15 Drikkevarer og mad til diabetikere

At have diabetes får dig til at være opmærksom på dit daglige madindtag. Uforsigtig spisning kan faktisk forværre diabetes. At vælge mad, der er god for blodsukkerstabilitet, er hovednøglen, så diabetikere kan leve sunde. Så hvad er de fødevarer, der er sikre og sunde for diabetikere? Tjek listen nedenfor.

Gode ​​madvalg til diabetes

Fødevarer indeholder glukose, som vil være nyttigt for kroppen som energikilde. Nå, al mad og drikke, der indtages, påvirker generelt blodsukkerniveauet i kroppen.

Som diabetiker skal du helt sikkert være opmærksom på den mad, der kommer ind, så blodsukkeret forbliver stabilt og undgår diabeteskomplikationer.

Bortset fra at undgå diabetiske diætbegrænsninger, der indeholder meget sukker, skal du også vide, hvilke fødevarer du skal indtage. Generelt rådes mennesker med diabetes til at spise mad, der har et lavt glykæmisk indeks.

Det glykæmiske indeks (GI) er et mål, der viser, hvor hurtigt mad kan øge blodsukkeret i kroppen. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks betyder, at de tager længere tid at behandle glukose i kroppen. På den måde vil blodsukkeret være relativt stabilt.

Følgende er en liste over blodsukkersænkende fødevarer, der også har et lavt glykæmisk indeks for diabetikere:

1. Majs

Majs har en lav glykæmisk værdi, så det kan bruges som en god erstatning for ris til diabetikere.

Med henvisning til webstedet Harvard Medical School er GI-værdien på 100 gram majs 46, mens den glykæmiske belastning er 14. Til sammenligning er den glykæmiske belastning på 150 gram hvid ris 29. Jo lavere den glykæmiske belastning af en mad er, bedre er det for mennesker, der lider af diabetes.

Derudover indeholder disse fødevarer til diabetes også fiber og stivelse (en type kompleks kulhydrat), som det tager længere tid for kroppen at fordøje. Dette får blodsukkerniveauet til at stige mindre hurtigt efter at have spist.

Den længere fordøjelsesproces gør maven fuld længere. Ønske snacking usunde fødevarer kan forhindres.

En undersøgelse i tidsskriftet Fødevarevidenskab og menneskelig velvære for nylig fundet ud af, at regelmæssigt at spise stivelsesrig majs hver dag kan hjælpe mennesker med diabetes med at kontrollere deres blodsukker bedre.

2. Søde kartofler

Ud over fyldning er sød kartoffel en mad, der giver gode fordele for at kontrollere blodsukkeret hos diabetikere.

Søde kartofler er fødevarer, der har et lavere glykæmisk indeks end kartofler. Den glykæmiske værdi af en portion kogt sød kartoffel er 44, mens kogt kartoffel er 80.

Indholdet af fiber, A-vitamin, C-vitamin og kalium i disse fødevarer er også godt for diabetes. Du kan nyde søde kartofler på forskellige måder, fra kogning, ristning eller bankning af dem.

3. Hele korn

Fuldkorn aka fuldkorn er en af ​​de sundeste fødevarer til diabetes. Nå, en variant fuldkorn mange af favoritterne i diabetedietten er fuldkorn (fuld hvede).

Hele korn er fødevarer med lav glykæmisk værdi, der også indeholder meget fiber. Disse to gavnlige kombinationer kan hjælpe med at bremse absorptionen af ​​glukose i blodet.

Derudover indeholder fuldkorn også vitaminer og mineraler, der er gode til at supplere diabetikernes ernæringsmæssige behov. Bortset fra fuldkorn er flere typer fuldkorn gode til diabetes, herunder:

• brune ris
• Quinoa
• Byg (byg)
• Sort ris
• Boghvede(Hestehvede eller boghvede)

4. Grønne bladgrøntsager

Nogle stivelsesholdige grøntsager indeholder meget kulhydrater med et højt glykæmisk indeks. Imidlertid indeholder ikke alle grøntsager stivelse.

Der er også ikke-stivelsesholdige grøntsager, der har kulhydrater og et lavt glykæmisk indeks, f.eks. Grønne grøntsager.

Grønne grøntsager indeholder rigeligt med antioxidanterne lutein og zeaxanthin. Begge disse antioxidanter kan hjælpe med at beskytte øjnene mod makuladegeneration og grå stær. Begge disse tilstande er de mest almindelige komplikationer af diabetes på grund af synsforstyrrelser.

