Salak, den brune skællede, som har mange sundhedsmæssige fordele

Det indonesiske folk er måske allerede bekendt med salakfrugten. Ja, denne frugt, hvis ydre hud ligner slangeskalaer, er faktisk meget populær, fordi den har en unik smag, som er sød og let sepat.

Men vidste du, at bag denne unikke smag har denne frugt også mange sundhedsmæssige fordele? Kom nu, tjek de forskellige fordele ved denne frugt i den følgende gennemgang.

Karakteristik af salakfrugt

Formen på denne frugt er som et æg med en afrundet bund og en tilspidset spids. Denne frugt har også skællet hud som en slange med en rødbrun eller sortbrun farve. Da frugtskindet er som en slangeskala, kaldes det undertiden "slangefrugt" (slangefrugt).

Zalaccafrugtens kød er gulhvid, har en sprød konsistens og har en let sød smag. På indersiden af papirmassen er der brune frø, der er hårde og uspiselige. Mens overfladen af denne frugt er dækket af bløde pigge, der er ret skarpe. Hvis du ikke er forsigtig, kan du skade din hånd, når du åbner den.

Frugt, der har et latinsk navn Salacca zalacca det viser sig at være klassificeret i palme-paleman-stammen, aliasArecaceae. Ikke underligt, at bladene på denne frugt er som kokosnød. Forskellen er, at dette frugtblad er i form af et sværd med en smal bladhøjde og en tornet stilk.

Faktisk er oprindelsen af denne plante ikke kendt med sikkerhed. Imidlertid har mange eksperter mistanke om, at salakfrugten stammer fra Sydøstasien. Bortset fra Indonesien dyrkes denne frugt også bredt i Thailand, Malaysia og Filippinerne.

Typer af gøen

Denne frugt har forskellige sorter i hver region. Ikke kun typen, men størrelsen og smagen er også forskellige. I Indonesien er en af de mest populære sorter af salak salak pondoh.

Denne chokolade fra Sleman er allerede meget berømt på grund af den ubestridelige kvalitet. Denne type slangefrugt har et sødt, stribet kød. Kødets struktur er også sprød og har en behagelig aroma.

En anden sort, der ikke er mindre lækker end salak pondoh er honning salak. Begge kommer fra Sleman, kødet af denne slangefrugt er blødere og tykkere. Kødets struktur er sprød og blød, når den knuses. I mellemtiden, med hensyn til smag, er denne frugt sød som honning. Især kan denne frugt bære frugt hele året uanset årstid.

Derudover er barking sukker fra Bali også en af de sorter af gøen, som har mange fans. Når den er moden, har denne frugt en sød smag, og kødet er ikke for tykt. Frugtstørrelsen har også en tendens til at være mindre end de andre varianter. I frugten er der normalt 2-3 fræser i form af papirmasse.

Indholdet af stoffer og næringsstoffer i zalacca

Bortset fra sin unikke smag og form viser det sig, at fordelene ved denne frugt for helbredet er meget, ved du. Ved at indtage 100 gram salakfrugt kan du få følgende næringsstoffer:

3,9 mg jern
0,2 mg vitamin B2
8,4 mg C-vitamin
12,1 g kulhydrater
38 mg calcium
18 mg fosfor
0,8 g protein
0,4 g total fedt
0,3 mg total kostfiber

Forskellige fordele ved salakfrugt

Her er de forskellige fordele ved salakfrugt, som det er en skam at gå glip af:

1. Glat fordøjelse

Mange mennesker tror, at denne frugt kan forårsage forstoppelse, aka forstoppelse. Faktisk er denne antagelse kun en myte, der ikke kan bevises.

Omvendt kan det at spise denne frugt faktisk hjælpe med at glatte og fodre dit fordøjelsessystem. Så vær ikke bange for at spise denne frugt. en ernærings- og træningsekspert Jansen Ongko, M.Sc., RD., sagde også det. Faktisk anbefaler Jansen at spise denne frugt sammen med skallen.

Årsagen er, at både kødet og epidermis indeholder faste næringsstoffer bestående af fiber, calcium, tanniner, saponiner, flavonoider og beta-caroten. Alle disse næringsstoffer er gode for dit fordøjelsessystem.

For eksempel kan fiberen i denne frugt hjælpe med at fremskynde processen med at fjerne affaldsprodukter, toksiner og andre stoffer, som din krop ikke har brug for. Som et resultat kan denne frugt hjælpe dig med at undgå forstoppelse. Derudover har tanninindholdet i denne frugt også en naturlig antimikrobiel virkning i tarmene, så den kan bruges som en naturlig diarrémedicin. Garver kan også hjælpe med andre fordøjelsesforstyrrelser.

