Hvorfor skal du spise grøntsager og frugt hver dag?

Grøntsager og frugt, disse to typer mad anbefales stærkt til forbrug hver dag. Desværre er der stadig personer, der ikke kan lide grøntsager og sjældent spiser frugt. Faktisk har spisning af grøntsager og frugt hver dag mange sundhedsmæssige fordele.

Hvorfor har du brug for at spise grøntsager og frugt hver dag?

Grøntsager og frugt er to ting, der ikke kan adskilles. Begge indeholder vitaminer og mineraler samt fibre, som kroppen har brug for hver dag. Nogle af de vigtige vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager og frugter, er vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnesium, zink, kalium, fosfor og folsyre. Disse ingredienser kan helt sikkert opfylde dine ernæringsmæssige behov, som også er nyttige til forebyggelse af forskellige sygdomme. For eksempel kan kalium i bananer hjælpe med at sænke højt blodtryk, reducere risikoen for at miste knoglemasse og forhindre nyresten.

Fiber i grøntsager og frugt spiller også en rolle i forebyggelsen af forskellige sygdomme, såsom hjertesygdomme, diabetes, slagtilfælde og sygdomme relateret til fordøjelsessystemet. Dette skyldes, at fiber kan hjælpe dig med at sænke dårligt kolesterol, kontrollere blodsukkerniveauet, glatte fordøjelsessystemet og gøre dig fyldigere, så du ikke overspiser.

Vegetabilsk og frugt ernæringsmæssigt indhold baseret på farve

De forskellige farver, der findes i grøntsager og frugt, har også deres egen betydning. Dette er hvad det betyder:

Farvede grøntsager og frugt rød (såsom tomater og vandmelon) indeholder lycopen. Denne lycopen kan hjælpe kroppen med at bekæmpe visse kræftformer, såsom prostatakræft og også hjertesygdomme.
Farvede grøntsager og frugt grøn (såsom spinat, grønkål og broccoli) indeholder lutein og zeaxanthin. Disse to stoffer kan hjælpe med at forhindre aldersrelaterede øjensygdomme, såsom grå stær.
Farvede grøntsager og frugt blå og lilla (såsom aubergine og blåbær) indeholder anthocyaniner. Anthocyaniner kan også hjælpe kroppen med at undgå kræft.
Farvede grøntsager og frugt hvid (såsom blomkål) indeholder sulforaphan. Dette stof kan også hjælpe med at beskytte din krop mod forskellige kræftformer.

Hvor mange grøntsager og frugt er der brug for hver dag?

Det indonesiske sundhedsministerium anbefaler at spise 5 portioner frugt og grøntsager hver dag. Ligeledes med verdenssundhedsorganisationen eller WHO, der anbefaler at spise grøntsager og frugt 5 portioner om dagen. WHO har samlet mange beviser, der finder ud af, at det er nødvendigt at spise mindst 400 gram grøntsager og frugt om dagen (1 portion = 80 gram) for at:

Mød ernæringsmæssige behov
Reduktion af risikoen for alvorlige sygdomme, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes mellitus, fedme og nogle typer kræft

Fem portioner om dagen er minimumet. Så jo mere du spiser det, jo bedre. Det ser imidlertid ud til, at denne del stadig er for høj for indonesere. Beviset er, at indonesere stadig ikke spiser nok grøntsager og frugt. Grundlæggende sundhedsforskning 2013 rapporterede, at omkring 93,5% af indoneserne stadig spiser mindre grøntsager og frugt (mindre end 5 portioner om dagen).

Sådan tilføjes grøntsags- og frugtindtag i din daglige diæt

Der er mange måder, du kan tilføje grøntsags- og frugtindtag til din daglige menu. Så der er ikke mere undskyldning for dig at springe over at spise grøntsager og frugt hver dag. Nogle af måderne du kan gøre dette på er:

Tilsæt skivede bananer, æbler, jordbær, kiwi og mere til din kornskål hver morgen. Du kan også lave yoghurt med tilsat frugt eller frugtsalat hver morgen til din morgenmad.
Ved frokost eller middag skal du spise mindst en eller to forskellige portioner grøntsager. Denne metode kan også hjælpe dig med at tabe dig, fordi fiberen i grøntsager kan holde dig fuld længere.
Prøv altid at spise frugt som dessert efter at have spist et hovedmåltid.
Hvis du laver frugtsaft, er der intet galt, hvis du også tilføjer grøntsager til det. Så næringsstofferne i saften er mere komplette.
Lav frugt som din snack, når du føler dig sulten mellem hovedmåltiderne.