:
- Næringsindhold i oliven
- Fed
- Kulhydrater og fibre
- Fordele ved oliven
- Bekæmp infektion
- Forbedre hjertesundheden
- Forbedre knoglesundheden
- Forebyg kræft
Oliven (Olea europaea) aka oliven har været berømt i umindelige tider som en frugt med mange fordele. I Indonesien bruges denne frugt generelt, når den forarbejdes til olivenolie, som kan bruges som madolie, olie til behandling af ansigtsskønhed, olie til næring af hår og meget mere.
Faktisk bruges fordelene ved oliven ikke kun som olie. Denne grønne eller sortlilla frugt er også gavnlig, hvis den indtages direkte. Fordelene ved oliven kommer fra næringsstoffer, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser, herunder jern, fiber, kobber, E-vitamin, phenolforbindelser, oliesyre og forskellige antioxidanter. Bortset fra det har oliven også et lavt glykæmisk indeks.
Næringsindhold i oliven
Oliven indeholder 115-145 kalorier pr. 100 gram eller cirka 59 kalorier til 10 oliven (forudsat at den gennemsnitlige oliven vejer 4 gram). Dette indhold består af 75-80% vand, 11-15% fedt, 4-6% kulhydrater og en lille mængde protein.
Fed
Olivenfrugt er en frugt, der har et højt fedtindhold, med 11 til 15 procent. Fedt i denne frugt er dog godt fedt. Den mest rigelige fedtsyre er oliesyre, som er en enumættet fedtsyre og udgør 74 procent af alle oliven.
Oliesyre er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, såsom reduktion af hævelse og nedsættelse af risikoen for hjertesygdomme. Det kan endda bekæmpe kræft.
Kulhydrater og fibre
Oliven er lav i kulhydrater, kun så meget som fire til seks procent. De fleste af disse kulhydrater består af fiber. Der er så meget som 52 til 86 procent fiber, der skyldes det samlede kulhydratindhold i oliven.
Fordele ved oliven
Bekæmp infektion
Oliven er meget rig på antioxidanter, såsom oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, oleonsyre, quercetin. Oliven kan reducere oxidativ skade i kroppen og hjælpe med at bekæmpe infektioner forårsaget af bakterier.
Forbedre hjertesundheden
Oliven indeholder oliesyre, som kan forbedre hjertesundheden ved at regulere kolesterolniveauer og beskytte LDL-kolesterol mod oxidation og kan hjælpe med at reducere blodtrykket. Højt kolesteroltal og højt blodtryk er risikofaktorer for hjertesygdomme.
Indholdet af hydroxytyrosol i oliven kan også beskytte hjertet. Disse antioxidanter fungerer som et antikoagulant til at fortynde blodet, hvilket reducerer chancen for blodpropper og blokerer blodgennemstrømningen.
Forbedre knoglesundheden
Osteoporose er kendetegnet ved et fald i knoglemasse og knoglekvalitet. Dette kan øge risikoen for brud. Graden af osteoporose var lavere i Middelhavslandene (som spiser oliven meget) end i andre europæiske lande, hvilket førte til, at forskere spekulerede på, at oliven kan være beskyttende for knogler. Flere forbindelser, der findes i oliven og olivenolie, har vist sig at hjælpe med at forhindre knogletab hos forsøgsdyr.
Forebyg kræft
Det høje indhold af antioxidanter og oliesyre i oliven kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft. Dette er bevist i en undersøgelse, at oliven kan forstyrre livscyklussen for kræftceller i bryst, tyktarm og mave. Imidlertid er der stadig behov for yderligere forskning.
x
