5 Madkilder til vitamin B til børn & bull; hej sundt

B-vitamin er en type vitamin, som kroppen har brug for, især for børn, der vokser og udvikler sig. B-vitamin har en rolle i reguleringen af børnenes appetit i den metaboliske proces til sundheden for organer og væv i kroppen - såsom hjertet, musklerne og nervesystemet. Mangel eller mangel på vitamin B vil medføre dårlige virkninger for børn. Derfor er det nødvendigt at opfylde behovene for passende B-vitaminer til børn, og den vigtigste kilde til B-vitaminer er fra det daglige fødeindtag.

LÆS OGSÅ: Tegn på, at dit barn er underernæret

Typer af B-vitaminer og deres funktioner

Der er otte typer vitaminer, der er inkluderet i B-vitaminkategorien, der har forskellige funktioner, men som er lige så vigtige for kroppen.

Vitamin B1 (Thiamin): nødvendigt af kroppen til at hjælpe med at producere cellulær energi ved at hjælpe processen med at omdanne glukose fra mad til energi og hjælpe med at understøtte nervesystemets funktion.
B2-vitamin (riboflavin): nødvendigt for at understøtte cellulær energiproduktion og forbedre synet og hudens sundhed.
Vitamin B3 (Niacin): hjælper med at omdanne kulhydrater, fedt og alkohol til energi og opretholder fordøjelsessystemet og nervesystemet.
Vitamin B5 (pantothensyre / pantothensyre): nødvendigt i transportprocessen med kulhydrater, protein, fedt og alkohol og hjælper med at producere røde blodlegemer i kroppen.
Vitamin B6 (Pyridoxin): hjælper med dannelsen af røde blodlegemer og kemiske forbindelser i hjernen.
Vitamin B7 (Biotin): nødvendigt i processen med metabolisme og syntese af aminosyrer, fedtstoffer og glykogen.
Vitamin B9 (folsyre eller folsyre): hjælper med at udvikle nervesystemet hos babyen i livmoderen, hjælper også med at transportere ilt til forskellige organer i kroppen.
Vitamin B12 (Cobalamin): hjælper med at opretholde nervecellernes sundhed og hjælper med produktionen af kroppens genetiske materiale, nemlig DNA og RNA. Dette vitamin hjælper også med at producere røde blodlegemer (erythrocytter) og hjælper jernioner, der findes i røde blodlegemer, til at fungere bedre i ilttransportsystemet i hele kroppen.

LÆS OGSÅ: 4 fordele ved fiskeolie til børn

Hvor meget er behovet for B-vitaminer til børn under 4 år?

Thiamin: 0,5-0,6 mg / dag
Riboflavin: 0,6-0,8 mg / dag
Niacin: 8-9 mg / dag
Pantothensyre: 3-5 mg / dag
Pyridoxin: 0,1-0,5 mg / dag
Biotin: 50-150 mcg / dag
Folinsyre: 100-200 mcg / dag
Vitamin B12: 2-3 mcg / dag

Hvad er behovet for vitamin B til børn over 4 år?

Thiamin: 1,5 mg / dag
Riboflavin: 1,7 mg / dag
Niacin: 20 mg / dag
Pantothensyre: 10 mg / dag
Pyridoxin: 2 mg / dag
Biotin: 300 mg / dag
Folinsyre: 400 mg / dag
Vitamin B12-6 mg / dag

Kilder til vitamin B fra mad

Forskellige typer B-vitaminer kan findes i fødevareingredienser, der ofte findes let i hverdagen, både dem, der stammer fra dyr og planter. Nogle fødevarekilder til vitamin B er egnede til forarbejdning som en opfyldelse af vitaminbehovet hos din lille:

1. Kød og fisk

Kød og fisk er fødekilder, der er rige på vitaminer B. Rødt kød er især rig på vitamin B1, hvilket er nyttigt til at imødekomme børns energibehov. I mellemtiden inkluderer fisk, der er rige på B-vitaminer, laks og tun. Kød og fisk kan serveres dampet, kogt eller grillet. For bedre sundhedsresultater skal du reducere madlavningsprocesser, der bruger olie, og madlavningsprocesser, der er for lange.

2. Mejeriprodukter og derivater deraf (mejeriprodukter)

Ud over mælk, der allerede er kendt som en fødevareingrediens, der er rig på vitaminer, er B-vitaminer ingen undtagelse, mælkederivater såsom ost og yoghurt indeholder også vitamin B, som ikke er mindre godt. Et glas mælk til morgenmad eller før sengetid er godt til at imødekomme behovet for vitamin B hos børn. Fødevaretyperne i denne gruppe har tendens til at være mest lide af børn, men der skal gøres forsigtighed og indsats, så mælkeprodukterne og deres derivater, der forbruges af børn, ikke indeholder for meget sukker og andre tilsætningsstoffer.

3. Frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager er kendt som fødevareingredienser, der indeholder komplette vitaminer og mineraler til kroppen, hvoraf den ene er vitamin B. En af de fødevarer, som din lille måske kan lide, er bagte kartofler, der er smurt med fedtfattigt smør inden bagning. Derudover kan du også tilføje grøntsager som broccoli eller spinat til dit barns frokostmenu. Frugt- og grøntsagssalater er også et godt valg til en række forskellige måltider til din lille.

LÆS OGSÅ: Sådan tilberedes grøntsager, så næringsstofferne ikke går tabt

4. Nødder

5. Brød og pasta

Hvis du har gjort det til en vane for din lille at spise mad med afbalanceret ernæring, er det sandsynligt, at deres B-vitaminbehov er blevet dækket gennem mad.

Sådan tilberedes madkilder af vitamin B korrekt

Indholdet af vitamin B i mad påvirkes i høj grad af den måde, hvorpå fødevaren forarbejdes. Næsten alle B-vitaminer er følsomme over for varme, især thiamin og folsyre, som er ustabile og destrueres lettere under forkert madlavning eller opbevaring, ifølge University of Kentucky Extension Service. En undersøgelse i 2010 viste, at kogende mælk i 15 minutter forårsagede et fald i B-vitaminerne med 24 til 36 procent. Ikke kun det, indholdet af B-vitaminer i broccoli faldt også med 45-65 procent efter kogning i fem minutter.

Den mest anbefalede tilberedningsproces er dampende(dampet) ved hjælp af mikrobølgeovneller kogt med lidt vand i en ikke alt for fjern fremtid. Processen med madlavning med masser af vand reducerer indholdet af B-vitaminer i madlavningsingredienser, i betragtning af at B-vitaminer er en type vitamin, der opløses i vand. For frugt og grøntsager foretrækkes det at spise dem umiddelbart efter rengøring eller tjene som salater og smoothies. Ikke kun det, processen med opbevaring af fødevareingredienser skal være i køleskabet i en tæt lukket beholder og væk fra lys.