Her er nogle typer grønne grøntsager, der anbefales som mad til diabetes, nemlig:

• Broccoli
• Spinat
• Sawi
• Bok choy
• Kål

Du kan spise en række grønne grøntsager i form af friske grøntsager, en blanding af salater, supper, stir-fries osv.

Både for diabetikere og raske mennesker anbefales det at indtage 250 gram grøntsager om dagen for at sænke blodsukkeret. Mængden svarer til to og en halv portion kogte grøntsager.

5. Nødder

Nødder er en sikker mad- eller snackindstilling for diabetikere. Årsagen er, at nødder er rige på fiber og protein. Nødder indeholder også komplekse kulhydrater og er blandt de fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks.

Derfor tager bønner længere tid at omdanne til glukose for ikke at forårsage en drastisk stigning i blodsukkeret. Stop ikke der, disse blodsukkersænkende fødevarer er også beriget med magnesium, som spiller en rolle i at holde blodsukkeret stabilt.

Nogle valg af nødder, der er sunde fødevarer til diabetes, inkluderer:

• Mandelmøtrik
• Valnødder
• Cashew nød
• Pistacienødder
• Jordnødder
• røde bønner

Du skal dog være forsigtig med at indtage disse nødder. Årsagen er, at nødder har mange kalorier, så de bør ikke indtages i overskud, fordi de kan øge vægten. I mellemtiden er overskydende kropsvægt en af ​​årsagerne til diabetes.

Af de mange typer bønner, der er nævnt ovenfor, er sojabønner også inkluderet i rækken af ​​gode fødevarer til diabetikere. Dette er i overensstemmelse med forskning udført af Young-Cheul Kim fra University of Massachusetts Amherst.

At spise sunde fødevarer til diabetikere har vist sig at reducere kolesterol, blodsukkerniveau og øge insulinfølsomheden.

Insulinfølsomhed er en tilstand, der beskriver, hvor følsom kroppens celler er ved at reagere på insulin. Når følsomheden er høj, er kroppens celler i stand til at bruge blodsukkeret mere effektivt og derved reducere dets niveauer i blodet.

Derudover er sojabønner også en fødevare rig på protein og komplet fiber med et lavt glykæmisk indeks.

6. Chia frø

Chia frø eller Chia frø er en god mad for diabetikere. Disse fødevarer har meget højt fiberindhold, men lavt indhold af kulhydrater og kalorier.

Ca. 28 gram chiafrø indeholder 11 gram fiber. Fiberindholdet i chiafrø er effektivt til at reducere sult og holde dig mæt længere.

Derudover kan disse fødevarer til diabetes også hjælpe med at sænke blodsukkeret ved at bremse absorptionen af ​​næringsstoffer i tarmen.

Du kan spise chiafrø direkte eller blande dem i retter, såsom salater, korn eller endda ris. Du kan også tilføje chiafrø til yoghurt, smoothiesheller ikke budding.

7. Fisk

Ikke kun lækker, fisk er også en af ​​de fødevarer, der er rige på egenskaber til diabetes. Især de fisketyper, der indeholder sunde fedtstoffer, såsom enumættede og flerumættede fedtstoffer.

American Diabetes Association forklarer, at en diæt med et højt indhold af sunde fedtstoffer kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret samt reducere lipidniveauer (blodfedt) hos mennesker med diabetes.

Fisk, der kan hjælpe med at sænke blodsukkeret, er fisk, der er rig på omega 3 fedtsyrer, såsom:

• Laks
• Ørred (fisk, der lever i ferskvand)
• Tunfisk
• Makrel
• Hellefiskfisk (i Indonesien kaldes det fladfisk)

Sørg for at behandle disse fødevarer godt. I stedet for at stege det i en masse olie kan du bedre behandle fisken ved at grille, dampe eller fremstille suppe.

For at bevare sundheden opfordres diabetikere til at spise denne mad 2 gange om ugen.

8. Probiotisk yoghurt

Probiotika er gode bakterier, der hjælper med at forbedre fordøjelsessystemet og dit generelle helbred. En god probiotisk mad til diabetes er for eksempel yoghurt.

Ikke kun hjælper det med at sænke blodsukkeret, yoghurt kan også hjælpe med at øge kroppens cellers følsomhed over for insulin.

Forskning i tidsskrifter Ernæring fundet ud af, at fødevarer, der indeholder probiotika, også kan hjælpe kroppen med at øge det gode kolesterolniveau hos mennesker med type 2-diabetes.

Øgede niveauer af godt kolesterol fra disse fødevarer er gode for hjertet, så det kan reducere risikoen for diabetes for hjertesygdomme i fremtiden.

For diabetikere skal du vælge en yoghurtvariant almindeligt (forhandlinger). Undgå yoghurt med en række forskellige smagsvalg, fordi der generelt er meget tilsat sukker.

