:
- Hvad er serotonin?
- Hvordan kan mad påvirke serotoninniveauet?
- Forskellige fødevarer, der indeholder serotonin (aminosyren tryptophan)
- 1. Æg
- 2. Mælk og forarbejdede produkter
- 3. Rejer
- 4. Kend
- 5. Laks
- 6. Nødder og frø
Har du ofte dårligt humør eller humør? Måske er al denne tid dit valg af mad forkert. Ja, mad kan også bestemme en persons humør. For at stemningen altid skal være god, skal du vælge mad, der indeholder serotonin. Hvad er serotonin så præcist? Hvilke fødevarer indeholder serotonin?
Hvad er serotonin?
Serotonin er et kemikalie i hjernen, der fungerer som en messenger mellem hjernenerver. Rapporteret på Healthline-siden antages det, at serotonin kan forbedre stemningen og opretholde den hele dagen.
Årsagen er, at høje niveauer af serotonin kan skabe et lykkeligt og lykkeligt humør. Derfor er serotonin også kendt som et stof, der regulerer følelser og hukommelse.
Selvom du faktisk ikke kan få serotonin helt fra mad, er der mange fødevarer, der indeholder visse stoffer og kan øge hjernens serotonin.
Så, tryptophan ainosyre i mad er den grundlæggende ingrediens i serotoninhormonet i kroppen. Aminosyren tryptophan er en essentiel aminosyre, som er en aminosyre, der ikke kan produceres af kroppen, så denne aminosyre er nødvendig fra indtagelsen.
Hvor meget tryptophan er nødvendigt for at øge serotonin vides ikke med sikkerhed. Hvis der er et fald i niveauet af aminosyren tryptophan i kroppen, påvirkes mængden af serotoninniveauer. Denne tilstand gør stemningsforstyrrelser som depression eller angst lettere at forekomme.
Hvordan kan mad påvirke serotoninniveauet?
Fødevarer med et højt indhold af tryptophan fungerer ikke alene for at øge serotonin. Der er behov for kulhydrater, som kan hjælpe med dannelsen af serotonin.
Tilstedeværelsen af kulhydrater, der allerede er i form af enkle sukkerarter i blodbanen, får kroppen til at frigive mere insulin. Dette insulin fremmer absorptionen af aminosyrer og efterlader tryptophan i blodet. Tryptophan i blodet absorberes derefter af hjernen. Og det bruges til dannelsen af serotonin.
Forskellige fødevarer, der indeholder serotonin (aminosyren tryptophan)
1. Æg
Protein i æg kan øge tryptophanniveauerne i blodplasma betydeligt. Det er det samme med æggeblommen. Æggeblommer er også rige på tryptophan, tyrosin, cholin, biotin og omega-3 fedtsyrer og andre næringsstoffer.
2. Mælk og forarbejdede produkter
Mælk er et af de animalske proteiner, som også indeholder tryptophan. Imidlertid er tryptophan niveauer i mælk, ost og yoghurt ikke så høje som tryptophan i kød og fisk.
3. Rejer
Rejer er også rige på aminosyren tryptophan, som kan hjælpe med dannelsen af serotonin. I 113 gram rejer indeholder ca. 330 mg tryptophan.
4. Kend
Tofu er en kilde til vegetabilsk protein, der er rig på aminosyren tryptophan. Tofu kan være det rigtige valg, hvis veganer eller vegetarer søger en kilde til aminosyren tryptophan. Tahun indeholder også calcium, som er godt for knoglesundheden.
5. Laks
Denne ene fisk, der er ingen tvivl om dens fordele. Udover at være berømt for sit indhold af omega 3-fedtsyrer, er laks rig på aminosyren tryptophan. Laks er også en anden fordel ved at opretholde en balance mellem kolesterolniveauer og hjælpe med at sænke blodtrykket.
6. Nødder og frø
Alle nødder og frø indeholder tryptophan. En håndfuld nødder om dagen kan mindske risikoen for at udvikle kræft og hjertesygdomme. Nødder og andre frø indeholder også tryptophan niveauer.
Solsikkefrø, græskarfrø, cashewnødder, mandler indeholder i gennemsnit mere end 50 mg tryptophan så meget som ¼ kop. Derudover indeholder nødder også fibre, vitaminer og antioxidanter.
