:
- Hvad er gelatine?
- Fordele ved gelatine for helbredet
- 1. Byg muskler
- 2. Reduktion af ledsmerter
- 3. Oprethold sund hud og hår
- 4. Forbedre hjernens funktion og mental sundhed
- 5. Mister vægten
- 6. Forbedre fordøjelsessystemets funktion
Kan du lide at lave budding eller andre desserter? Du skal være fortrolig med brugen af gelatine. Normalt tilgængelig i pulverform, er denne madlavningsingrediens nyttig til at producere en sej og ret tæt tekstur. Bortset fra at være i stand til at fortykke mad, viser det sig, at gelatine har mange store fordele for kroppens sundhed, ved du.
Hvad er gelatine?
Før du kender fordelene, skal du først vide, hvad gelatine er. Gelatine er et proteinekstrakt fra dyr som kvæg eller fisk. Dette materiale er lavet af kogende dyreknogler, bløde knogler og hud for at ekstrahere kollagenindholdet. Kollagen er et fibrøst protein, der forbinder muskler, knogler og hud hos dyr.
Kollagen, der behandles, bliver til et stof uden smag og uden farve. Dette materiale er opløseligt i varmt vand, så det kan bruges til at forberede budding, kager, saucer, supper eller andre retter.
Fordele ved gelatine for helbredet
1. Byg muskler
Aminosyrer er proteinblokke, der er vigtige for at opbygge muskelmasse. Selvom den menneskelige krop kan fremstille flere typer aminosyrer, har de fleste stadig brug for at få yderligere aminosyrer gennem mad.
Aminosyrerne indeholdt i disse madlavningsingredienser varierer afhængigt af fremstillingsmetoden og det anvendte dyrevæv.
2. Reduktion af ledsmerter
Mange undersøgelser har set på, hvor effektivt dette animalske proteinekstrakt er som en behandling for led- og knogleproblemer, såsom slidgigt. Slidgigt er en af de mest almindelige typer af ledbetændelse. Denne sygdom opstår, når bruskunderlaget mellem leddene er beskadiget og forårsager smerte og stivhed.
I en undersøgelse fik 80 personer med slidgigt gelatintilskud og et placebo-lægemiddel (tomt stof, intet i det) i mere end to måneder. Som et resultat rapporterede deltagere, der modtog dette tillæg, signifikant nedsat ledsmerter og stivhed sammenlignet med dem, der fik placebo-lægemidler.
3. Oprethold sund hud og hår
Det samme supplement har vist sig at være godt til reparation af beskadiget hud og hår. Kollagenindholdet i disse kosttilskud har vist sig at gøre huden mere smidig og fugtig.
Andre undersøgelser har også vist, at forbrug af gelatine kan øge hårtykkelse og vækst, selv hos mennesker med alopeci (skaldethed).
4. Forbedre hjernens funktion og mental sundhed
Gelatine er meget rig på aminosyren glycin, som er et naturligt stof relateret til hjernens funktion. En undersøgelse viste, at indtagelse af glycin kan forbedre hukommelsen og koncentrationen betydeligt.
Glycinforbrug har også været forbundet med fremskridt med behandling af forskellige psykiske lidelser, for eksempel skizofreni.
5. Mister vægten
Vær ikke bange for at spise gelatinefedt. Tilsyneladende kan denne madlavningsingrediens faktisk hjælpe dig med at kontrollere din vægt ved at undertrykke din appetit. Appetit i sig selv kan opstå på grund af produktionen af visse hormoner i kroppen.
De naturlige ingredienser i denne ene madlavningsingrediens har formået at øge niveauerne af hormoner, der virker til at reducere appetitten. Du vil også være mæt længere efter at have spist retter lavet af gelatine.
Husk dog kalorieindholdet. For eksempel fra tilsat sukker, mælk eller andre ingredienser, der bruges til forarbejdning af retter.
6. Forbedre fordøjelsessystemets funktion
Denne alsidige madlavningsingrediens kan hjælpe fordøjelsen på forskellige måder. For eksempel er aminosyrer i stand til at opretholde sundheden i slimhinden i maven.
Glycin kan også stimulere produktionen af gastrisk juice, som kan hjælpe i fordøjelsesprocessen. Derudover er gelatine vandbindende, så det kan hjælpe mad med at bevæge sig effektivt i fordøjelsessystemet.
x