2. Forøg immuniteten

Denne nærende tætte skællede frugt er også i stand til at hjælpe med at forbedre kroppens generelle sundhed. Det rigelige indhold af polyphenol og flavonoide forbindelser i denne frugt kan hjælpe med at bekæmpe celle- og vævsskader.

Derefter indeholder denne frugt også beta-caroten. Betakaroten er en antioxidant, der er god til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og endda kræft.

En undersøgelse foretaget af UGM FK-studerende fandt også en lignende ting. I denne undersøgelse er det kendt, at frugtekstrakten fra salak pondoh aka Salacca zalacca, der tilsættes ethanol som opløsningsmiddel, kan øge immuniteten hos rotter, der tidligere var inficeret med bakterier.

Desværre er denne forskning stadig begrænset til dyr. Som et resultat er der behov for yderligere prækliniske tests for at sikre fordelene ved denne frugt ved at styrke kroppens immunsystem.

3. Oprethold en afbalanceret kropsvægt

Hvis du er træt af at spise bananer eller avocado til en diæt-snack, hvorfor ikke prøve at snacke på salak? Fiber- og antioxidantindholdet i denne frugt er også godt til diætindtagelse.

Ja. Fibrene i denne frugt kan holde dig mere fuld, så du spiser mindre. Dette er bestemt gode nyheder for folk, der ønsker at tabe sig.

Ikke kun det, denne frugt er også rig på calcium og kulhydrater. Dette gør salak til en passende snack, der understøtter din krops energibehov, mens du gennemgår et diætprogram.

Alligevel skal du sørge for at du ikke spiser denne frugt i overskud. Husk, selvom det er gavnligt, er alt, der forbruges i overskud, bestemt ikke godt for din krop. Så indtag denne frugt i moderation. For at dit diætprogram skal have optimale resultater, skal du ikke glemme også at opfylde ernæringsindtagelsen af forskellige andre frugttyper.

4. Hjælper med at gøre huden lysere

Trænger du til hvid og glat hud? I stedet for at skulle bruge falske kridtningsprodukter på markedet kan du bruge naturlige produkter. En af dem er salakfrugten.

For nylig fandt en undersøgelse, at Bongkok salak-ekstraktet, som dyrkes bredt og dyrkes i Sumedang Regency, West Java, er kendt for at have potentiale som et naturligt hudbelysningsmiddel. Dette skyldes, at denne frugt indeholder flavonoider, som spiller en rolle i huddepigmentering.

Forskerne rapporterede også, at cremen indeholdende ethanolekstrakten fra frugten var effektiv til at sænke melaninindekset for menneskelig hud efter 28 dages brug. Denne forskning blev udført af Institut for Farmakognomi og Fytokemi, Farmaceutisk Fakultet, Indonesiens Universitet og offentliggjort i Pharmaconosy Journal i 2017.

Desværre er der stadig behov for yderligere forskning med et bredere anvendelsesområde for at sikre, at denne frugt er nyttig til at lette huden.

5. Oprethold hjertesundheden

Tilsyneladende er denne frugt også god til at opretholde hjerte-kar-sundhed. Årsagen er, at denne frugt består af kalium, antioxidanter og mineraler, der fungerer til at regulere hjertets og blodkarens sundhed.

En af funktionerne ved kalium er at hjælpe med at overføre nerveimpulser, der påvirker hjertefrekvensen. Tilstrækkeligt kaliumindtag er meget vigtigt for dem af jer, der har forhøjet blodtryk, hjertesvigt eller hjertefrekvensproblemer.

6. Forøg knogletæthed og styrke

Denne frugt indeholder også vigtige mineraler som jern og calcium. Begge disse mineraler er gode til at opretholde knogletæthed og styrke og styrke muskler og led.

Ikke kun det, jern og calcium spiller også en rolle i reguleringen af viskositet i blodet og forbedring af nervefunktionen i hele kroppen.

7. Reparer beskadiget kropsvæv

Da kroppen ikke kan producere C-vitamin, har du brug for C-vitamin fra den mad og drikke, du spiser. Den gode nyhed, denne frugt indeholder en hel del naturligt C-vitamin.

C-vitamin er en stærk antioxidant, der giver et utal af fordele for kroppen. Fra reparation af beskadiget kropsvæv, forøgelse af immunsystemet til afværgelse af frie radikaler, der kan udløse forskellige sygdomme.

Ikke kun det, C-vitamin er også vigtigt for at udløse kollagenproduktion, som er en type protein, der holder huden smidig og blød og holder dine muskler smidige.

