Fordele ved kefir mælk for vores helbred

Kefir mælk er en kulinarisk arv fra profeten Muhammad, som blev accepteret og udviklet af mellemøstlige mennesker siden 1400 år siden. Men nu kan spredningen af denne kefir-drink findes i Indonesien. Hvad er fordelene og egenskaberne ved profetens drink? Tjek følgende diskussion.

Hvad er kefir mælk?

Kefir mælk er en tyk drink fremstillet ved gæring af mælk og kefir frø, normalt lavet af ko eller gedemælk. Mens kefirfrøene er lavet af mælkesyrebakterier, gær og polysaccharider. Med hensyn til form ligner kefirmælk yoghurt med en tyk struktur, og den sure smag er også tydelig på tungen.

Hvad er fordelene ved kefir mælk?

Denne probiotiske type drikke er rig på Lactobacillus acidophilus og Bifidobacterium bifidum bakterier. Derudover er der gode næringsstoffer til kroppen som vitamin B, vitamin K, folsyre, kalium, magnesium, fosfor. Nå, her er fordelene ved kefir mælk, der er blevet videnskabeligt testet for godt helbred:

1. Forebygg og bekæmp kræft

Kefir mælkedrik er faktisk en af de gærede drikkevarer, som du kan tage i betragtning for dit daglige helbredsindtag. Årsagen er, Journal of Dairy Science stater, har den gærede drik vist sig at være i stand til at dræbe de typer tumorer og kræft, der er testet hos mus. Indholdet i kefir kan også øge musens immunitet og stoppe kræftvæksten i brystet.

2. Hjælper med at afgifte toksiner

For dem, der er allergiske over for jordnødder, vidste du, at drikke kefirmælk kan lindre symptomer på en jordnødeallergi? Aflatoxin er et stof, der produceres bredt af svampe og jordnødder. Dette aflactosin har en dårlig virkning på kroppen, såsom at forårsage allergi eller nedsætte immunitet. I mellemtiden indeholder kefir mælk mælkesyre, som kan bekæmpe aflactosinsubstans. Derfor bliver kefir-drikkevarer indirekte afgiftende indtag, der hjælper dig med at bekæmpe visse fødevareallergier.

3. Forøg immuniteten

En undersøgelse fra University College Cork i Irland foreslår, at hvis du føler dig utilpas, behøver du ikke tage antibiotika og bare drikke kefirmælk. Hvorfor det? Forskere fandt ud af, at probiotiske fødevarer og drikkevarer fungerer bedre end antibiotika, hvor probiotika kan eliminere bakterier, der inficerer kroppen og endda forhindre symptomer.

4. Forøg knoglestyrken

En undersøgelse fra 2014, der blev offentliggjort i tidsskriftet Osteoporosis International, viste, at drikke kefirmælk hver dag kan øge knogletætheden og kan reducere risikoen for osteoporose. Forskerne fandt ud af, at kefir-frøindholdet fungerer ved at øge absorptionen af knoglemineraler, calcium og magnesium og vigtige stoffer til at øge knogletætheden inklusive fosfor, D-vitamin og K2-vitamin.

5. Forebygg allergier og astma

Tidsskrift for immunologi i Amerika har offentliggjort en ny undersøgelse, der forklarer, at kefir-drikkevarer har vist sig at have en god effekt, når de er fulde af mennesker med allergi og astma. I denne undersøgelse undertrykte kefir signifikant inflammatoriske årsager, såsom interleukin-4, T-hjælperceller og immunglobulin IgE. Forskere hævder, at kefir har stærke antiinflammatoriske egenskaber og kan vise sig gavnligt til forebyggelse af astma.

6. Lindrer laktoseintolerance

Selvom kefir er fremstillet af mælk, gør gæringsprocessen, der anvendes i fremstillingsprocessen, den fri for lactosebakterier. I en undersøgelse på Journal of the American Dietetic Association offentliggjort i maj 2003, forskere fra Ohio State University testede 15 personer med lactoseintolerance. Derefter blev resultaterne fundet, at kefirmælk reducerede symptomer som mavegas, mavesmerter og diarré, som ofte forekommer hos mennesker, der er allergiske over for mælk.

Ostemassen (tyk struktur) i kefir er mindre end ostemassen i yoghurt, så det er normalt let at fordøje. Men for dem af jer, der har intolerante forhold, er det bedre at konsultere din læge først angående den kefirmælk, du vil indtage.