:
- Fordele ved rød spinat for helbredet
- 1. Forøg hæmoglobinniveauet
- 2. Kontroller kolesterol og blodsukker
- 3. Rig på antioxidanter
- Tips til forarbejdning af lækker og sund rød spinat
- Inspirerende sideopskrifter fra rød spinat
- Inden du spiser spinat ...
- Er det sandt, at denne spinat ikke skal opvarmes?
Indonesiske folk skal være meget fortrolige med grøn spinat. Men vidste du, at spinat også er rød? Rødbladspinat er ikke så populær som grøn. Du skal dog ikke undervurdere de forskellige gode fordele for kroppen, ved du! Kom, se på følgende anmeldelser om fordelene ved rød spinat.
Fordele ved rød spinat for helbredet
Rød spinat i sorterAmaranthus tricolorog har et videnskabeligt navnBlitum rubrum.Svarende til grøn spinat tilbyder denne spinat også forskellige sundhedsmæssige fordele, der ikke er mindre gode.
Nogle af fordelene ved rød spinat er bevist i mange undersøgelser. Der er dog også dem, der har brug for yderligere forskning for at sikre deres fordele.
Generelt er her de forskellige sundhedsmæssige fordele ved rød spinat, som du har brug for at vide:
1. Forøg hæmoglobinniveauet
Hæmoglobin er et jernrig protein, der giver blodets røde farve. Dette protein fungerer til at transportere ilt gennem kroppen, især lungerne. Mennesker med anæmi har normalt ikke tilstrækkelige hæmoglobinniveauer i kroppen. Som et resultat har de en tendens til at føle sig trætte eller svage oftere.
Den gode nyhed er, at regelmæssig indtagelse af denne form for spinat kan hjælpe med at øge hæmoglobinniveauet i kroppen. Dette er baseret på en undersøgelse, der blev offentliggjort i e-Biomedical Journal (eBM) i 2014. At drikke rød juice af spinatblad rapporteres at være med til at øge hæmoglobinniveauet i blodet.
Desværre blev denne forskning udført i lille skala og kun testet på mus. Derfor er der behov for meget yderligere forskning for at sikre denne ene forskning.
2. Kontroller kolesterol og blodsukker
En af de største udfordringer for diabetespatienter er at opretholde normale blodsukkerniveauer. Få mennesker med diabetes er uagtsomme med hensyn til mad, så deres blodsukker kan stige og falde drastisk.
Heldigvis er rød spinat et godt fødeindtag for mennesker med diabetes.
Nuværende undersøgelser viser, at rød spinat har et naturligt potentiale som et antidiabetisk middel, antihyperlipidæmisk og antioxidant takket være tanninerne og polyphenolerne i det. Bortset fra at reducere blodsukkeret hjælper fiberen i spinat også med at kontrollere kolesterol og triglyceridniveauer.
Denne undersøgelse er ikke testet klinisk hos mennesker. Meget yderligere forskning er stadig nødvendig for at bekræfte fordelene ved denne røde spinat for kroppen.
3. Rig på antioxidanter
Forskning viser, at denne spinat har et højt indhold af polyphenol-antioxidanter. Indtagelsen af antioxidanter i kroppen menes at hjælpe med at beskytte kroppen mod celleskader, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme, blodkar og kræft.
Denne ene fordel kræver dog yderligere undersøgelse med et bredere omfang. Forskning i oxidantindholdet i rød spinat er begrænset til laboratorieundersøgelser.
Tips til forarbejdning af lækker og sund rød spinat
Der er en vigtig ting, som du skal forstå, når du vil tilberede spinat. For at du kan mærke fordelene ved rød spinat optimalt, skal du være forsigtig, når du behandler den. Undgå at bruge meget olie, fordi konsistensen af denne grøntsag svarer til en svamp.
Dette betyder, at spinat kan absorbere det meste af olien. I stedet for at være sund kan spinat faktisk akkumulere kalorier, hvis du ikke behandler det på den rigtige måde. Så du skal forberede rød spinat ved at koge, dampe eller sautere.
Derudover skal du sørge for at vaske den røde spinat først med rindende vand, indtil den er helt ren, he! Dette gøres, så den resterende jord, der sidder fast i bladene og rødderne, kan gå tabt.
Inspirerende sideopskrifter fra rød spinat
Kilde: Plateful
Her er en opskrift på sauteret rød spinat, der er sund og lækker:
Nødvendige materialer:
- 1 flok friske røde spinatblade
- 1 æske tofu i terninger
- 1 medium sød majs, barberet
- 3 fed hvidløg finhakket
- 1/2 løg, finhakket
- 2 røde krøllede chilier, groft hakket
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Nok vand
Hvordan laver man:
- Varm olivenolie, og kog derefter den terninger, kinesisk tofu, indtil den er gyldenbrun. Fjern derefter og dræn derefter.
- Sæt hvidløg og løg i samme stegepande, indtil de lugter ud og er visne.
- Sæt den kogte tofu, majskerner og spinat i gryden.
- Tilsæt salt og papir tilstrækkeligt. Rør, så alle ingredienserne blandes jævnt.
- Tilsæt lidt vand og kog på lavt i et par minutter.
- Rør, indtil spinaten er lidt visnet, og korriger smagen.
- Sauteret spinat er klar til servering.
Du kan servere denne menu med en tallerken brun ris for at gøre den sundere.
Inden du spiser spinat …
Dybest set understøttes rød spinat af god næringsværdi. Du kan dog kombinere rød spinat med andre grøntsager, så dit ernæringsindtag er mere forskelligt.
En ting at huske: Vær klog i at måle de portioner af spinat, du spiser. For stort jernindtag fra spinat kan påvirke de hvide blodlegemer (leukocytter) i kroppen.
Er det sandt, at denne spinat ikke skal opvarmes?
Faktisk er det okay at opvarme den røde spinat. Sørg dog for at varme det op på den rigtige måde.Tag det ikke for længe og opvarm det ikke til meget høje temperaturer. Målet er, at næringsindholdet i spinat ikke går tabt, når det opvarmes.
Ja, mange af næringsstofferne, såsom vitaminer og mineraler, i grøntsager tåler ikke varme. Som et resultat kan forskellige næringsstoffer gå tabt, hvis du fortsætter med at blive udsat for varme.
x
