Forskellige fordele ved kålblade, den grønne, der er rig på næringsstoffer & bull; hej sundt

Har du nogensinde spist kale? Hvis ikke, prøv nu at spise det, fordi kale blade har et meget højt ernæringsindhold og er gavnlige for kroppen.

Hvad er grønkål?

Grønkål er en type grønne grøntsager, der hører til kålfamilien såsom broccoli, blomkål og sennepsgrøntsager. Ligesom andre søskende indeholder grønkål forskellige vitaminer og mineraler, der er gode for kroppen. Et glas råkål indeholder 33 kalorier, 3 gram protein, 2,5 gram fiber, der hjælper med fordøjelsen, A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, folinsyre og B-vitaminer, som er vigtige for hjernens udvikling, alfa-linolensyre og omega- fedtstoffer. 3, der er gode for hjertesundheden, lutein, zeaxantin, fosfor, kalium, calcium og zink. Der er forskellige typer kale, der er kale med krøllede blade, kale med flade blade eller endda kale, der er blågrøn, og hver type kale har en anden smag.

Grønkål og brystkræft

Brystkræft er den næststørste dødsårsag hos kvinder i verden, der er mindst én ud af 8 kvinder, der lider af brystkræft. Grønkål indeholder et stof kaldet sulforaphane. Dette stof er en antioxidant og en simulator af afgiftningsenzymer. Sulforaphane siges at hæmme kræftvækst i brystkræft. En undersøgelse udført i 2010 viste, at sulforaphane lykkedes med at reducere aktive kræftceller hos brystkræft ramte med 65 til 80 procent.

Godt for hjertesundheden

K-vitamin indeholdt i grønkål viser sig at imødekomme ca. 680 procent af K-vitaminbehovet på en dag. Hvis du tilbereder kale ved at koge den og ikke tilsætte salt under madlavningsprocessen, stiger vitamin K-værdien i kale med op til 1300 procent. Forskning, der er udført i 10 år på 4.500 voksne patienter, beviser, at der er en reduceret dødsrisiko hos patienter med hjertesygdomme, hvis du får ekstra vitamin K-tilskud. K-vitamin, som anbefales til forbrug.

Oprethold øjenhygiejne

Ud over at være højt i K-vitamin indeholder kale også højt K-vitamin, nemlig et glas råkål indeholder 6.600 IE, hvor sundhedsministeriet anbefaler at indtage 2400 IE A-vitamin om dagen til voksne. A-vitamin er kendt for at være meget godt for øjenes sundhed, øger immunforsvaret og spiller en rolle i celledannelse. Forskning udført ved National Institute of Health siger, at folk, der spiser fødevarer rig på vitamin A regelmæssigt, vil undgå risikoen for at udvikle forskellige øjensygdomme og bevare synsevner. Derudover har grønkål forskellige typer farver såsom grøn, hvid, lilla og blålig grøn, som er forårsaget af lutein, og dette stof er godt til at opretholde øjenfunktionen.

Kalcium indeholdt i grønkål er bedre end mælk

Kan du lide at forbruge mælk? Prøv at se på mængden af ​​calcium i mælkeemballagen, som du ofte spiser. Den gennemsnitlige mælk har kun 1,13 mg calcium pr. Gram, mens et gram råkål har 1,35 mg calcium. Derudover er der forskelle i kvaliteten af ​​calcium i grønkål og calcium i mælk. Mælk indeholder kaseinprotein, som er vanskeligt for kroppen at fordøje, derfor er det ikke umuligt, hvis calcium i mælk ikke absorberes ordentligt. Calcium absorberet af mælk er kun ca. 30%, mens calcium absorberet fra grønkål eller broccoli når 40 til 60 procent.

Et glas kale indeholder 101 mg calcium, ikke mange grøntsager har et højt calciumindhold som grønkål. Ligesom resultaterne af forskning, der siger, at mennesker, der laver en vegansk diæt, har en 30% højere risiko for brud, fordi deres knogler er skøre sammenlignet med mennesker, der spiser kød. Dette viser, at gruppen af ​​veganer har mangel på calcium og forårsager en dårlig indvirkning på knoglesundheden, fordi den gennemsnitlige grøntsag ikke har højt calcium. Derfor kan indtagelse af kale regelmæssigt forbedre knoglesundheden.

Hvordan laver man kale?

Du kan tilberede kale ved at sautere den eller lave en kale salat. Eller du kan lave en sund snack, nemlig kale chips ved at fjerne kale rødderne fra stilkene, skære dem efter smag, sautere med lidt salt og peber. bag derefter i 10 til 15 minutter ved 200 grader Celsius.