:
- Hvad er natskygge grøntsager?
- Er det sandt, at natskygge grøntsager udløser betændelse?
- Fordele ved natskygge grøntsager
- Skal du undgå natskygge grøntsager?
Grøntsager er en vigtig kilde til mad til kroppen. Grøntsager indeholder masser af fibre, vitaminer og mineraler, der kan hjælpe med at reducere betændelse i kroppen. Det viser sig imidlertid, at der er flere typer grøntsager, der menes at forværre betændelse. En type er nattskyggrøntsagen, som siges at gøre gigt værre.
Hvad er natskygge grøntsager?
Natskygge grøntsager er medlemmer af den navngivne plantefamilie Solamaceae. De fleste arter af nattskygge planter, såsom tobak, er uspiselige. Ligeledes med belladonna planter, der er dødelige, når de indtages. Der er dog også natskygge grøntsager, der er spiselige og meget ofte findes i dagligdags mad, nemlig:
- Tomat
- aubergine
- Kartoffel
- Paprika eller chili
Alle nattskygge planter indeholder en alkaloid forbindelse kaldet solanin, som er giftig i høje koncentrationer.
Er det sandt, at natskygge grøntsager udløser betændelse?
Nogle mennesker tror, at solaninen i nattskygge grøntsager kan forårsage betændelse eller gøre betændelse værre, såsom gigt.
Men selvom nogle mennesker finder ud af, at denne type grøntsager forværrer betændelsessymptomer, er der stadig lidt forskning, der understøtter, at solanin har en direkte virkning på betændelse eller forværrer gigt symptomer.
Ifølge Arthritis Foundation er troen på at spise nattskygte grøntsager kan forværre arthritis en myte.
Rapporteret på Medical News Today-siden er det mistanke om, at nogle mennesker, der føler disse symptomer forværres, faktisk skyldes forskellige niveauer af tolerance over for fødevarer fra nattskygge-grøntsagsfamilien.
Faktisk er disse nattskygge vegetabilske arter højt i antioxidanter, herunder carotenoider, som kan forhindre celleskader i kroppen.
Derfor tror nogle mennesker, at denne grøntsag forværrer deres tilstand, måske fordi faktisk har de en intolerance eller en allergi mod nattskygge grøntsager.
For folk, der oplever denne klage, er det bedst at undgå natskygge grøntsager. Hvis du ikke føler nogen klager eller symptomer efter at have spist denne grøntsag, er der ingen grund til at undgå denne type grøntsager. Fordi der er flere næringsstoffer, som du ikke får, hvis du ikke vil spise denne type grøntsager.
Fordele ved natskygge grøntsager
Kilde: Medicinske nyheder i dag
Natskyggede grøntsager indeholder faktisk mange næringsstoffer. Denne grøntsag er også let at behandle.
For eksempel paprika og chili, som begge er rige kilder til C-vitamin, fiber, vitamin K og vitamin B-kompleks. Capsaicin i det kan lindre smerter på grund af gigt ved at reducere en bestemt smertetransmitter på nerverne kaldet P. capsaicin. P. Capcaisin er en sammensætning, der normalt findes i mange smertestillende cremer.
Derudover har kartofler også mange fordele, selvom kartofler er en fødevarekilde med højt kulhydratindhold. Kartofler har et højt ernæringsindhold. Når det spises i moderation ved kogning eller dampning, giver det kartoflen endnu flere fordele.
Kartofler er en god kilde til vitamin C, vitamin B6, niacin, mangan, kobber og folat.
Næste er tomater. Faktisk betragtes tomater som en frugt, men er biologisk inkluderet i familien Solamaceae. Det er velkendt, at tomater er en ekstraordinær kilde til antioxidanter, fordi de indeholder lycopen, beta-caroten, alfa-caroten og lutein.
Lycopen er den mest kraftfulde type carotenoid, der kan hjælpe med at forhindre visse typer kræft, hjælper med at forhindre hjertesygdomme og hjælper med at øge immuniteten.
Skal du undgå natskygge grøntsager?
Kilde: Foodfash.co
Der er ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation for, at nattskygte grøntsager kan forårsage betændelse. Alligevel betyder det ikke, at det er forkert. Fødevareallergi og intolerance fortsætter med at stige, og der er mange typer rundt omkring i verden, så det er muligt, at nogle mennesker ikke kan acceptere visse typer mad.
Princippet er, at så længe du spiser natskyggede grøntsager, og der ikke er symptomer, der bliver værre, er disse grøntsager sikre. Men hvis dine symptomer på betændelse forbedres efter at have undgået disse typer grøntsager, er chancerne for, at du kan erstatte dem med andre grøntsager.
Hvis du efter at have spist denne type grøntsager oplever:
- Prikkende fornemmelse
- Kløende udslæt
- Hævet ansigt, tunge eller hals
- Vejrtrækningsbesvær
- Svimmel
- Besvimelse
Det er bedst at undgå disse typer grøntsager, da du kan opleve en allergisk reaktion på natskygge.
I mellemtiden, hvis du har forstyrret mave, mavebesvær og andre fordøjelsesproblemer, kan du opleve en natskyggeintolerance. Kontakt din sundhedspersonale på hospitalet for at bekræfte din tilstand.
x
