:
- Stegte og olieagtige fødevarer indeholder transfedt
- At spise for det meste fedtet mad øger risikoen for hjertesygdomme
- Spis ikke for meget stegt
Stegt mad er en yndlingsmiddagsmatbit for en million hengivne, især når de spises varmt. Du skal dog allerede vide meget godt om de langsigtede risici ved at spise fedtede stegte fødevarer. Jo mere stegte fødevarer du spiser, jo højere er din risiko for at udvikle diabetes, hjertesygdomme, fedme og fedme. Nu kan en kortvarig bivirkning af disse stegte fødevarer ofte overses: hovedpine.
Ja. Uden at vide det kan stegt mad være årsagen til hovedpine, som du ofte klager over for nylig. Hvorfor?
Stegte og olieagtige fødevarer indeholder transfedt
Olien, der bruges til stegning, er en kilde til transfedtstoffer, der produceres ved hydrogenering af vegetabilsk olie. Hydrogenering får mad til at vare længere. Interessant nok kan denne type fedt få fødevareprodukter til at smage bedre.
Faktisk er transfedt inkluderet som dårligt fedt, der øger kolesterolniveauet i blodet. Opbygningen af kolesterolplaque på grund af transfedt kan forårsage, at arterierne (de vigtigste blodkar fører blodgennemstrømningen til hjertet) bliver blokeret.
Hvis arterierne blokeres, får kroppens vitale organer ikke iltet blod som deres energikilde, inklusive hjernen. Når nerverne i hjernen ikke får ilt, er der en følelse af svimmelhed, hoveddrejning og hovedpine.
Derudover kan dårligt kolesterol i transfedt også forværre tilstanden for en person, der har hypertension. Når symptomerne på hypertension bliver værre, kan du opleve uudholdelig hovedpine efter at have spist for meget fedtet mad.
At spise for det meste fedtet mad øger risikoen for hjertesygdomme
Langvarig opbygning af kolesterolplaque får hjertet til at arbejde hårdere for at pumpe blod rundt i kroppen. Dette kan øge risikoen for forskellige hjertesygdomme, såsom arytmier og hjertesvigt. Risikoen for slagtilfælde kan også øges som en effekt af at spise mest stegt mad. Disse tre alvorlige sygdomme er kendetegnet ved en forfærdelig hovedpine og en følelse af svimmelhed. Forskellen er, at symptomerne på hovedpine, et tegn på hjertesygdomme og slagtilfælde, ikke opstår straks efter at have spist.
Spis ikke for meget stegt
Undgå derfor indtagelse af transfedtstoffer ved at undgå stegt mad med højt fedtindhold for at hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterolniveauet.
Kunstige transfedtstoffer kan også findes i mange andre fødevarer, herunder:
- Kiks
- Klar til brug forarbejdede frosne fødevarer
- Snacks (såsom kartoffelchips og andre chips)
- Stegt
- Fastfood (stegt kylling, pommes frites, burger)
- Kaffecremer
- Margarine
- Afkortning
Food and Drug Administration (FDA) siger, at transfedt ikke bør indtages mere end 1 procent af dine daglige kalorier hver dag. Olivenolie og rapsolie er gode alternativer til hydrogenerede vegetabilske olier.
Øg forbruget af frugt, grøntsager, fuldkorn, fedtfattige mejeriprodukter, fjerkræ, fisk og nødder i stedet. Begræns også dit forbrug af rødt kød, mad og drikkevarer, der indeholder masser af sukker. Glem ikke at gøre det til en vane at læse etiketten med ernæringsoplysninger på hver pakket mad, du køber.
x
