:
Som veganer kan du have svært ved at vælge en menu dessert eller en sikker dessert. Årsagen er for det meste dessert indeholder ingredienser, som du ikke kan indtage, såsom mælk, æg eller smør. End du risikerer at købe dessert hvis ingredienserne ikke er klare, kan du lige så godt lave din egen veganske dessert derhjemme. Udover at være helt sikkert, er du også fri til at oprette din egen efter din smag. Husk, veganer betyder ikke, at du ikke kan nyde det dessert som frister smagsløgene. Tre valg dessert veganer her er beviset!
Den veganske diæt
Før du går direkte til køkkenet, skal du først bestemme, hvad den veganske diæt er. Mennesker, der lever en vegansk livsstil, spiser ikke fødevarer af animalsk oprindelse og deres derivater. De spiser kun mad eller drikke fra planter og deres derivater. Det betyder, at madvarer som kød, mælk, ost, honning, æg og andre ingredienser med animalske ingredienser, såsom bestemt madfarve eller konserveringsmidler, ikke er sikre for en veganer. Denne diæt er bestemt forskellig fra vegetarer, der stadig har lov til at forbruge animalske produkter som honning eller æg.
Veganske dessertopskrifter
I øjeblikket er fødevaremuligheder, der er sikre for veganere, stadig begrænsede på markedet. Dette skyldes, at den veganske diæt er relativt ny, især i Indonesien selv. Den sande veganske diæt er dog ikke så vanskelig at leve op til. Mange mennesker synes, at vegansk mad og drikkevarer smager dårligt, fordi ingrediensvalget er meget begrænset. Uden at du ved det, er forskellige fødevareingredienser fra planter faktisk rige på variationer i smag, struktur og ernæring. Hvis du ikke tror på det, skal du selv se det ved at prøve tre opskrifter dessert vegansk nedenfor.
1. Kokosnød mango budding
Dessert denne kommer fra asiatiske lande. Dens bløde konsistens og friske smag gør denne mangokokosnødder budding til en perfekt dessert. Kom nu, prøv at lave din egen kokosnød mango budding.
Ingredienser til mango gelé
- 250 gram mango, skåret i små stykker
- 2 kopper vand (ca. 400 ml)
- 2 spsk gelatinepulver
- ⅓ kop sukker
- Limejuice efter smag
Ingredienser til kokosgelatine
- ⅔ kop vand (ca. 150 ml)
- 1 spsk gelatinepulver
- 4 spsk sukker
- ⅔ kop kokosmælk (ca. 150 ml)
Hvordan man laver kokosnød mango budding
- Mos mangoen, indtil den er blød i en blender.
- Varm vand med gelatine og sukker i en gryde under konstant omrøring, indtil gelatinen og sukkeret opløses fuldstændigt.
- Når gelatinen og sukkeret er opløst, tilsættes mangosaften og limesaften, mens du fortsætter med at røre.
- Når det koger, skal du fjerne det og hælde i en varmebestandig beholder, indtil den når halvdelen af beholderens højde.
- Lad det køle af og fryse tekstur.
- Opvarm vandet med gelatine og sukker under medium varme under konstant omrøring.
- Når gelatinen og sukkeret er opløst, tilsættes kokosmælk og rør om, indtil det er duftende.
- Fjern og hæld straks laget af mangopudding, som er hårdt nok.
- Lad det køle af og læg det i køleskabet for at gøre det mere lækkert.
- Serveres koldt.
2. Rød bønneis
Røde bønner isskål bliver dessert hvilket kan lide af mange mennesker i Indonesien. Dens søde og kolde smag er perfekt, når den serveres i varmt vejr. Du kan lave det selv hjemme med følgende opskrift.
Nødvendige materialer
- 220 gram røde bønner, der er blevet gennemblødt i vand i ca. 4 timer
- 3 pandan blade
- 300 ml kokosmælk
- 1 spsk usødet kakaopulver
- En halv teskefuld vaniljepulver
- 4 spsk sukker
- 1-2 liter vand
- Isterninger efter smag
Hvordan laver man
- Kog nyrebønner i vand, indtil de er ømme.
- Gå ind i pandanbladene, og rør, indtil aromaen er jævnt fordelt.
- Tilsæt sukker og vaniljepulver under konstant omrøring.
- Opløs kakaopulveret med vand og tilsæt det i en gryde.
- Rør alle ingredienserne, indtil de koger, og bønnerne er lidt fortykkede.
- Forbered kokosmælk og kog med vand nok. Du kan også tilføje en knivspids salt efter smag, hvis det ønskes.
- Hæld de røde bønner i en skål og hæld kokosmælksauce over dem.
- Sæt i knuste isterninger og nyd, mens det er koldt.
3. Bananis
At have en vegansk diæt betyder ikke, at du ikke kan nyde sød og cremet is. Du kan blive kreativ med hjemmelavet bananis. Sådan behandles det også meget let. Vær opmærksom på følgende trin.
Nødvendige materialer
- 2 modne, friske kepok bananer
- Knivspids med kanel
- 2 teskefulde sirup ahorn eller karamelsirup
Hvordan laver man
- Skær bananen i små stykker og frys inde fryser i ca. 90 minutter.
- Mos bananerne, indtil de er glatte i en blender, men ikke så længe, at de bliver til en juice.
- Server i en lille skål eller et glas og drys med kanelpulver efter smag.
- Tilsæt sirup ahorn hvilket er sikkert for veganere (tjek etiketten på emballagen). Hvis du ikke vil tage risikoen, kan du erstatte den med hjemmelavet karamelsirup.
- Serveres koldt.
x
