Havsalt vs bordsalt, hvilket er bedre? & bull; hej sundt

I dag er fødevareprodukter relateret til sundhed stadig lettere at finde og sælges overalt. Det er ikke kun mad eller drikke, salt har nu en 'sundere' version. Du har måske hørt om havsalt, men ved du hvad forskellen er mellemhavsalt aka havsalt med det salt, du normalt bruger?

Forskellen mellem havsalt og almindeligt bordsalt

Den største forskel mellem havsalt og almindeligt bordsalt er smag, tekstur og fremstillingsproces. Havsalt eller havsalt produceres ved at fordampe havvand eller fra saltvandssøer. Mineraler og komponenter indeholdt i havsalt afhænger af, hvilken type vand der anvendes. Det er dette mineral, der giver havsalt sin farve og smag og bestemmer saltets struktur og ruhed.

Mens bordsalt normalt er resultatet af minedrift og gennemgår en længere behandling for at øge dets lagringskapacitet. Bordssalt indeholder normalt også tilsætningsstoffer for at forhindre, at salt klumper sig sammen. Men bordsalt, der sælges på markedet, har tilsat jod, et vigtigt næringsstof, der hjælper med at opretholde en sund skjoldbruskkirtelfunktion.

Selvom havsalt siges at være sundere end bordsalt, har både havsalt og bordsalt faktisk omtrent den samme næringsværdi. For eksempel i samme mængde og vægt, havsalt og bordsalt har et natriumindhold, der ikke er meget anderledes.

Hvilket er bedre, havsalt eller bordsalt?

Selvom mange siger, at havsalt er bedre, fordi det er mere naturligt, er sandheden, at både havsalt og almindeligt bordsalt har deres respektive fordele og ulemper. Havsalt for eksempel kan en proces, der ikke behøver at gennemgå mange trin, såsom bordsalt, havsalt indeholde lidt mere naturlige mineraler. Men på grund af den korte proces, hvis den produceres fra et snavset hav, vil det få saltet til at blive forurenet med farlige forbindelser eller komponenter såsom bly.

I mellemtiden kræver bordsalt en lang proces, så de fleste mineraler, der er inde i det, normalt går tabt. Stoffer såsom tilsætningsstoffer tilsættes også for at forhindre, at saltet klumper sammen. Men ikke kun tilsættes blodpropper til salt, det meste af det salt, der sælges på markedet, har tilsat jod. Vigtige næringsstoffer, der spiller en rolle i forebyggelsen af ​​sygdomme relateret til skjoldbruskkirtlen, hvoraf den mest almindelige er struma. Tilsætningen af ​​jod i bordsalt er et af de vellykkede trin for at forhindre jodmangel for at overvinde hypothyroidisme eller jodmangel. Jodmangel kan også føre til mentale handicap og andre sundhedsmæssige problemer.

Er havsalt sundere?

Både bordsalt og havsalt er kilder til natriumchlorid (dette er det videnskabelige navn for salt), der er ingen signifikant forskel i sammensætningen mellem de to salttyper. Selvom det stod havsalt indeholder flere mineraler, fordi det er mere naturligt, herunder jern, magnesium, fosfor, calcium, kalium, chlorid, zink og selen. Men mængden af ​​mineraler er dyb havsalt stavede lidt ud. Du kan få flere mineraler i de fødevarer, du spiser dagligt, end fra salt.

Fordi det er godt havsalt og bordsalt er begge kilder til natriumchlorid, så overforbrug af begge kan forårsage dårlige virkninger på kroppen, en af ​​virkningerne af overskydende natriumindtag er hypertension. Når niveauet af natrium i blodet stiger, som en reaktion vil vores krop holde vand ud af kroppens celler. Hele denne proces resulterer i en stigning i blodtrykket.

Alligevel er de fleste baseret på flere undersøgelser tilbøjelige til at stemme havsalt eller forskellige typer salt, der f.eks. hævdes at være sundere himalaya havsalt, kosher salt, sten salt, og andre, selvom prisen kan være mange gange højere end almindeligt bordsalt. Dette skyldes, at disse salttyper ifølge dem er mere nærende og gavnlige for helbredet, fordi de er mere naturlige.

Denne tankegang kan få en person til at forbruge mere salt end normalt. Selvom vores daglige saltforbrug kan overstige normale grænser på grund af de mange fødevareprodukter, der indeholder skjult salt. Tilsætning af salt til mad øger din risiko for at lide af sygdomme relateret til overdreven saltforbrug.

I sidste ende fungerer salt ikke som et næringsstof, selvom det kan indeholde mange mineraler. Saltets vigtigste funktion er som madaroma. Hvis du vil have de sundhedsmæssige fordele ved mineraler, er det en god ide at kigge efter andre mineralkilder som grøntsager og frugt i stedet for at stole på salt alene.