:
- Udforsk næringsindholdet i majs
- Hvad er fordelene ved majs for helbredet?
- 1. Højt i sukker, men sikkert for blodsukker
- 2. Oprethold øjenhygiejne
- 3. Beskyt mod risikoen for hjertesygdomme
- 4. Sænkning af risikoen for tyktarmskræft
Mange spiser det som en sprød snack for venner, der ser film. Ikke et par foretrækker også den "traditionelle" version, grillet over trækul med et smørbrød eller solgt varmt med kogte jordnødder på siden af vejen. Ja, majs er en af grundfødevarer fra indonesere. Desværre anses denne plante ofte for ikke at have nogen ernæringsmæssig godhed for kroppen bortset fra at være fuld af kulhydrater. Faktisk er der mange overraskende ting ved de sundhedsmæssige fordele ved majs.
Udforsk næringsindholdet i majs
Den gule søde og salte, som har et latinsk navn Zea maysDette klassificeres faktisk som frugt, fordi det produceres gennem befrugtningsprocessen.
Pr. 100 gram majs bidrager med ca. 69,1 gram kulhydrater, 9,8 gram protein, 7,3 gram fedt, 2,2 gram fiber. Denne frugt er også udstyret med forskellige vitaminer og mineraler, såsom 30 mg calcium, 538 mg fosfor, 2,3 mg jern, 79,3 mg kalium og op til 3 mg vitamin C.
Hvad er fordelene ved majs for helbredet?
Kilde: Pillsbury
Her er fire fordele ved majs, som du måske aldrig har kendt før.
1. Højt i sukker, men sikkert for blodsukker
Den vigtigste ernæringsmæssige sammensætning af majs er kulhydrater, som næsten opfylder 6-7% af det daglige behov. Men i modsætning til de raffinerede kulhydrater i brød eller hvid ris, der hurtigt dræner energi, giver kulhydraterne i denne frugt en stabil og langvarig energiforsyning.
Dette skyldes, at kulhydraterne i majs er komplekse kulhydrater. Derudover indeholder denne frugt også fiber og protein. Kombinationen af disse tre næringsstoffer fordøjes langsomt af kroppen og er samtidig nyttig til at kontrollere blodsukkerniveauet, fordi fiber nedsætter den hastighed, hvormed kroppen nedbryder kulhydrater (glukose), der frigives i blodbanen.
Selvom sukkerindholdet i denne frugt er højt (2 gram pr. 100 gram), er denne frugt ikke en fødevare med et højt glykæmisk indeks. Det er derfor, hvis du spiser denne frugt hele, vil det ikke få dit blodsukker til at stige dramatisk.
Omvendt har det vist sig at have spist denne frugt i moderation at være forbundet med bedre blodsukkerkontrol hos mennesker med diabetes.
2. Oprethold øjenhygiejne
Denne søde og salte gule er beriget med C-vitamin (8% af det daglige behov), magnesium og B-vitaminer. C-vitamin er vigtigt for at understøtte cellereparation, forbedrer immuniteten og har anti-aging egenskaber, mens vitamin B spiller en vigtig rolle rolle i forarbejdning af energi.
Ikke kun det, magnesium er også vigtigt for at understøtte nervesystemets ydeevne og sammentrækning af kroppens muskler. Interessant, selvom det måske lyder overraskende, er majs en fødekilde, der er rig på antioxidanter end mange andre kornkorn, såsom lutein, zeaxanthin, ferulinsyre og beta-caroten.
Carotenoider (lutein, beta-caroten og zeaxanthin) er kendt for at understøtte kroppens immunsystem og har vist sig at spille en vigtig rolle i øjenhygiejnen. Høje niveauer af disse to carotenoider i blodet er stærkt forbundet med en reduceret risiko for makuladegeneration og grå stær.
3. Beskyt mod risikoen for hjertesygdomme
Disse fødevarer leverer også phenoliske fytokemiske forbindelser, der er gavnlige for hjertesundheden og styrer højt blodtryk. De fleste undersøgelser, der har fokuseret på effekten af antioxidantindtag på sygdomme og risikoreduktion, har ikke specifikt undersøgt fordelene ved majs og dets antioxidantindhold.
I flere småundersøgelser blev denne frugt imidlertid udråbt som en vigtig mad til beskyttelse og reduktion af risikofaktorer for hjertesygdomme. Nogle af mekanismerne til en reduceret risiko for hjertesygdomme kan være relateret til andre egenskaber af majs phytonutrients, der går ud over de antioxidantegenskaber i det.
4. Sænkning af risikoen for tyktarmskræft
For de af jer, der er store fans af majs, skal du forstå godt følelsen af en fuld mave, der er super tilfredsstillende, selvom du kun spiser et øre. Fordelene ved denne påfyldningskorn er takket være dets fiberindhold, som kan nå 2-4 gram pr. 100 gram, svarende til 9% af det daglige fiberbehov.
Det er almindeligt kendt, at fiber er et af de vigtigste næringsstoffer til opretholdelse af fordøjelsessystemet. Nyere forskning har vist, at denne frugt kan understøtte væksten af venlige bakterier i tyktarmen og også kan omdannes af disse bakterier til at blive kortkædede fedtsyrer eller SCFA'er.
SCFA'er kan hjælpe med at sænke din risiko for mange fordøjelsesforstyrrelser, herunder risikoen for tyktarmskræft. Majs fordele for fordøjelsessystemet kan også komme fra dets glutenfri natur.
Glutenforbrug er forbundet med en række negative symptomer, herunder flatulens, kramper, diarré, forstoppelse, træthed og hudproblemer. Faktisk er denne effekt ikke begrænset til dem, der har cøliaki eller glutenallergi.
Dette gør majs eller majsstivelse til et godt alternativ til hvede eller andre glutenholdige fødevarer. Entydigt blev fordelene ved majs på fordøjelsessystemets sundhed rapporteret at være større i popcorn. Mænd, der spiste mest popcorn, var 28% mindre tilbøjelige til at udvikle fordøjelsesbesvær end mænd, der spiste popcorn sjældent eller aldrig.
x
