:
- Hvad er gode fedtstoffer?
- Hvad er dårlige fedtstoffer?
- Hvordan får jeg gode fedtstoffer?
- Enumættet fedt
- Flerumættede fedtstoffer
- Omega 3
- Omega-6
- Hvor får vi dårlige fedtstoffer?
- Mættet fedt
- Transfedt
- Fakta om gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer
Der er sådan noget som godt fedt, der er også dårligt fedt. Hvad er forskellen? Gode fedtstoffer giver energi til vores kroppe, og dit barn har brug for dem til at vokse og udvikle sig. Dårlige fedtstoffer får vores kroppe til at producere dårligt kolesterol, hvilket kan føre til sundhedsmæssige problemer.
Hvad er gode fedtstoffer?
Gode fedtstoffer kaldes undertiden umættede fedtstoffer. Umættede fedtstoffer findes i to former: enkelt og flere.
Der er to typer flerumættede fedtstoffer: omega-3 og omega-6. Disse fedtstoffer er også kendt som essentielle fedtsyrer. Vores kroppe kan ikke fremstille essentielle fedtsyrer, så vi er nødt til at få dem fra mad.
Gode fedtstoffer eller umættede fedtstoffer hjælper med at holde arterierne rene. Disse fedtstoffer hjælper os med at producere godt kolesterol og flytte det rundt i kroppen, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Og umættede fedtstoffer reducerer dårligt kolesterol, hvilket kan føre til hjerteproblemer.
En diæt med umættede fedtstoffer kan hjælpe med at undgå hjerteproblemer senere i livet.
Hvad er dårlige fedtstoffer?
Dårlige fedtstoffer kommer i form af mættede fedtstoffer og transfedtstoffer.
De to dårlige fedtstoffer får vores kroppe til at producere dårligere kolesterol, og de kan også reducere godt kolesterol.
Begge dårlige fedtstoffer kan øge risikoen for hjertesygdomme senere i livet.
Hvordan får jeg gode fedtstoffer?
Enumættet fedt
Du kan få enumættede fedtstoffer fra:
- Olier såsom oliven, raps og drueolie
- Nødder og frø
- Magert kød
- Avocado
Enumættede fedtstoffer hjælper med at sænke kolesterolet, men kun når man udskifter mættede fedtstoffer i den gennemsnitlige daglige diæt.
Flerumættede fedtstoffer
Du kan få flerumættede fedtstoffer fra fedtet fisk som laks og tun.
Flerumættede fedtstoffer sænker kolesterol, men kun når de udskifter mættede fedtstoffer i den daglige diæt, og de kan gøre dette bedre end monoumættede fedtstoffer.
Disse fedtstoffer er generelt også gode for hjerte, øjne, led og mental sundhed.
Omega 3
Omega-3 er en type flerumættet fedt. Du kan få det fra:
- Tun, laks og makrel
- Valnødder, andre nødder og hørfrø
- Sojamel
- Grønne bladgrøntsager
- Nødder
Babyer får også omega-3 fra modermælk.
Omega-3 hjælper med at udvikle babyens hjerne og øjne i livmoderen og i løbet af de første 6 måneder af livet. Hos børn kan det forbedre læring, fremme hjerne- og nervesystemudvikling og styrke immunforsvaret.
For voksne kan omega-3'er være gode til reumatoid arthritis, smerter, morgenstivhed og betændelse. Det kan også beskytte voksne mod hjertesygdomme.
Omega-6
Omega-6 er en type flerumættet fedt. Du kan få det fra vegetabilske olier som solsikke, jordnødde, raps og sojaolie.
Omega-6 beskytter os mod hjertesygdomme ved at hjælpe med at kontrollere dårligt kolesterol.
Hvor får vi dårlige fedtstoffer?
Mættet fedt
Du får mættet fedt fra:
- Animalske produkter såsom kødfedt
- Kokos og kokosolie i forarbejdede fødevarer såsom kiks, chips og skiver
- Fedtfattige mejeriprodukter, såsom smør og fløde
Mættet fedt har ingen sundhedsmæssige fordele. Det øger mængden af dårligt kolesterol i kroppen.
Transfedt
Transfedtstoffer er undertiden placeret i:
- Kommercielt fremstillede kager og kiks
- Take away-mad
- Noget margarine
- Fastfood
- Snacks som chips
- Energibjælke
Transfedt har ingen sundhedsmæssige fordele. Disse fedtstoffer øger mængden af dårligt kolesterol i kroppen og reducerer mængden af godt kolesterol.
Det er svært for vores krop at slippe af med mættet fedt.
Fakta om gode fedtstoffer og dårlige fedtstoffer
- Du kan ikke fremstille essentielle fedtsyrer i din krop, så det er vigtigt at medtage fedt i din kost som en del af en afbalanceret diæt.
- Nogle animalske produkter og forarbejdede fødevarer, især stegte fastfood, har generelt højt indhold af mættet fedt, hvilket har været forbundet med forhøjede kolesterolniveauer i blodet.
- Hvis mættet fedt og transfedt udgør mere end ca. 10% af dit daglige energiindtag, vil mængden af dårligt kolesterol i dit blod stige. Dette kan forårsage blokering af blodkar og kan føre til hjertesygdomme.
- Udskiftning af mættede fedtstoffer med monoumættede fedtstoffer såvel som flerumættede fedtstoffer kan øge kolesterolniveauet i blodet.
- Vegetarer kan vælge æg og andre fødevarer beriget med omega-3 for at få tilstrækkelige essentielle fedtsyrer i deres kost.
x
