:
- Mættet fedtindhold i vagteleæg
- Er det sandt, at det mættede fedt i vagteleæg udløser kolesterol og forhøjet blodtryk?
- Så kan folk med højt kolesterol spise vagteleæg?
Vagtelæg er en god kilde til protein for kroppen. Udover at smage lækkert kan disse æg også forarbejdes til forskellige retter. Vagteleæg har imidlertid også et godt omdømme, fordi de menes at få kolesterol til at stige. Er det sandt?
Mættet fedtindhold i vagteleæg
Vagtelæg er æg fremstillet af vagtelglass. Du finder det ofte i en række retter, såsom i supper. Formen er mindre end et almindeligt æg, så du kan spise det i større mængder ved et måltid. Men vent et øjeblik, at spise for meget af disse æg er måske heller ikke godt.
En portion vagteleæg (5 æg) indeholder 6 gram protein og 5 gram fedt. Den relativt lille mængde protein og fedt gør antallet af kalorier i det også relativt lille, hvilket kun er omkring 71 kalorier i en portion.
Imidlertid er mættet fedtindhold i æg relativt højt. 5 æg indeholder 1,6 gram mættet fedt. Denne mængde er endnu højere end kyllingæg, der indeholder så meget som 1,5 gram mættet fedt i et korn.
Forholdet mellem æggeblommens indhold, der er mere end æggehvide i vagteleæg, kan påvirke mængden af mættet fedt i vagteleæg. Dette mættede fedt kan derefter øge niveauet af dårligt kolesterol i din krop.
Er det sandt, at det mættede fedt i vagteleæg udløser kolesterol og forhøjet blodtryk?
Nogle mennesker frygter måske, at deres blodtryk vil stige, hvis de spiser æg på grund af deres mættede fedt eller kolesterolindhold. Øget kolesterol i blodet kan også medføre, at blodtrykket øges. Dette kan dog tage en lang proces.
Selvom vagtelæg indeholder relativt højt mættet fedt, som kan øge kolesterolniveauet i kroppen, øger dette ikke nødvendigvis dit blodkolesterolniveau og blodtryk.
Fødevarer med et højt kolesterolindhold får ikke nødvendigvis dig til at opleve højt kolesteroltal og højt blodtryk. Kroppen har faktisk brug for kolesterol for at fremstille visse hormoner, producere D-vitamin og opbygge celler. Leveren, der producerer kolesterol i kroppen, omdanner ikke alt kolesterol fra mad til blodkolesterol. Kroppen vil regulere brugen af kolesterol til kropsfunktioner og omdanne det til kolesterol i blodet.
Så kan folk med højt kolesterol spise vagteleæg?
Imidlertid kan en persons reaktion på kolesterolniveauer fra mad variere. Der er nogle mennesker, der oplever en stigning i kolesterol, selvom de kun spiser små mængder mad med højt kolesteroltal. Og nogle andre mennesker viser ikke en signifikant stigning i kolesterolniveauer, selvom de spiser masser af fødevarer med højt kolesteroltal.
Så hvis du er blandt dem, der let oplever højt kolesteroltal efter at have spist kolesterolfødevarer, skal du begrænse antallet af vagteleæg, du spiser. Du kan stadig spise vagteleæg, men måske ikke meget.
x
