Er næringsstofferne i frosne avocadoer ændret? & bull; hej sundt

Du kan være forvirret, når du har så mange avocadoer derhjemme. I sidste ende fryser du avocadoen for at gøre den mere holdbar og spiselig, når du vil. Er det dog okay at fryse avocadoer? Vil ernæringen af en frossen avocado ændre sig?

Avocado indeholder næringsstoffer

Avocado ellerpersea americanaer en frugt med oprindelse i Mexico og Mellemamerika. Denne frugt har en række næringsstoffer, der er gode for den menneskelige krop, såsom fibre, vitaminer og mineraler.

I 100 gram frisk avocadofrugt indeholder 85 kalorier, 0,9 gram protein, 6,5 gram fedt, 7,7 gram kulhydrater, 10 mg calcium, 20 mg fosfor, 0,9 mg jern, 2 mg natrium, 278 kalium. , kobber 0,2 mg, zink 0,4 mg, beta-caroten 189 mcg, total caroten 180 mcg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niacin 1 mg og vitamin C 13 mg. Derudover indeholder avocado også folat, vitamin B6, vitamin E og vitamin K.

Med disse ingredienser er der forskellige sundhedsmæssige fordele ved avocado, såsom at reducere risikoen for hjertesygdomme og godt forbrug for dem, der taber sig.

Vil næringsstofferne i frosne avocadoer ændre sig?

Når avocadoen er frossen, ændres næringsstofferne i den ikke markant. Niveauerne af kalorier, fibre og mineraler i frosne avocadoer er stadig de samme som friske avocadoer.

Imidlertid kan frysning af avocado reducere niveauet af vandopløselige vitaminer i dem, såsom vitamin B6 og folat. Imidlertid har ingen forskere fundet, hvor meget reduktionen af vitaminer i frosne avocadoer.

Selvom vitaminindholdet i frosne avocadoer er reduceret, anbefales det stadig at fryse avocadoer, hvis du har overskydende avocado. Cara Harbstreet, en ernæringsekspert fra Street Smart Nutrition, siger, at frysning af avocado er den bedste måde at reducere madspild på.

Hvis den friske avocado efterlades alene, kan næringsstofferne også falde over tid. Således er frysning af avocado ikke noget at være bekymret for.

Bortset fra ernæring gennemgår frosne avocadoer også flere ændringer. Her er de ændringer, du kan mærke for frosne avocadoer sammenlignet med friske avocadoer.

Struktur

Frosne avocadoer har en anden struktur end friske avocadoer. Hvis frisk avocado har en glat og blød tekstur, har frosne avocado en hård konsistens. Når optøet bliver avocadoen slimet, saftig og grødet. For at kunne nyde lækker frossen avocado kan du bruge den til at lave en smoothiedrink.

Farve

Ud over strukturen kan frysning af avocado ændre farve. Når de er frosne, udsættes avocado for ilt. Dette får avocadoen til at blive brunlig i farven.

For at reducere bruning i frosne avocadoer kan du tilføje lidt citronsaft eller eddike til avocadoerne, før du fryser. Avocado skal også være helt dækket.

Smag

Dybest set gør frysning af avocado det ikke til at ændre smag. Men hvis du gnider på citronsaft eller eddike inden frysning af avocado, kan smagen ændre sig lidt. Derfor er frossen avocado faktisk mere lækker, når den forarbejdes til andre fødevarer eller drikkevarer, såsom smothies eller salatdressinger.

Hvordan fryser du avocado?

For at kunne bevare avocado-nydelse kræver frysning af avocado en særlig metode. Sådan fryser du avocadoer, som du kan øve dig hjemme.

Forbered lidt avocado, som bliver frossen. Skær derefter avocadoen i halve eller skær den i terninger.
Vask den hakkede avocado, skræl huden og tilsæt citronsaft eller eddike for at forhindre misfarvning af avocado.
Sæt derefter avocadoen i en plastik, der er sikker til frossen mad. Luk plastik.
Du kan også bruge en almindelig container til at opbevare og fryse avocadoer. Sørg dog for, at beholderen er lukket, eller tildæk beholderens øverste lag med vokspapir for at holde luften ude.
Når du skal spise den, skal du fjerne den frosne avocado og straks behandle den til en smoothie eller optø den til andre fødevarer.
Held og lykke!