:
- Hvad er måden at fremstille kandiserede frugter på?
- Ernæringsindholdet af kandiseret frugt
- Pas på, sukkerindholdet i kandiseret frugt er ikke godt for dit helbred
For at få ernæringsindholdet i frugt er der nu forskellige slags frugtpræparater, der også er forfriskende. En af dem er kandiseret frugt, som mange mennesker kan lide. Selvom det giver friskhed og lækker smag, når det indtages, er denne kandiserede frugt god til kropssundheden? Kom nu, se den fulde anmeldelse nedenfor.
Hvad er måden at fremstille kandiserede frugter på?
Fra navnet ved du selvfølgelig allerede, at kandiseret frugt kommer fra frugt, der får et ekstra sødemiddel. Næsten alle typer frugt kan forarbejdes til våde eller tørre slik, men den valgte frugt er bestemt ikke vilkårlig.
Normalt er frugten, der bruges som det vigtigste råmateriale til fremstilling af slik, frugt, der er moden, men stadig hård nok og ikke fysisk deformeret. Slikenes holdbarhed er meget afhængig af koncentrationen af tilsat sukker. Dette skyldes, at sukkerindholdet bestemmer, at slik kan opbevares i en relativt lang periode.
Selvom sukker er tilsat, kræver kandiserede frugter stadig konserveringsmidler for at forhindre frugten rådne. De anvendte materialer inkluderer natriumbenzoat eller natriummeta-bisulfit. Sulfitindholdet bruges til at bevare og afværge brunfarvning aka brunfarvning, der normalt forekommer i frugt gennemblødt i sukker.
For at fremstille slik bliver den frugt, der skal kandiseres, gennemblødt med en sukkeropløsning på 40 procent. Efter jævn omrøring tilsættes opløsningen lidt salt og konserveringsmiddel for at tilføje en sprød fornemmelse til slikene. Den kanderede opløsning opvarmes derefter til kog, indtil frugten er halvkogt.
Efter dræning af de halvbagte slik tilsættes vanilleekstrakt til det resterende vand for at dufte den kanderede frugt. Desuden vil frugten, der er blevet drænet, blive lagt tilbage og lad den stå natten over. Så er den kanderede frugt klar til indtagelse.
Ernæringsindholdet af kandiseret frugt
Som det er kendt, indeholder frugt næringsstoffer, mineraler og kalorier, der er gode for kroppen. Imidlertid vil noget af næringsindholdet være mistet eller reduceret på grund af behandling, herunder når de er lavet til slik.
I en portion kandiserede, der vejer 21 gram, indeholder kandiseret frugt 83 kilokalorier; 0,04 gram fedt 20,58 gram kulhydrater; 13,21 gram sukker og 8 milligram natrium. Når det beregnes som en helhed, indeholder slik næsten 100 procent kulhydrater i en portion.
Som tidligere forklaret bruger behandlingen af slik sukker, der fungerer som konserveringsmiddel og sødemiddel. Den anvendte mængde sukker varierer, det tager i gennemsnit 200 kg granuleret sukker at producere 500 til 800 kg slik. Sukkerbehov bestemmes af smagen af den frugt, der er råmaterialet. Hvis frugten er sød, er behovet for sukker bestemt ikke så meget som mindre sød frugt.
Pas på, sukkerindholdet i kandiseret frugt er ikke godt for dit helbred
At dømme ud fra fremstillingsprocessen og ernæringsindholdet er slik højt sukkerindhold. Det betyder, at hvis du spiser kandiseret frugt for ofte, lægger du meget sukker i kroppen. Dette kan naturligvis få blodsukkeret til at stige og bringe din krops sundhed i fare.
For stort sukkerforbrug kan forstyrre kroppens metaboliske system og påvirke sygdommen. Rapportering fra Healthline-siden indeholder tilsat sukker (såsom saccharose og majssirup med høj fructose) et antal kalorier uden andre vigtige næringsstoffer (så de kaldes også tomme kalorier). Så du akkumulerer kun kalorier i kroppen uden at få de ernæringsmæssige fordele.
Overdreven sukkerindtagelse i kroppen kan gøre dig tilbøjelig til tand- og mundproblemer, diabetes, insulinresistens, fedme og ender med risiko for hjertesygdomme. Derfor bør du undgå overdreven indtagelse af kandiserede frugter, så dit blodsukker forbliver stabilt.
x
