Funktionelle fødevarer, typer mad, der er beriget med yderligere næringsstoffer til ernæringsmæssig tilstrækkelighed

Indtil videre kan du ofte se forskellige typer fødevarer, der hævdes at være sunde. Med fremskridt inden for teknologi skaber mennesker fødevarer, der er beriget med visse næringsstoffer for at producere sundere fødevarer. En type mad, som du måske hører ofte, er funktionel mad. Hvad pokker er det?

Hvad er funktionelle fødevarer?

Funktionelle fødevarer er fødevarer eller drikkevarer, der er beriget med visse næringsstoffer eller stoffer (såsom vitaminer, mineraler, fibre og probiotika) uden for de naturlige næringsstoffer, der allerede findes i disse fødevarer. Dette er beregnet til at tilføre værdi til mad, så det kan have en positiv indvirkning på sundheden ud over den eksisterende basale ernæringsværdi.

Hvad er nogle eksempler?

Funktionelle fødevarer inkluderer en meget bred vifte af fødevarer. Fra mad fremstillet af visse funktionelle ingredienser (f.eks. Mejeriprodukter, der indeholder probiotika) til daglige basisfødevarer, der er beriget med visse næringsstoffer (såsom berigede korn med folsyre, madolie beriget med vitamin A, æg beriget med syrer. Omega-3 fedtstoffer og mange flere).

Eksempler på funktionelle ingredienser, der almindeligvis tilsættes til mad, er:

Probiotika er gode bakterier, der er de samme som bakterierne i tarmene. At spise mad, der indeholder probiotika, kan forbedre din tarmsundhed.
Præbiotika kan tilskynde til vækst af gode bakterier i tarmene og hæmme væksten af dårlige bakterier i tarmene og derved også forbedre tarmens sundhed.
Stanoler og steroler kan have en kolesterolsænkende virkning, så de tilsættes ofte til fedtfattig margarine.

Er disse fødevarer gavnlige for helbredet?

Ofte er funktionelle fødevarer mærket med visse sundhedsanprisninger, der siger, at de kan være gavnlige for helbredet. Måske er dette sandt. Du som forbruger skal dog være smart til at vælge mad. Ikke sjældent er disse påstande også vildledende, så tro det ikke let.

Det er vigtigt, at du tager et andet kig mellem fødevarer og de næringsstoffer eller funktionelle ingredienser, de tilføjer dem. Find ud af, om stoffer tilsat mad kan absorberes af mad. Og når du har spist disse funktionelle fødevarer, føler du indvirkningen på dit helbred, for eksempel på blodtryk eller kolesterol i blodet.

Husk, funktionelle fødevarer er ikke erstatninger for mad

Selvom funktionelle fødevarer indeholder en række næringsstoffer, der kan forbedre sundheden og hjælpe dig med at opfylde de næringsstoffer, du har brug for, kan disse fødevarer stadig ikke erstatte de naturlige næringsstoffer, der findes i fødevarer. Du er stadig nødt til at forsøge at imødekomme dine ernæringsmæssige behov ved at have en afbalanceret ernæringsdiæt (indtager madkilder til kulhydrater, vegetabilsk protein, animalsk protein, grøntsager og frugt).

Når alt kommer til alt, kan funktionelle fødevarer kun give sundhedsmæssige fordele, ikke give løsninger på dine sundhedsmæssige problemer. Du kan tilføje funktionelle fødevarer til din daglige diæt som et sundt alternativ. Men glem ikke at fortsætte med at spise andre friske fødevarer, der indeholder naturlige næringsstoffer.