Chia frø, superfood mod forskellige sygdomme & bull; hej sundt

Hvad er chiafrø?

Chia frø er de små frø af planten Salvia hispanica, en type mynteplante. Chia frøfarve varierer fra sort, grå og sort med hvide pletter. Det er ovalt i form med en størrelse på ca. 1-2 mm. Chia frø kommer fra regionerne i Mellemamerika og Sydamerika. Ordet chia selv kommer også fra maya-sproget, hvilket betyder styrke.

Oprindeligt blev chia-dyrkning som basisføde kun praktiseret af stammer i Mexico og Guatemala, men i øjeblikket er chia-dyrkning ikke begrænset til Amerika, men er vokset til Australien og Sydøstasien. I Indonesien kan du få chiafrø i supermarkeder og specialbutikker, der sælger sunde madingredienser. Præparaterne varierer også, nogle er stadig i form af fuldkorn eller i form af andre kommercielle produkter såsom korn, snacks osv.

Hvad er ingredienserne og fordelene ved chiafrø?

Chia frø indeholder mange stoffer, der er gavnlige for kroppen, såsom omega 3 fedtsyrer, fibre, antioxidanter og mineraler. En servering chiafrø (ca. 30 g) indeholder 138 kalorier, 9 gram fedt (for det meste umættede fedtstoffer - sunde fedtstoffer), 10 gram fiber og 6 gram protein. En anden fordel ved chiafrø er, at de ikke indeholder gluten og er rige på antioxidanter.

Fordelene ved omega 3 fedtsyrer for kroppen inkluderer:

Sænkning af triglycerider og kolesterol, som derefter kan hjælpe med at sænke blodtrykket og forhindre hjertesygdomme
Hjælper kroppen med at håndtere betændelse
Kardiobeskyttende (beskytter hjertet) og hepatobeskyttende (beskytter leveren)
Hjælper kroppen med at overvinde diabetes
Beskytter kroppen mod inflammatoriske ledtilstande, autoimmun sygdomog kræft.

Fiber- og omega 3-fedtsyrerne i chiafrø er meget høje. Ifølge forskning hjælper fiber og omega 3 fedtsyrer med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Mekanismen for hver af fordelene ved omega 3-fedtsyrerne nævnt ovenfor skal stadig undersøges nærmere.

Nogle medier hævder, at forbrug af chiafrø også er nyttigt til at undertrykke sult, afbalancere blodsukker, forbedre hjertesygdomme, sænke kolesterol, trigislerider, blodtryk og hjælpe med at tabe sig. Desværre er der ingen videnskabelige rapporter, der understøtter sammenhængen mellem forbrug af chiafrø og fordele ved vægttab. I en undersøgelse foretaget af Nieman et al. Blev det konkluderet, at forbruget af chiafrø så meget som 50 g / dag hver dag i 12 uger ikke havde nogen effekt på kropsmasse, kropssammensætning eller sygdomsrisikofaktorer hos mænd / kvinder, der var overvægtige eller overvægtige.

Hvordan bruger man chiafrø?

Chia frø kan spises rå eller blandes i retter. Chia frø smager svarende til jordnøddesmag, velegnet til brug i både søde og salte retter. Chia frø kan drysses på korn, salater eller ris. Chia frø kan også tilsættes til smoothies, yoghurt og budding. Når det blandes med væske, vil chiafrø udvide sig og ændre sig i en gelélignende struktur.

For dem af jer, der er vegetariske eller allergiske over for æg, kan chiafrø også bruges som erstatning for æg, når man laver kagedej. Tricket er at blande 1 tsk chiafrø med 2 spsk vand. En spiseskefuld af chiafrøblandingen kan erstatte 1 æg. For dem af jer, der har glutenallergi, kan chiafrø indtages, fordi chiafrø ikke indeholder gluten.

Hvor mange chiafrø kan vi forbruge på en dag?

Dosen af chiafrøforbrug er påvirket af alder og eksisterende sundhedsmæssige forhold. I øjeblikket er der ingen videnskabelig information, der kan bruges som en bestemt vejledning rækkevidde mængden af chiafrø, der kan indtages. I 2000 de amerikanske diætretningslinjer anbefaler, at brugen af chiafrø pr. dag ikke må overstige 48 g / dag. Europa-Kommissionen tillader anvendelse af chiafrø i bageriprodukter maksimalt 5%.