Hjerte

Den mad eller drikke, du spiser, påvirker ikke kun din ernæringsstatus og kropsvægt, det kan også få pH i din krop til at ændre sig. Den normale pH-værdi i kroppen er omkring 7,4, mens hver mad og drikke har sin egen pH. Så hvis indtagelse af sure fødevarer eller drikkevarer kan ændre pH og forstyrre sundheden?

Hvad er en sur pH?

pH er et mål, der viser, om noget er surt, alkalisk eller neutralt. Surhed identificeres som pH 0 til 7, mens alkalisk er angivet med en pH-værdi større end 7 til 14. I kroppen er det kendt, at alle dele af kroppen har en anden pH. For eksempel har blod i en sund persons krop en pH-værdi på 7,35 til 7,45, hvilket er en alkalisk tilstand. I mellemtiden er pH i maven ret sur, hvilket er 3,5. Denne sure tilstand gør mad let at fordøje og nedbrydes til enklere stoffer.

Hvilke typer fødevarer har en sur pH?

For at opretholde kropsfunktioner skal pH i kroppen være afbalanceret og opretholdt. Hvis der er en lille ændring i pH-værdien, vil dette påvirke den generelle funktion af en persons krop. Acidose vil opstå, når kroppens pH bliver for sur, hvilket kan påvirkes af fødevarer, der har en sur pH. Nogle eksempler på fødevarer, der har en pH-værdi, der har en tendens til at være sure, er:

• Mejeriprodukter, såsom ost og smør
• Forskellige forarbejdede fødevarer
• Frisk og forarbejdet kød, såsom corned beef
• Sodavand og forskellige søde drinks
• Fødevarer med et højt proteinindhold og nogle kosttilskud
• Flere typer fisk
• Sukker
• Kaffe og alkohol
• Nogle typer citrusfrugter har en ret sur pH, som er omkring 3 til 4

Så hvad sker der, hvis vi spiser for mange sure pH-fødevarer?

Kroppens normale pH-værdi kan blive forstyrret eller vil ændre sig lidt. Selv en lille ændring i pH opstår, så er virkningen ret dødelig. Når kroppen bliver sur, vil centralnervesystemet opleve depression og naturligvis forårsage forskellige sundhedsmæssige problemer såsom risikoen for at udvikle kræft, leverfunktionsforstyrrelser og forskellige hjertesygdomme.

Mildte symptomer, der kan skyldes denne ændring i pH, er depression, hovedpine, humørsvingninger, følsomme tandkød, skøre negle og hår og lidelser i fordøjelsessystemet. I mellemtiden kan ændringer i pH, der når et tal under 7, få en person til at komme i koma og endda dø.

En undersøgelse rapporteret i A.merican Journal of Clinical Nutrition involverer så mange som 9 tusind kvinder, der så deres diæt i 7 år. Fra denne undersøgelse blev det fundet, at de fleste af disse kvinder havde en høj risiko for at opleve knoglesvaghed på grund af at spise for meget animalsk proteinfoder og ikke indtage nok grøntsager, som derefter førte til kronisk acidose i kroppen.

Hvordan kan man forhindre, at kroppen bliver sur?

Det modsatte af syrer er baser. Når kroppen er for sur, skal du bringe det tilbage til normal pH, som hverken er surt eller alkalisk. Du kan spise fødevarer, der har en alkalisk pH, såsom grøntsager og frugt. Forskning udført af forskere fra University of California siger, at at spise mad, der har tendens til at være basisk, såsom frugt og grøntsager mindst 3 portioner om dagen, kan opretholde pH-balancen i kroppen. Derudover kan spise mad, der har en alkalisk pH, også forhindre kroppen i at miste muskelmasse og forbedre hukommelsen.

Fødevarekilder, der har en alkalisk pH, nemlig:

• Sojabønner
• Æg
• Honning
• Næsten alle typer grøntsager
• Næsten alle typer frugt undtagen frugter, der har en sur smag som appelsiner
• Urter og krydderier

Vigtigheden af ​​at afbalancere kroppens pH

En ændring i pH så meget som 0,2 kan forårsage død, derfor er det meget vigtigt at opretholde pH-balance. Kroppens pH påvirkes af den mad, vi spiser, og du kan opretholde denne balance ved at spise de rigtige og afbalancerede fødekilder. At spise frugt og grøntsager er en rigtig måde at forhindre acidose i at forekomme. Derudover skal du reducere madkilder, der indeholder højt sukkerindhold, fordi dette vil medføre forskellige dårlige virkninger på kroppen.