Tunfisk er faktisk nyttig til at øge skarpheden i hjernens funktion

Indonesisk tunge er muligvis allerede bekendt med smagen af tun. Fisk med sorthvidt kød omtales ofte som lille tun. Hvad er fordelene ved tun for sundheden?

Fordele ved tun for sundheden

Tongkol-fisk har et latinsk navn Euthynnus affinis. Denne fisk findes i Stillehavets farvande, ikke mindst i Indonesien og andre ASEAN-lande. Udover tun har denne fisk også et andet kaldenavn, kawakawa i Fiji og tunmakrel i Amerika.

1. Rig på vitaminer og mineraler

Tongkol kommer stadig fra samme linje som tun og makrel, nemlig familien Scombridae. Så næringsstofferne i den er mere eller mindre de samme.

Per 1 servering tun så meget som 150 gram er der flere næringsstoffer indeholdt. Blandt andre:

179 kalorier
1 gram fedt
46 mg kolesterol
521 mg natrium
39 gram protein
A-vitamin 2%
C-vitamin 2%
Calcium 2%
Jern 13%

2. Højt proteinindhold

Du kan fremstille tun som en billig alternativ kilde til animalsk protein til daglig mad. Proteinindholdet i 150 gram tun når 39 gram, hvilket kan hjælpe med at imødekomme dit daglige proteinbehov.

Protein er vigtigt for at opbygge nye celler og væv i kroppen for at erstatte dem, der er beskadiget. Derudover kan protein hjælpe med at reparere beskadigede celler, øge immunforsvaret og styrke knogler og muskler. Protein fungerer også til at opretholde sundt hår, hud, negle og kropsmuskler.

Proteinmangel er en tilstand, der er ret sjælden. En mangel på disse næringsstoffer kan dog gøre det lettere for dig at blive syg, din krop fortsætter med at føle sig svag, og du heler langsommere fra sår.

Hvis din krop har mangel på protein, kan du risikere at opleve lav immunitet, langsom heling af sår i din krop, og du kan føle dig træt.

3. Hjælper dig med at tabe dig

Tun er lav i kalorier og indeholder kun 179 kalorier pr. 150 gram servering. Kombineret med sit høje proteinindhold kan du lave denne fisk, som er en søskende til skipjack og tun, som en daglig diætmenu.

En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition antyder, at spise en høj-protein diæt kan sænke ghrelin niveauer. Ghrelin er et hormon, der er ansvarlig for at stimulere sult, så det får dig til at kræve kulhydrater.

Et fald i ghrelin-niveauet betyder, at det kan hjælpe med at reducere appetitten og forhindre overskydende madbehov. Protein kan også bremse gastrisk tømning, hvilket får dig til at føle dig fyldigere i længere tid.

4. Oprethold kroppens elektrolytniveauer

Yderligere natriumindtag fra kolber kan hjælpe med at opretholde væskebalancen i kroppen. Natrium spiller også en vigtig rolle i opretholdelsen af normal nerve- og muskelfunktion.

Kroppen opnår natrium gennem mad og drikke dagligt. Det meste af natrium i kroppen opbevares i blodet og lymfevæsker. Nyrerne opretholder derefter et ensartet natriumniveau ved regelmæssigt at skylle ud overskydende urin og sved.

Men når den mængde, der indtastes og udskilles ikke er afbalanceret, påvirkes den samlede tilførsel af natrium i kroppen.

At spise tun, der indeholder natrium, kan hjælpe dig med at undgå problemet med hyponatræmi, også lavt natriumindhold. Når natrium i kroppen er lavt, er du tilbøjelig til dehydrering, opkastning og diarré.

5. Forbedre skjoldbruskkirtlen

Skjoldbruskkirtlen er i nakken. Skjoldbruskkirtlen regulerer stofskiftet, producerer hormoner og opretholder kroppens energiniveau. Hvis skjoldbruskkirtlen er påvirket, kan det forårsage alvorlige symptomer såsom drastiske vægtændringer, ændringer i afføring, og det kan endda forstyrre dine seksuelle evner.

Tunkød indeholder selen, som kan hjælpe med at bevare skjoldbruskkirtlen.

6. Hjælper med at forbedre hjernens funktion

Tunfisk indeholder mange næringsstoffer, der er vigtige for hjernen, såsom omega-3 syrer og niacin.

Niacin er et mineral, der kan reducere risikoen for Alzheimers sygdom og demens på grund af alder. I mellemtiden kan omega-3 fedtsyrer forbedre hjernens funktion og kan beskytte mod psykiske problemer såsom depression.

7. Rig på antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der kan neutralisere skadelige frie radikaler for kroppen. Opbygningen af frie radikaler i kroppen kan skade celler og udgøre mange risici for sygdomme, såsom kræft.

At spise mad med meget antioxidanter er fremragende til at forhindre udvikling af tilstande som hjertesygdomme, diabetes, kræft og visse autoimmune lidelser.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i World Journal of Biological Chemistry indeholder tun høj selenonein, som også er en antioxidant.

6. Reducerer betændelse

Betændelse er faktisk et normalt kropsrespons, der opstår, når immunsystemet virker mod vira, bakterier, infektioner og sygdomme. Normalt forsvinder betændelsen af sig selv, når sygdommen heler.

Men hvis betændelsen opstår i lang tid, kan den være forårsaget af en øget risiko for visse sygdomme, såsom hjertesygdomme og kræft.

At spise fisk, der indeholder omega-3 fedtsyrer som tun og makrel, kan fremskynde helingsprocessen for betændelse eller reducere den helt, hvilket igen også reducerer risikoen for sygdom.

Årsagen er, at omega-3 fedtsyrer også er stærke antiinflammatoriske på samme tid. Der har været mange undersøgelser, der har set på fordelene ved fiskeolie med mange omega-3'er for at reducere risikoen for at udvikle autoimmune sygdomme som Crohns sygdom, lupus, reumatoid arthritis (gigt) og psoriasis.

Kolber kan indeholde kviksølv

Tongkol er en type fisk, der er mest modtagelig for kviksølvforurening. Kviksølv eller kviksølv (Hg) er et farligt kemikalie, der produceres fra lemmer af menneskelige aktiviteter, såsom forbrænding, landbrug og affald fra fabrikker, der bruger kviksølv.

Brugt husholdningsaffald eller affald fra fabrikker bortskaffes normalt i floder og ender med at sætte sig i havet. I vand bliver kviksølv til et stof kaldet methylkviksølv. Methylkviksølv absorberes derefter i fiskens kød og i dets muskler.

Overdreven eksponering for kviksølv kan forårsage skade på huden, fordøjelseskanalen, nervesystemet, nyrerne, i hjernen og hjertet.

For at reducere risikoen for overdreven kviksølvforbrug fra mad, skal du indtage fisk (uanset type) og sortskaldyr andre kun 2 gange om ugen. Begræns også antallet af portioner til omkring 150-340 for et måltid (12 ounce om ugen).

Spis ikke dåsekopper

Det anbefales også at undgå at spise tun, der er pakket i dåser. Konserves har generelt et højt indhold af natrium. Overdreven indtagelse af natrium kan øge risikoen for forhøjet blodtryk.

For at overvinde kan du skylle fisken på dåse med vand flere gange, før du behandler den. Denne metode kan fjerne op til 80 procent af natriumniveauerne i fisk på dåse.