:
- Hvad er næringsstofferne i Shirataki nudler?
- Er det rigtigt, at Shirataki-nudler kan hjælpe med en diæt?
- Pas på, at spise for ofte lavt kulhydrat kan også være dårligt
Har du nogensinde hørt om eller set Shirataki nudler af de forskellige typer nudler på markedet? Denne karakteristiske Shirataki-nudel med en let gennemskinnelig hvid farve siges at hjælpe med at understøtte et vægttab diætprogram. Er det rigtigt?
Hvad er næringsstofferne i Shirataki nudler?
På det seneste ser prestige af Shirataki-nudler ud til at stige. Årsagen er, at Shirataki-nudler efter sigende er gode for dem af jer, der er på diæt, for at tabe sig. Men før det finder ud af mere om dette, gør det aldrig ondt at udforske næringsindholdet i denne ene nudel.
Shirataki nudler er en type nudler fremstillet af rødderne på konjac (konnyaku) planten, eller hvad der ofte omtales som glucomannan fiber. Derfor er Shirataki nudler også kendt som Konjac nudler.
Konjac eller konnyaku selv er en knoldplante, der normalt vokser i Japan, Kina og flere regioner i Sydøstasien. Udover at blive forarbejdet til nudler, bruges konjac-plantens rødder også ofte som råmateriale til fremstilling af tofu, snacks eller formet til at ligne ris.
Før det dog forarbejdes til Shirataki-nudler og adskillige andre typer mad, behandles Konjac-plantens rødder først til mel. Derefter laves melet til en række forskellige fødevarer, herunder Shirataki-nudler, som siges at være egnede til slankekure.
Samlet set indeholder Shirataki nudler en hel del vand og fiber, men meget lidt fedt, protein og kalorier i dem. Interessant nok er Shirataki-nudler også lave i kulhydrater, så de er sikre for at forhindre blodsukker i at stige.
Når man ser de forskellige næringsindhold, kan det få dig til at undre dig over sandheden af Shirataki-nudler, der siges at være egnede til slankekure.
Er det rigtigt, at Shirataki-nudler kan hjælpe med en diæt?
Kilde: Keto-diæt
Faktisk kan Shirataki nudler være et valg af mad til at understøtte diætprogrammet ved at tabe sig. Dette skyldes, at Shirataki har et ret højt fiberindhold, så det kan hjælpe med at opretholde en følelse af fylde i længere tid.
Som et resultat kan delen og hyppigheden af dine måltider være mindre, ifølge forskning i tidsskriftet Obesity Review. Det tilføjede også, at en undersøgelse offentliggjort af tidsskriftet Diabetes Research and Clinical Practice afslørede lignende resultater.
Faktisk kan indtagelse af fødekilder, der indeholder glucomannanfiber, hjælpe med at sænke niveauet af hormonet ghrelin. Hormonet ghrelin er et hormon, hvis opgave er at sende sultesignaler til hjernen, hvorved din appetit øges.
Men på den anden side fandt forskning i Journal of Obesity de modsatte resultater. Undersøgelsen, som blev udført i 8 uger, fandt ingen forskel i vægttab, selvom de begge drak glucomannan-fiber.
Uanset om det er hos mennesker, der er overvægtige, eller mennesker, der har den ideelle vægt. Hvor denne glucomannan-fiber er den grundlæggende ingrediens i Shirataki-nudler, spises den ofte til diæt.
Dette er formodentlig fordi glucomannan taget er i form af en supplement tablet og kan have den samme effekt som at spise Shirataki nudler. Generelt involverer eksisterende forskning kun et lignende indhold, der findes i Shirataki-nudler.
Indtil videre har der ikke været nogen specifik forskning, der virkelig viser, at Shirataki kan bruges til vægttabskostvaner.
Pas på, at spise for ofte lavt kulhydrat kan også være dårligt
Bortset fra ikke at være fuldt videnskabeligt bevist, er der andre ting, der også bør overvejes, før vi spiser Shirataki-nudler hver dag. Som du allerede ved, bruges Shirataki nudler ofte til tunge kostvaner med lavt kulhydratindhold.
Når indtagelsen af kulhydrater, som kroppen modtager, er for lille, især hver dag, kan kroppens insulinniveau automatisk falde drastisk. Denne tilstand udløser derefter frigivelse af fedt som erstatning for energikilder.
Som et resultat producerer kroppen mange fedtsyrer kaldet ketoner. Under sult eller mangel på kulhydratindtag kan ketoner give et antal energi til at understøtte hjernens arbejde.
Desværre, hvis det varer længe nok, er disse ketoner i fare for at forstyrre kropsfunktioner. Dette er en af de ting, der afskrækker dig fra at begrænse mængden af kulhydratindtag for længe.
Hvis du planlægger at tabe dig ved regelmæssigt at spise Shirataki-nudler, er det en god ide først at konsultere din læge eller ernæringsekspert.
x
