Du kan ikke koge laks skødesløst. Sådan gør du det nøjagtigt

Madlavning af laks er ikke let. Årsagen er, at laksens struktur har tendens til at være blød, så den lettere knuses end andre typer fisk. Hvis det koges forkert, kan ernæringsindholdet i laks falde eller endda øge mængden af fedt i den. Så hvordan laver man den rigtige laks? Her er forklaringen.

Sådan tilberedes du laks korrekt, så næringsindholdet ikke går tabt

Laks er kendt som fiskekongen blandt andre fisketyper. Årsagen er, at denne fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer, der er gavnlige for helbredet.

En af dem indeholder omega-3, som er nyttig til at opretholde hjertesundheden. Rapportering fra WebMD indeholder hver portion laks 1,2 til 1,9 gram omega-3 fedtsyrer. Derfor anbefaler American Heart Association at spise fed fisk, især laks, mindst to portioner om ugen for at høste fordelene.

Derudover er laks også rig på vitaminer og mineraler, herunder vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selen. Laks indeholder også antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte immunsystemet mod forskellige sygdomme. Da dens ernæringsmæssige værdi er så stor, vil du bestemt ikke miste fordelene ved det, ikke?

Som en løsning skal du vide, hvordan man tilbereder laks korrekt, så dets ernæringsmæssige indhold opretholdes. Følgende er måder at tilberede laks på, som du kan vælge imellem, herunder:

1. Brændt

Laks er meget velegnet til at blive grillet. Sammenlignet med andre fisketyper koges blød laks hurtigere og smuldrer ikke let, når den er kogt.

Derudover betragtes grillet laks sundere, fordi du ikke behøver at tilføje meget ekstra fedt, undtagen lidt olie til at smøre grillen. Derfor skal du blot bage laksen i 10 til 15 minutter for at få en salt konsistens.

Så det smager meresaftigog lækker, læg lidt limejuice over laksekødet, mens du griller det. Glem ikke at tilføje nogle typer grøntsager som agurker eller peberfrugter, så ernæringsindtagelsen maksimeres.

2. Kogt

En nem måde at tilberede laks på er at koge den. Ja, du skal kun nedsænke laksestykker i en gryde med vand og koge den i 10 minutter, indtil den er kogt.

Udover kogning med vand kan du også koge det med vegetabilsk bouillon eller tilføje dine yndlingskrydderier. Som et resultat får du laksekød, der er både blødt og lækkert at spise.

Når du er færdig, tilsæt kartoffelsalat og et par aspargesstilke som supplement til den. Din kogte laks denne gang er garanteret endnu mere lækker og appetitvækkende.

3. Bagt

Enten hel eller hakket laks, de fungerer lige så godt til grillning. Denne madlavningsmetode er meget sund, fordi du ikke behøver at tilføje fedt eller kalorieindtag til laksekødet.

Kogeprocessen med laks har tendens til at tage længere tid end andre tilberedningsmetoder, som er 20 til 39 minutter i ovnen, afhængigt af grilltemperaturen. Brug lidt olivenolie og limejuice oven på laksen for at gøre den smag mere lækker og sundere.

Når du er færdig, server din bagt laks med kål og valnødder. Det smager garanteret endnu mere lækkert og får dig til at ønske at spise det igen og igen.

4. Røget

Menuen med røget laks kan serveres som en snack eller et hovedmåltid. Først og fremmest skal du tilføje din foretrukne krydderiblanding til laksekødet og derefter lade det stå et stykke tid, indtil krydderiet er helt absorberet. Derefter kan du tilberede røget laks som en middagsret til dig og din familie.

Røget laks har dog en tendens til ikke at indeholde så mange omega-3 fedtsyrer som frisk eller dåse laks. Derfor skal du altid være opmærksom på ernæringsindholdet på emballagen inden du køber pakket røget laks.

5. Konserveret laks

Du er måske bange for, at konserves ikke opfylder de næringsstoffer, din krop har brug for. Især hvis disse fødevarer kan have tilsat konserveringsmidler, der ikke er gode for kroppen.

Vent, vent et øjeblik. Faktisk er dåse laks en god ernæringskilde ligesom anden forarbejdet laks. Fordi kvaliteten af dåse laks falder ikke inden for en uge, selvom du glemmer at tilberede den. Dette betyder, at ernæringen i dåse laks opretholdes, så længe du opbevarer den på den rigtige måde.

Nøglen til at opretholde næringsindholdet i dåse laks er at vælge de rigtige ingredienser. Tricket, bland dåse laks med friske fødevareingredienser, såsom fuldkornsbrød, salat og tomatskiver. Undgå at tilføje mayonnaise eller ost for ikke at øge kalorieindtaget på din laksemenu.

6. Rå laks

For dem af jer, der elsker sushi eller sashimi, er der gode nyheder til dig. Årsagen er, at laks, der stadig er frisk, alias rå, faktisk indeholder ret høje omega-3 fedtsyrer. Derudover smager den friskere og smager mere lækker, selvom den spises rå.

Før du spiser rå laks, skal du dog sørge for, at laksen er ren og frisk. Vælg laks af høj kvalitet og skær den på den rigtige måde. Laksekød, der ikke er skåret ordentligt, vil fjerne laksens naturlige sødme og endda få det til at smage fiskeagtigt, når det spises.