre "venner" af hvidt kød, såsom kylling. Per 100 gram skinless hele kyllingebryst indeholder 165 kalorier, 31 gram protein, 85 mg kolesterol og 3,6 gram totalt fedt. Det mættede fedtindhold i en portion kylling er nøjagtig det samme som en kanins, kun ca. 1 gram er tilstrækkelig til 5 procent af dine daglige behov. Men desværre er niveauerne af B-12 og jern i kyllingekød meget mindre end hos kaniner.
Vær også opmærksom på, hvordan du behandler den for at få fordelene
Da ernæringsindholdet i kaninkød mere eller mindre kan sidestilles med kylling, gør det det til et lige så godt alternativ til hvidt kød, hvis du keder dig med den samme kyllingeskål.
Hvidt kød er generelt stadig bedre end rødt kød, men du skal selvfølgelig stadig være opmærksom på antallet af portioner, hvor ofte du spiser det, og også hvordan man tilbereder det, så ernæringsindholdet i din forarbejdede kanin ikke ændres og i stedet bliver skadeligt for dit helbred.
Generelt er den sikreste måde at forberede kaninkød på ved at sautere, dampe eller koge det (som en suppe). Ristnings- eller stegemetoden kan fjerne op til 40 procent af de B-vitaminer og mineraler, der findes i kød. Derudover er der bekymringer over indholdet af polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er), som har potentialet til at forårsage kræft, når kød grilles eller grilles indtil det er sortligt.
Overvej også at kombinere kaninkød med grøntsager, såsom majs, brun ris, kartofler eller broccoli.
x
