Er hydroponiske planter sundere end almindelige grøntsager? & bull; hej sundt

For nylig er der opstået mange metoder til dyrkning af grøntsager. En af dem er den hydroponiske plantningsmetode. Nogle mennesker hævder, at dyrkning af grøntsager på den hydroponiske måde kan øge deres ernæring, så hydroponiske planter er sundere end grøntsager, der dyrkes på normal måde. Men er det sandt, at hydroponiske grøntsager er sundere?

Hvad er hydroponiske grøntsager?

Hydroponiske grøntsager er grøntsager, der dyrkes ved hjælp af væsker, der indeholder mineraler, som grøntsager har brug for til at dyrke. I modsætning til andre grøntsager, der kræver jord at vokse, har hydroponiske planter kun brug for mineralvand for at vokse. Det vand, der bruges til at dyrke disse grøntsager, kan også genbruges.

Bortset fra vand og mineraler har hydroponiske planter også brug for lys, filtreringssystemer til vand og luft og klimaanlæg. Alle disse ting er nødvendige for at understøtte væksten af hydroponiske planter. Normalt dyrkes hydroponiske grøntsager indendørs og udendørs.

Hvad er fordelene ved hydroponiske grøntsager?

Fordi hydroponiske planter er meget bevogtede i, hvordan og hvor de plantes, og ikke har brug for jord, behøver hydroponiske grøntsager ikke at bruge pesticider for at beskytte dem mod insekt skadedyr. Så de fleste hydroponiske planteprodukter er også organiske.

Derudover er andre fordele ved plantning hydroponisk:

Det kræver kun mindre vand end den konventionelle metode, så det koster også mindre vand
Ernæring, fugtighed (pH) og miljøet, hvor den vokser, kan kontrolleres
Grøntsager vokser hurtigere, fordi ilt (fra vand) er mere tilgængeligt i rodområdet
Flere afgrøder
Kan plantes hvor som helst, kræver ikke et stort areal for at plante det
Kræver ikke dyrkning eller ukrudt
Afgrødedrejning er heller ikke påkrævet
Nogle planter, såsom salat og jordbær, kan konditioneres korrekt til bedre højder til plantning, dyrkning og høst.

Hvad er ulemperne ved hydroponiske grøntsager?

Bag alle disse fordele har naturligvis hydroponiske planter også nogle ulemper.

Selvom hydroponiske planter har en mindre risiko for at blive udsat for skadedyr, er det muligt, at hydroponiske planter kan opleve et par skadedyrsproblemer.
Nogle sygdomme, såsom Fusarium og Verticillium, kan sprede sig hurtigt gennem systemet.
Færdigheder og viden er nødvendig for at dyrke hydroponiske planter ordentligt. Hydroponiske planter har brug for temperatur, fugtighed og en mængde lys, der altid skal kontrolleres.
Kræver høje driftsomkostninger sammenlignet med konventionelle anlæg. Hydroponiske planter kræver lysstyring, som kræver meget energi, og mange andre omkostninger bruges til at kontrollere væksten af hydroponiske planter.

Er hydroponiske grøntsager sundere?

Det er endnu ikke bevist, at hydroponiske grøntsager har højere næringsstoffer end grøntsager, der dyrkes ved andre metoder, selv om det er muligt, at mindre undersøgelser har vist dette. Såsom forskning udført af Organic Center i 2008, der viste, at næringsstoffer i organiske planter overstiger næringsstoffer i konventionelle planter. Ligeledes viste forskning, der blev offentliggjort i tidsskriftet Practical Hydroponics & Greenhouses i 2000, at hydroponiske planter var overlegne med hensyn til ernæring og smag sammenlignet med konventionelle planter, afhængigt af de næringsstoffer, der blev tilvejebragt ved plantning af hydroponiske planter.

De fleste undersøgelser viser, at hydroponiske grøntsager har de samme næringsstoffer som grøntsager, der dyrkes ved konventionelle metoder. Så længe hydroponiske grøntsager har tilstrækkelige næringsstoffer (især mineraler i vand) til deres vækst såvel som at få nok lys og luft, kan hydroponiske grøntsager vokse godt og have god ernæring.

Der er dog undersøgelser, der viser, at hydroponisk dyrkede grøntsager også kan have færre næringsstoffer end konventionelle grøntsager, selvom dette kan være et lille antal undersøgelser. For eksempel viste forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2003, at karotenoidindholdet i hydroponiske grøntsager er lavere end konventionelle dyrkede grøntsager.

Husk, at næringsstoffer og fytokemikalier i hydroponisk dyrkede grøntsager varierer i indhold afhængigt af forskellige faktorer, såsom plantesort, sæson, hvornår grøntsagerne høstes, og hvordan de håndteres og opbevares efter høst. Håndtering og opbevaring af grøntsager efter høst påvirker også deres ernæring. Dårlig opbevaring kan reducere næringsstofferne i grøntsager.