Sunde opskrifter gør salak til lækre snacks

Bortset fra at blive indtaget direkte, er der mange måder at nyde salakfrugt på. Nogle af de følgende sunde opskrifter kan være din inspiration til at behandle denne skællede frugt.

1. Salak budding

Anvendte materialer:

1 pakke gelatine usmageligt
500 gram moden salak, fjern hud og frø (du kan vælge hvilken som helst variant af salak efter din smag)
1 liter kogt vand
1 æggeblomme
250 ml flydende mælk med lavt fedtindhold
200 ml jomfru kokosmælk
4 tsk lavt kalorieindhold sukker

Hvordan laver man

Vask denne frugt grundigt med rindende vand.
Bland al denne frugt og sil derefter vandet og fjern papirmassen.
Kog salakjuicen i en gryde og tilsæt sukker med lavt kalorieindhold. Rør og kog indtil det koger.
Kog almindelig gelatine, fedtfattig hvid mælk og kokosmælk over svag varme i en separat gryde. Rør det op.
Bland salak juice kogt vand og rør igen, indtil alt er jævnt blandet.
Tilsæt æggeblommer. Rør og vent på, at det koger.
Fjern og hæld buddingblandingen i den medfølgende form. Lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er let hærdet, og læg den derefter i køleskabet.
Salak budding er klar til at blive nydt.

2. Salak frugtis

Nødvendige materialer

3 salakfrugter, adskill frøene og skær kødet i små stykker (du kan bruge enhver form for salak efter din smag)
1/2 æble, terninger
1/4 melon, terninger
5 korn af longan, fjern frø
1 kalk, klem og tag vandet
500 ml vand
2 pandan blade
3 spsk sukker med lavt kalorieindhold
Isterninger efter behov

Hvordan laver man

Opløs sukker med lavt kalorieindhold med vand og pandanblade. Kog indtil det koger eller sukker opløses.
Indtast frugter som salak, longan, melon og æbler. Lad stå, indtil frugten er visnet, og vandet ikke længere er varmt.
Læg i et serveringsglas og tilsæt isterninger.
Salaks frugtis er klar til at blive nydt.

3. Salak chips

Nødvendige materialer

500 gram moden zalaccafrugt (du kan bruge enhver form for salak efter din smag)
2 spsk hvillingvand
2 liter vand
Sukker med lavt kalorieindhold efter smag
Salt efter smag
Olivenolie efter smag

Hvordan laver man

Adskil frugten med skind og frø. Del pæren i to dele.
Soak hilsen med hvillingvand i mindst 5 timer.
Vask frugten grundigt under rindende vand og tør den tør.
Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Forbered et bageplade og spray med olivenolie, så frugten ikke klæber til ovnen. Arranger frugten på et bageplade og bages i 10-20 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
Chips er klar til at blive nydt.

Hvordan man vælger kvalitetssalakfrugt

Som nævnt ovenfor, udover at være i stand til at blive brugt som en sund snack, indeholder denne frugt også forskellige egenskaber, der er gode for kroppen. Men hvis du ikke er forsigtig med at vælge den, kan denne frugt faktisk reducere din appetit.

Så derfor, for ikke at blive skuffet bagefter, her er nogle retningslinjer for valg af kvalitetsslangefrugt.

Vælg en oval formet frugt med et tilspidset skud.
Moden slangefrugt har normalt en ren, skinnende overflade og er sortbrun eller brunlig gul i farven.
Hold øje med barkvægten. Ideelt set er jo ældre eller moden barken, skalaerne ser store ud og ikke stramme.
Overfladen på den modne frugtskind er også generelt glat, når den berøres, fordi de grove hår er faldet af.
Når det kysses, har salak, der er gammel, også moden, en karakteristisk sød aroma.
Den tilspidsede ende af frugten føles generelt blød (ikke grødet), når den presses.
Undgå at vælge salak, som når du trykker på spidsen, frigiver den faktisk vand. Årsagen er, at det betyder, at den bark, du har købt, er rådnen og ikke længere god.

Derudover kan moden frugt normalt adskilles fra stilken, når den plukkes direkte på træet.

Hvis du vil have salakfrugt, der har lang holdbarhed, er det bedst at plukke frugten, når frugten er næsten moden. I mellemtiden har frugt, der allerede er moden på træet, kortere holdbarhed. Alligevel er frugten, der er perfekt moden på træet, af den bedste kvalitet.

Så du ved allerede, hvordan du vælger kvalitetssalakfrugt? Sørg for at anvende ovenstående retningslinjer korrekt, ja.

Glædelig shopping og nyd denne lækre frugt!