3 variationer af chili sauce opskrifter, der er lækre, sunde og nemme at lave

Sambal matah er en af ​​de mest populære supplerende fødevarer. Denne chilisauce serveres normalt i mange balinesiske retter. Du behøver dog ikke at komme til en balinesisk restaurant bare for at prøve sambal matah. Du kan prøve at gøre det derhjemme. Her er forskellige matah chili opskrifter, som du kan prøve derhjemme.

Forskellige opskrifter til sambal matah

Dybest set har Sambal Matah lignende ingredienser og smag. Der er dog en række sambal matah opskrifter, som du kan prøve madlavning derhjemme, nemlig:

1. Balinesisk chilisauce

Kilde: Indo-indianere

Den originale Sambal Matah, der er typisk for gudernes ø, har sin egen unikke smag. Her er de originale chili sauce opskrifter, som du kan prøve.

Materialer

• 7 røde fugleøje chili, fint skåret
• 9 skalotteløg, fint skåret
• 3 fed hvidløg, fint skåret
• 2 citrongræsstilke, tag den hvide del, fint skåret
• 3 stykker lime blade, fint skåret
• 4 spiseskefulde limejuice
• 1 tsk sukker
• 1/2 tsk grillet / ristet rejepasta, puré
• 4 spsk vegetabilsk olie (kan erstattes med olivenolie)
• 1 tsk fint salt

Hvordan laver man

1. Kombiner cayennepeberskiver, skalotteløg, hvidløg, citrongræs og andre ingredienser. Rør grundigt.
2. Hæld varm olie i chili-blandingen. Rør grundigt.
3. Serveres som et supplement til stegt and eller kylling.

2. Sambal matah kecombrang

Kilde: Biyen opskrift

Denne chili sauce opskrift bruger kecombrang som et supplement. Ikke kun styrker det smagen af ​​mad, kecombrang indeholder også antioxidanter, der er gode for kroppen.

Materialer

• 10 forårsløg, tyndt skåret
• 4 citrongræsstilke, tag den hvide del, fint skåret
• Kalkblade, kassér knoglerne, finskåret
• Cayennepeber efter smag, tyndt skåret
• 1 tsk rejepasta, ristet
• Kecombrang, tag de unge blomster og stilke, fint skåret
• 3 spsk kokosolie
• Stegte løg efter smag
• 2 limefrugter

Hvordan laver man

1. Læg løg og en knivspids salt i en skål, og pres det, indtil det er lidt visnet.
2. Kombiner alle ingredienserne i en skål fyldt med løg undtagen kalk, rejepasta og kokosolie.
3. Varm kokosolie i en lille stegepande.
4. Tilsæt den mosede rejerpasta, lad den koge lidt.
5. Fjern derefter hæld i chili-blandingen, rør godt.
6. Tilsæt lidt salt, indtil det føles rigtigt.
7. Giv limejuice.
8. Drys de stegte skalotteløg ovenpå.

3. Tongkol strimlet sambal matah

Kilde: Selerasa

I modsætning til de to tidligere sambal matah opskrifter bruger denne chilisauce tun som en af ​​de grundlæggende ingredienser.

Materialer

• 1 tun
• Toge at smage
• Kecombrang efter smag
• Madolie
• 2 limefrugter
• 3 skalotteløg
• 1 pind citrongræs
• 12 stykker cayennepeber
• 3 stykker kalkblade
• 1 kalk
• Peber efter smag
• Salt efter smag

Hvordan laver man

1. Vask tunen grundigt.
2. Coat fisken med limejuice, peberpulver og salt jævnt, sæt til side.
3. Varm olien op i en stegepande, steg kolberne, indtil de er gyldne.
4. Skær tunen i små stykker.
5. Kog kecombrang og bønnespirer, læg dem til side.
6. Bland al chilisauce fra rødløg, cayennepeber, citrongræs og limeblade.
7. Sauter chili, der er moset.
8. Tilsæt salt og limejuice.
9. Indtast den kolbe, der er blevet makuleret.
10. Indtast de kogte kecombrang og bønnespirer.
11. Serveres varm.

Hvad venter du på, lad os prøve forskellige variationer af denne Sambal Matah opskrift i dit køkken!

x