:
Når du bliver spurgt om fødekilder til A-vitamin, er måske den første ting, du kommer til at tænke på, gulerødder. Det er klart, at gulerødder menes at være grøntsager, der kan give gode fordele for øjenhygiejnet takket være A-vitaminindholdet i dem. Faktisk er det ikke bare gulerødder, ved du det. Der er stadig en række andre fødevarer, der kan imødekomme behovet for vitamin A til din krop.
Flere valg af fødekilder til vitamin A.
A-vitamin er en gruppe fedtopløselige vitaminer, der er ansvarlige for at opretholde syn, immunsystem og anden kropsudvikling. Der er to typer A-vitamin, en der kommer fra dyr kaldet retinol og en der kommer fra planter kendt som beta-caroten.
Begge er lige så gode for kroppen. Hvis du ikke rigtig kan lide gulerødder eller endda keder dig, fordi du ofte spiser gulerødder, kan du stadig imødekomme dine daglige A-vitaminbehov gennem fødevarer som:
1. Spinat
Når spinat normalt er kendt som en af de fødevarer, der er rige på jernindhold i den. Alligevel må du ikke undervurdere kilden til A-vitamin indeholdt i disse mørkegrønne bladfoder. Ja, der er omkring 2.699 mikrogram (mcg) beta-caroten i 100 gram (g) spinat. Ganske højt, ikke?
2. Papaya
Den karakteristiske papaya-frugt med sit orange kød og sorte frø spredt midt i frugten er en god kilde til vitamin A. Bevist ved tilstedeværelsen af ca. 1.038 mcg beta-caroten i 100 gram papaya.
3. Paprika
Du skal være fortrolig med paprika, en af chili-familierne med en række smukke farver, som også ofte bruges som et supplement til retterne. Ikke kun smager det og gør udseendet af mad mere attraktivt, 100 gram paprika bidrager også med ca. 157 mcg beta-caroten.
4. Oksekødlever
Kilde: Provision House
Med hensyn til dyrekilder er okselever, der ofte er kendt som et af slagteaffaldet, rig på retinol så meget som 1.201 mcg. Alligevel anbefales det ikke at spise slagteaffald hver dag i betragtning af at der er forskellige bivirkninger, der følger efterfølgende. Faktisk er din risiko endnu større for at opleve overskydende vitamin A.
5. Ost
Hvis du er ostelsker, skal du være glad, for udover at være rig på calcium og jern er ost også udstyret med retinol og beta-caroten som kilde til vitamin A. Der er omkring 227 mcg retinol og 128 mcg beta-caroten i 100 gram af ost.
x
