:
- Vildledende myter om at spise hvid ris
- 1. Ris gør fedt
- 2. Ris kan skabe diabetes
- 3. Ris indeholder meget sukker
- 4. Ris indeholder ikke essentielle næringsstoffer
Hvid ris er en af indfødte basisfødevarer. Forbruget af ris i Indonesien er meget højt, højere end andre kulhydratkilder. Selv ifølge den samlede diætundersøgelse fra 2014 udført i DKI Jakarta alene viser det, at næsten alle (98%) af befolkningen i DKI Jakarta spiser ris hver dag med et dagligt forbrug på 173,3 gram per person. På den anden side er der også nogle mennesker, der er begyndt at reducere deres forbrug af ris. De tror måske, at spise hvid ris kan gøre dig fedt, eller det kan forårsage forhøjet blodsukker. Er det sandt? Se straks på følgende risfakta og myter.
Vildledende myter om at spise hvid ris
1. Ris gør fedt
Ris er faktisk det samme som andre kulhydrater, såsom brød, nudler eller pasta. Så det er faktisk ikke ris, der får din krop til at blive fedt. Dybest set er fedt forårsaget af en ubalance i antallet af kalorier (mellem hvad der kommer ind og hvad der går ud) i kroppen.
Dette betyder, at hvis du spiser for meget ris plus forbruget af nudler, stivelsesholdige fødevarer, kager eller søde fødevarer, vil naturligvis kalorierne i din krop akkumuleres og få dig til at blive fed.
Hvis du virkelig vil tabe dig, skal du begrænse din portion ris ved måltiderne. Herunder andre kilder til kulhydrater, der har høje kalorier. Du behøver ikke undgå at spise hvid ris, det er bedre at justere dit madindtag, så de kalorier, der kommer ind i kroppen, ikke er for store.
2. Ris kan skabe diabetes
Indonesere er vant til at spise hvid ris tre gange om dagen, også i meget store mængder. Plus forskellige forbrug af søde fødevarer, såsom cookies, kiks, slik, sød te og andre. Selvom hans daglige liv ikke er afbalanceret med forbruget af grøntsager og frugt. Så det er ikke underligt, at mange mennesker lider af diabetes.
Faktisk er ris ikke selve hovedårsagen til diabetes. Imidlertid understøtter vanen med overdreven og rutinemæssigt forbrug af ris hver dag også udviklingen af diabetes. En undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health viser også, at jo flere portioner hvid ris du spiser hver dag, jo større er dine chancer for at udvikle type 2-diabetes (diabetes).
Dette betyder ikke, at du ikke bør spise ris for at undgå diabetes. Ja, så længe du er opmærksom på delen. Der er trods alt mange andre faktorer, der kan få dig til at udvikle diabetes, f.eks. Arvelighed.
3. Ris indeholder meget sukker
Faktisk er ris en af de fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks, hvor effekten på blodsukkeret er meget hurtig. Imidlertid er ikke alle typer ris sådan. Der er to typer ris, som du måske støder mest på, nemlig hvid ris og brun ris. Hver type ris indeholder forskellige næringsstoffer.
Hvis du er bange for at stige blodsukkeret efter at have spist ris, kan du vælge brun ris i stedet for hvid ris som din kulhydratkilde. Brun ris indeholder mere fiber og har mindre sukker end hvid ris. Så forbruget af brun ris vil være bedre for folk, der ønsker at begrænse deres sukkerindtag.
4. Ris indeholder ikke essentielle næringsstoffer
Ris er kendt som en kilde til kulhydrater (sukker). Men foruden kulhydrater viser det sig, at hvid ris også indeholder andre vigtige næringsstoffer, som kroppen har brug for. For eksempel fiber, protein, selen, zink og magnesium.
Selv i dag er der mange ris beriget med thiamin, riboflavin og niacin. Alle tre producerer folinsyre eller vitamin B9. Dette indhold er meget godt for graviditeten af gravide kvinder og fosterudviklingen.
Så ris er ikke så slemt, som du indtil videre tror. Det er bare det, dårlige forbrugsvaner gør ris til en af årsagerne til sundhedsmæssige problemer, såsom fedme og diabetes.
Det er bedre at fjerne misforståelser eller myter om ris fra dit sind. Tænk på det, at ris er det samme kulhydrat som andre kulhydratkilder, hvor du skal begrænse dit indtag for ikke at overdrive det.
x
