Koffeinfri kaffe, et kaffealternativ for dem af jer, der ønsker at reducere koffein

Kaffe er en af ​​favoritdrinkene til at starte dagen for at blive mere energisk. På grund af visse grunde bør kaffe dog være begrænset på grund af visse sundhedsmæssige problemer. Ja, koffeinindholdet i kaffe giver ikke kun fordele, men kan også medføre visse bivirkninger. Koffeinfri kaffe eller koffeinfri kaffe udråbes som et sundere alternativ. Er det sandt?

Hvad er koffeinfri kaffe?

Koffeinfri kaffe er et andet navn for koffeinfri kaffe. Men faktisk koffeinfri kaffe er ikke helt fri for koffein, den indeholder stadig men ikke så meget som i kaffe generelt. Koffeinfri kaffe er kaffe, hvor ca. 97 procent af koffeinet er fjernet.

Der er mange måder at fjerne koffein fra kaffebønner såsom ved hjælp af vand og organiske opløsningsmidler eller kuldioxid. Sammenlignet med almindelig kaffe har denne kaffe en lettere smag og mindre intens farve og aroma.

Citeret fra Healthline fandt undersøgelser, at 1 kop koffeinfri kaffe (180 ml) indeholder 0 til 7 milligram koffein. I mellemtiden når koffeinindholdet i almindelig kaffe 70 til 140 mg pr. Portion.

Kan koffeinfri kaffe være et alternativ til at reducere koffein?

Hvis du er følsom over for koffein eller ønsker at reducere det af visse sundhedsmæssige årsager, kan koffeinfri kaffe være en mulighed. Dette skyldes, at koffeinindholdet i det er meget lavere end almindelig kaffe.

Koffein har forskellige fordele såsom at forbedre humør, øge stofskiftet og gøre dig mere energisk. Imidlertid kan indtagelse af for meget koffein også forårsage forskellige helbredsproblemer såsom at forårsage angst, søvnløshed, fordøjelsesproblemer, øget hjertefrekvens og have en negativ indvirkning på fertiliteten.

Derfor kan du fremstille koffeinfri kaffe som et alternativ til at reducere koffeinindtag for dem, der stadig vil drikke kaffe.

Du skal dog vide, at både almindelig kaffe og koffeinfri koffein indeholder næsten lige så sundhedsmæssige fordele. Årsagen er, at både koffeinfri og almindelig kaffe indeholder antioxidanter, der er nyttige til at afværge frie radikaler.

Hydrokinaminsyre og polyphenoler er de vigtigste antioxidanter, der kan reducere oxidativ skade og hjælpe med at forhindre forskellige sygdomme såsom hjertesygdomme, kræft og type 2-diabetes.

Imidlertid siger flere undersøgelser, at koffeinfri kaffe faktisk indeholder 15 procent lavere antioxidanter på grund af koffeinfjerningsprocessen. Denne kaffe indeholder dog et antal næringsstoffer bestående af 2,4 procent magnesium, 4,8 procent kalium og 2,5 procent vitamin B3.

Sådan laver du koffeinfri kaffe selv derhjemme

Selvom denne kaffe sælges bredt på markedet, kan du lave den selv derhjemme. At fremstille koffeinfri kaffe er imidlertid ikke så simpelt som det ser ud til. Her er en enkel måde at lave kaffe uden kaffe selv derhjemme:

Sug kaffebønnerne i blød

Den første ting, du skal gøre for at fremstille koffeinfri kaffe, er at suge kaffebønnerne i blød. Du kan suge det i vand eller ved hjælp af en opløsning af ethylacetat eller methylenchlorid. Soaked kaffebønner er stadig grønne og friske, ikke ristede bønner.

Fyld skålen med kaffebønner med varmt vand eller opløsningsmiddel, og lad den derefter trække i et par minutter. Sil derefter og gentag. Denne gentagelsesproces bestemmer, hvor meget koffein der fjernes.

Steg kaffebønnerne

Den næste proces, der kan udføres, er stegning af kaffebønner. Du kan stege dem i ovnen ved at placere de gennemblødte kaffebønner i en metalpande. Spred kaffebønnerne ind og sørg for, at der ikke akkumuleres bønner.

Steg kaffebønnerne i ca. 10 til 15 minutter med en temperatur på ca. 230 grader Celsius. Derefter fjernes og køles.

Mal kaffebønnerne og bryg

Få en kaffekværn og begynd at male de ristede kaffebønner. Når alt er malet perfekt, så bryg kaffe med varmt vand. Prøv at hælde kogende vand omkring 90-90,6 grader Celsius. For at gøre kaffen endnu bedre, bland 10 gram kaffe i 180 ml vand i din yndlingsbæger.

x