3 enkle opskrifter til nærende og lækre melinjo-blade

Melinjo blade eller i en verden af ​​viden er kendt som Gnetum gnemon, er et blad, der ofte bruges i den kulinariske verden. Ud over sin bløde tekstur og nemme at spise har melinjo-blade også forskellige fordele, der kan opnås gennem madlavningsopskrifter.

Fordele ved melinjo blade til sundhed

Kilde: Ikoma Indonesien

Gnetum gnemon eller melinjo er et træ med oprindelse i Indien og Fiji.

Bladene, som fortsat er grønne, bruges ofte som traditionel medicin til at kurere forskellige sygdomme.

Ifølge en undersøgelse fra International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, melinjo indeholder forskellige forbindelser, der er gode for kroppen.

Startende fra antioxidanter, antimikrobielle stoffer, antibakterielle midler til anti-aging er i melinjo-planten.

Derudover blev det i denne undersøgelse også vist, at antioxidant og antiviralt indhold i det gør melinjo blade kan øge udholdenhed.

Derfor er melinjo-planten sammen med sine blade og frø en sikker mad og kan forarbejdes til en sund og nærende opskrift.

Sund og lækker melinjo bladopskrift

Efter at have vidst, hvilke fordele der kan opnås ved melinjo-blade, er det tid til at vide, hvordan man behandler dem til nærende og lækker mad.

Her er nogle opskrifter på melinjo-blade, der er sunde og nemme at lave hjemme.

1. Blæksprutte omrørt med melinjoblade

Kilde: Cookpad

Blandingen af ​​blæksprutter og melinjo-blade, der er blevet sauteret, indtil duftende viser sig at have gode fordele for din krop.

Bortset fra melinjo-blade, der indeholder antioxidanter, har blæksprutte også protein til at opbygge muskelmasse og holde dig mæt.

Vil du få disse fordele? Forarbejd dine melinjo-blade med nedenstående opskrift.

materiale:

• 250 gram vådsaltet blæksprutte
• 100 gram melinjo blade

Krydderier:

• 6 fed hvidløg
• 6 forårsløg
• 12 stykker cayennepeber
• 1 segment af galangal, knust
• 3 laurbærblade
• Salt efter smag
• Madolie

Hvordan laver man:

1. Start med at vaske den saltede blæksprutte og glem ikke at fjerne plasten, der var på blæksprutten, ved at trække i den.
2. Træk blækspruttehovedet af, og kassér blækket.
3. Skær blæksprutten i små stykker.
4. Vask melinjo-bladene, og skær dem derefter.
5. Skær alle krydderierne i tynde strimler undtagen laurbærblade og sauter, indtil de er bløde og brune.
6. Gå ind i blæksprutter og melinjo-blade, og tilsæt derefter nok vand.
7. Kog over medium varme, indtil den er kogt.
8. Fjern og server.

2. Melinjo bladomelet

Som proteinkilde indeholder æg næringsstoffer, som kroppen har brug for, såsom vitamin A, vitamin B12, fosfor og andre vitaminer.

Når det kombineres med melinjo-blade, vil en omeletopskrift helt sikkert være en type nærende mad og god for dit helbred.

materiale:

• 3 æg
• 15-20 unge melinjo blade
• 1 spsk mel
• 4 spsk vand
• Salt efter smag
• Krydderier bouillon

Krydderier:

• 3 forårsløg
• 2 fed hvidløg
• 3 krøllede røde chili
• 3 stykker røde fugleøje chili

Hvordan laver man:

1. Skær først melinjo-bladene op og opbevar dem i en opbevaringsbeholder.
2. Bland mel med vand og rør, indtil det er blandet.
3. Knæk ægget og slå med en ske, indtil det er blandet.
4. Tilsæt det piskede æg til melblandingen.
5. Tilsæt melinjo-blade, krydderier, der er moset, og bouillonpulver. Rør grundigt.
6. Forbered en stegepande, og påfør lidt olie, flad den derefter, og vent på, at den er varm.
7. Tilsæt ægblandingen, og vent på, at bunden koges, og vend den derefter om.
8. Kog indtil begge sider af ægget er kogt
9. Fjern og server.

3. Vegetabilske tamarindmelinjo-blade

Asemgrøntsager er en million menneskers yndlingsmenu. Dette skyldes, at tamarindgrøntsagen er let at lave og føles forfriskende, når den spises.

Denne opskrift på forarbejdede melinjo-blade kan være en mulighed for dem af jer, der ønsker at imødekomme de daglige kaloriebehov, fordi den består af forskellige slags grøntsager.

Her er ingredienserne, og hvordan man laver dem.

materiale:

• 1 medium vegetabilsk majs, skåret i 4 stykker
• 1 lilla aubergine, skåret i terninger eller firkanter
• 1 chayote, skåret i mellemstore terninger
• 10 lange bønner, skåret i mellemstore rektangler
• 1/4 kg jordnødder

Krydderier:

• 4 fed hvidløg, skåret i skiver
• 3 forårsløg, skåret i skiver
• 3 grønne chili, skåret på tværs
• 1 pakke rejepasta
• 1/4 kg brunt sukker
• 250 gram tamarind
• Salt efter smag
• 1,5 liter vand

Hvordan laver man:

1. Vask alle ingredienser grundigt.
2. Få en gryde fyldt med vand, og varm den op.
3. Anbring hakket majs, jordnødder og alle krydderier, der er skåret i panden.
4. Rør forsigtigt, indtil vandet koger og lugter krydderier med tamarindgrøntsager.
5. Læg grøntsagerne i en gryde, og vent på, at de koger.
6. Smag af og til tamarindesauce af og til. Hvis smagen mangler, kan du tilføje salt eller alt, hvad der mangler.
7. Når det er kogt igen og kogt, skal du slukke for varmen, fjerne det fra varmen og hælde i en skål.
8. Tilsæt de stegte løgskiver, hvis du vil.

Let, fremstiller det ikke melinjo-bladretter fra en simpel opskrift, men har en lækker smag? Glad for at prøve det derhjemme.

Fotokilde: Organiske frivillige

x