:
- Inden optøning af frossen fisk skal du forstå, hvordan den skal opbevares
- Så hvordan tø den rigtige frosne fisk?
- 1. Lad det stå i køleskabet
- 2. Brug af koldt vand
- 3. Brug mikrobølgeovn
- Ting, der skal overvejes ved forarbejdning af frossen fisk
Friske fødevarer som oksekød, kylling og fisk vises nu på tællere med frossen mad som en løsning for dem af jer, der ikke har meget tid til at lave mad, men stadig vil spise sundt. Selvom det er praktisk, lurer risikoen for sundhedsmæssige problemer stadig, hvis du ikke forstår den rigtige måde at tø frosne fisk på.
Inden optøning af frossen fisk skal du forstå, hvordan den skal opbevares
Nyindkøbt frossen fisk skal afkøles med det samme. Hvis dette ikke er muligt, skal du pakke fisken i en pakke fyldt med isterninger for at holde den kølig, inden den opbevares i køleskabet. Den ideelle temperatur til opbevaring af fisk og skaldyr er under 4 grader Celsius, men det er endnu bedre, hvis du køler det (fryser).
Rapportering fra siden USDA Food Safety and Inspection Service, vil bakterierne, der allerede findes i fisk, formere sig hurtigt, hvis de har for lang tid ved stuetemperatur. Dette er grunden til, at frossen fisk, der har været ved stuetemperatur i mere end to timer, ikke skal nedfryses og skal behandles med det samme.
Så hvordan tø den rigtige frosne fisk?
Der er tre måder at tø frosne fisk på, nemlig som følger.
1. Lad det stå i køleskabet
Dette er den sikreste måde at optø frosne fisk på. Placer fisken i en ren beholder, og placer den derefter i bunden af køleskabet eller væk fra anden mad for at forhindre forurening.
Denne proces kan tage op til 24 timer. Så du er nødt til at forberede frossen fisk mindst en dag før madlavning. Fordelen er, at kvaliteten af fisken opretholdes i 1-2 dage efter det.
2. Brug af koldt vand
Denne metode er hurtigere end at efterlade fisken i køleskabet, men du skal være forsigtig med den. Indpak først fisken i en plastikpose. Sørg for, at den plastikpose, du bruger, ikke lækker for at forhindre bakterier i at komme ind i og beskadige fisken.
Anbring plasten i en beholder fyldt med koldt vand. Skift vand hvert 30. minut, indtil fisken ikke længere er frossen. Det kan tage 2 timer, før det kan tilberedes et kilo frossen fisk.
3. Brug mikrobølgeovn
Til optøning af frossen fisk mikrobølgeovn, Du har brug for en sikker, varmebestandig beholder. Undgå opvarmning af fisk ved hjælp af en beholder styrofoampapemballage eller plastfolie i direkte kontakt med fisk.
Læg fisken i en beholder, og dæk den derefter med et låg, der ikke er i direkte kontakt med fisken. Denne metode er let og hurtig, men anbefales kun til fisk, der er ved at blive kogt.
Ting, der skal overvejes ved forarbejdning af frossen fisk
Frossen fisk, der er helt optøet, skal behandles med det samme. Læg ikke fisk tilbage i køleskabet, da dette kan forårsage forurening og øge risikoen for madforgiftning.
Nogle gange kan fiskens centrum føles frossent, selvom den anden halvdel er optøet. Tag ikke fejl, og lad fisken stå ved stuetemperatur, indtil midten ikke længere er frossen, fordi fiskens overfladetemperatur muligvis er steget, og bakterier kan formere sig.
Hvis optøning af frossen fisk er besværligt, kan du også tilberede frossen fisk uden at forvarme den. Det skal dog bemærkes, at kogning af frossen fisk direkte helt sikkert tager længere tid, indtil den er helt kogt.
Uanset om det er opvarmet eller ej, skal du altid være opmærksom på de metoder, du bruger til opbevaring, tilberedning og forarbejdning af frossen mad. På den måde kan du fortsætte med at spise en sund diæt og undgå risikoen for helbredsproblemer på grund af forkerte metoder.
x
