Farerne ved at spise for meget mad fra mel & bull; hej sundt

Den mad, vi spiser, har bestemt en indvirkning på helbredet. Generelt indeholder alle fødevarer næringsstoffer, der er gode for kroppen, hvis de indtages i overensstemmelse med hvad kroppen har brug for. Og hvis maden forbruges i overskud, kan den helt sikkert have en indvirkning på helbredet. Men nogle gange i den mad, du spiser, ved du ikke, hvad det er, og hvor meget der er i det. En af dem, som du måske lige har hørt om, er indholdet af raffinerede kulhydrater i mad. Hvad er det, og er forbrug af raffinerede kulhydrater skadeligt?

Hvad er raffinerede kulhydrater?

Kulhydrater er stoffer, som kroppen har brug for, som den vigtigste energikilde for kroppen. Du kan få disse kulhydrater ved at spise en række fødevarer. Mange fødevarer indeholder kulhydrater. Imidlertid er de forskellige typer kulhydrater i den mad, du spiser, ikke altid de samme. En af de typer kulhydrater, der almindeligvis findes i mad, er raffinerede kulhydrater.

Raffinerede kulhydrater er kulhydrater, der har gennemgået en masse forarbejdning for at blive den mad, du spiser. Denne proces fjerner belægningen af frø, klid, fiber, vitaminer og mineraler. Så hvad der er tilbage er fine korn med meget lidt næringsindhold, måske endda ingen.

Hvad er nogle eksempler på raffinerede kulhydrater?

Der er to hovedtyper af raffinerede kulhydrater, nemlig:

Sukker: såsom raffineret sukker, saccharose (bordsukker) og majssirup med høj fructose
Raffineret mel: korn, der er forarbejdet for at fjerne fiber og næringsstoffer. Som raffineret hvedemel.

Nogle af de fødevarer, du måske ikke kender, kan indeholde disse raffinerede kulhydrater. Eksempler på nogle fødevarer, der indeholder raffinerede kulhydrater er:

Forskellige snacks, såsom chips, kiks, kringler
Hvidt brød og pasta, disse er forarbejdede fødevarer fremstillet af mel. Mel er et fint korn opnået ved forarbejdning af korn.
Sødede drikkevarer, såsom læskedrikke, energidrikke og pakket te, indeholder normalt tilsat sukker, såsom majssirup med høj fructose

Hvad er de sundhedsmæssige virkninger af raffinerede kulhydrater?

Raffinerede kulhydrater er kulhydrater, der er forarbejdet til stoffer, der let absorberes og fordøjes af kroppen. Fordi de meget let fordøjes af kroppen, kaldes raffinerede kulhydrater også enkle kulhydrater. Fjernelse af fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter, fedt og protein under processen gør raffinerede kulhydrater meget let absorberede af kroppen.

1. Overvægtig

Dette er dog også dårligt for dit helbred. Fraværet af næringsstoffer indeholdt i raffinerede kulhydrater betyder, at du kun spiser fødevarer, der er 'nul' men højt i kalorier. Hvis det indtages i overskud, kan dette naturligvis føre til vægtøgning.

Derudover er dets fiberindhold meget lidt, og meget hurtigt fordøjes får dig også til at føle dig mæt efter at have indtaget den i lang tid. Som et resultat vil du overspise, hvilket kan understøtte vægtøgning og fedme.

2. Type 2-diabetes

Udover at være i stand til at forårsage fedme, kan du også opleve det type 2 diabetes mellitus hvis du spiser for meget raffinerede kulhydrater. Indholdet af sukker og stivelse i raffinerede kulhydrater kan hurtigt øge dit blodsukkerniveau, når du spiser disse fødevarer. Bugspytkirtlen vil derefter producere insulin til at kontrollere blodsukkeret.

Men hvis dit indtag af raffinerede kulhydrater er for stort, og din bugspytkirtlen ikke kan producere nok insulin, vil dit blodsukkerniveau være højt og føre til type 2-diabetes.

3. Hjertesygdom

Overdreven forbrug af raffinerede kulhydrater kan også forårsage hjerte sygdom. Dette kan ske, fordi det viser sig, at raffinerede kulhydrater kan øge triglyceridniveauerne og reducere niveauet af gode fedtstoffer i dit blod. Så det kan øge din risiko for at udvikle hjertesygdomme. Fødevarer med et højt indhold af raffinerede kulhydrater indeholder et højt indhold af natrium, mættet fedt og dårlige fedtstoffer, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdomme.