Hvorfor forårsager hoste at spise stegte fødevarer?

Halsen føles ofte kløende og øm efter at have spist for meget stegt mad. Inden længe vil en ondt i halsen blive efterfulgt af en vedvarende hoste. Derfor har mange konkluderet, at at spise for meget stegt mad kan forårsage hoste. Faktisk er fødevarer, der er steget i meget olie, ikke medicinsk set den direkte årsag til hoste. Dog kan stegte fødevarer udløse en mekanisme i kroppen, der forårsager hoste. Hvordan er mekanismen?

Stegte fødevarer forårsager hoste på grund af øget mavesyre

Hoste, enten hoste med slim eller tør hoste, er et almindeligt symptom på forkølelse og influenza forårsaget af virusinfektioner i de øvre luftveje. Dog kan hoste også være forårsaget af helbredsproblemer, der ikke stammer fra luftvejene. En almindelig tilstand, der forårsager hoste, der varer i flere måneder eller en kronisk hoste, er syre refluks i spiserøret eller GERD.

Forbrug af stegte fødevarer og andre fødevarer, der steges i meget olie, kan også øge risikoen for at udvikle mavesyre, der forårsager hoste. Forøgelsen i mavesyre på grund af stegt mad er dog lidt forskellig fra GERD. Fedtede fødevarer forværrer en almindelig tilstand i kroppen kendt som Laryngopharyngeal Reflux (LPR).

Som beskrevet af den amerikanske familie af læger er LPR en almindelig inflammatorisk lidelse, der forekommer i de øvre luftveje og skyldes ophobning af mavesyre ned i halsen. Så hvordan kommer syremekanismen fra fordøjelseskanalen op til halsen?

I spiserøret eller spiserøret er der to lukkemuskler eller glatte, ringformede muskler. Denne muskel fungerer ved at åbne og lukke fordøjelseskanalen. Disse to glatte muskler er placeret i bunden og toppen af ​​spiserøret. Dens funktion er at forhindre mad fra fordøjelseskanalen op i luftvejene. Når du har LPR, hvad der sker, er disse to lukkemuslinger svækket, så de ikke åbner og lukker, som de burde. Som et resultat stiger syre fra maven til halsen.

I modsætning til mave og spiserør er halsen mere følsom over for syrer. Som et resultat forårsager mavesyre, der stiger ved at spise stegte fødevarer, irritation i halsen og forårsager betændelse, der forårsager kløe og ondt i halsen samt hosterefleks.

Hosterefleksen fungerer i sig selv til at rense halsen for irriterende syrer.

Fried får hosten til at blive værre

Ud over at forværre tilstanden af ​​LPR, forårsager hoste, kan madolie, der bruges gentagne gange til behandling af stegte fødevarer, også forværre betændelse, der opstår i halsen på grund af LPR.

Ifølge en undersøgelse i Journal of the American Oil Chemists 'Society, madolie, der opvarmes gentagne gange (til mere end 180 grader Celsius) ud over dets varme punkt, vil medføre dannelse af acroleinforbindelser. Dette er en forbindelse, der er resultatet af forbrænding af linolensyre, som er hovedingredienserne i madolie.

Når der forbruges stegte fødevarer, kan acrolein irritere væggene i halsen, så betændelsen forårsaget af LPR bliver værre, og hosten bliver værre. Derfor er stegte fødevarer en forbudt type mad, når de hoster, fordi de kan få symptomerne til at blive værre.

Forskellen mellem stigningen i mavesyre i LPR og GERD

Forekomsten af ​​syre refluks i LPR og GERD er ens, men de har forskellige virkninger. Denne forskel kan ses direkte ud fra karakteristika for de symptomer, der vises.

I modsætning til i LPR stiger mavesyre i GERD kun fra maven til spiserøret og når ikke halsen. Derfor ledsages hoste generelt på grund af GERD også af fordøjelsesproblemer såsom en brændende smerte (halsbrand) i tarmen, flatulens, hævelse og kolik lidelser. Ikke sjældent gør typen af ​​langvarig hoste forårsaget af GERD hoste op kvalme og opkastning.

I mellemtiden forårsager stigningen i mavesyre i LPR-mekanismen slet ikke fordøjelsesbesvær. Stegte fødevarer, der forværrer LPR-tilstanden og forårsager symptomer som kløe og svie i halsen, vedvarende hoste, hæshed og en bitter smag på tungen. Under mere alvorlige forhold kan betændelse føre til forekomsten af ​​festende kirtler eller forværre tilbagevendende reaktioner på astma og bihulebetændelse.

Stegt forårsager ikke hoste direkte, men det er en af ​​de faktorer, der får dig til at hoste. Begræns derfor stegt mad og andre fødevarer, der udløser LPR, såsom krydret og surt mad, alkohol, kaffe, chokolade og læskedrikke.