9. Kanel

Bortset fra at forbedre smagen af ​​mad har kanel også potentialet til at være godt for diabetikernes blodsukker. Den måde, kanel fungerer på ved at sænke blodsukkeret, er ved at hjælpe med at øge kroppens følsomhed over for insulin. På den måde kan sukker behandles bedre til energi.

Ikke kun det, kanel holder også dit blodsukker i at spike efter at have spist ved at bremse tømningen af ​​din mave. En anden grund, fordi kanel kan hæmme fordøjelsesenzymer, der nedbryder kulhydrater i tarmen.

Du kan tilføje dette krydderi til mad, drikkevarer eller hjemmelavede snacks. Brug det dog ikke for meget. Indholdet af coumarin i kanel menes at forårsage hypoglykæmi (blodsukkeret falder for lavt).

10. Shirataki nudler

Shirataki nudler er blandt de sundeste fødevarer til diabetes. Disse nudler er lavet af glucomannan, som er en type fiber, der kommer fra konjac-plantens rødder, så det er også kendt som konjac nudler (konjac).

Generelt indeholder nudler meget stivelsesholdige kulhydrater, men Shirataki-nudler ikke. Cirka 97% af Shirataki indeholder vand. Alligevel er denne ene mad stadig høj i fiber, så den er god til diabetes.

Glucomannan-fibre i disse fødevarer har potentialet til at sænke blodsukkerniveauet og minimere risikoen for insulinresistens for diabetikere.

Forskning i tidsskrifter Diabetespleje fandt også, at mennesker med type 2-diabetes, der tog glucomannan-fiber i 3 uger, oplevede en signifikant reduktion i fructosamin. Fructosamin er en markør eller indikator for blodsukker i løbet af de sidste 2-3 uger.

Fordelene ved denne rigelige fiber er, hvad der gør Shirataki-nudler til en erstatning for hvid ris eller ris for diabetikere.

Drikkevarer til diabetes, der er sikre til indtagelse

Ud over mad anbefaler American Diabetes Association mennesker med diabetes mellitus at vælge drikkevarer, der indeholder lave kalorier eller slet ingen kalorier. Dette er for at forhindre blodsukker i at stige dramatisk efter indtagelse af dem.

Hvad er de sikre drinks til diabetikere?

1. Vand

Høje blodsukkerniveauer kan faktisk forårsage dehydrering. Derfor skal diabetikere have brug for 8-10 dage vand hver dag for at imødekomme væskens behov i kroppen.

2. Saft

Frugtsaft er også tilladt for diabetikere, men sørg for at tage højde for den juice, du vil drikke med det samlede madforbrug på en dag. Vælg ren frugtsaft uden tilsatte sødestoffer, både naturlige og kunstige.

Du kan også prøve alternative frugtsaft blandet med grøntsager, som anbefales som mad til diabetes. Kombiner grønne bladgrøntsager, selleri eller agurk for tilsat fiber, vitaminer og mineraler.

3. Te

Enhver te kan drikkes af dem med diabetes, så længe den er sukkerfri. Undgå at købe tedrikke på flaske, fordi de har en tendens til at have et højt sukkerindhold.

4. Kaffe

Kaffe er også sikkert for diabetikere og forhindrer endda diabetes mellitus. Imidlertid er kaffe, der er sikker for mennesker med diabetes, sort kaffe uden andre tilsætningsstoffer.

Tilføjelse af mælk, fløde eller sukker til kaffe kan øge det samlede kalorieindhold, og dette vil have en indvirkning på blodsukkeret.

5. Fedtfattig mælk

Mælk indeholder mineralstoffer, der er vigtige for kroppen, men mælk er stadig sammensat af kulhydrater, der påvirker blodsukkeret.

For mennesker med diabetes skal du vælge usødet mælk, fedtfattig mælk eller skummetmælk. Selvom du kan drikke mælk, skal du også begrænse det til 1-2 glas om dagen.

Regler for madforbrug for diabetikere

Det princip, der bør understreges mere i diabetedietten, er balancen og mangfoldigheden af ​​ernæring.

Sørg for, at hver diæt til diabetikere hver dag indeholder afbalancerede næringsstoffer som fiber, protein, kulhydrater og forskellige andre mineraler og vitaminer. Sørg også for, at den mad, du spiser, matcher dine kaloriebehov.

At spise store portioner på én gang kan øge blodsukkeret drastisk og hurtigt. Derfor opfordres diabetespatienter til at spise små portioner, men ofte så længe det ikke forstyrrer diabetesbehandlingsplanen ordineret af en læge.

For din bekvemmelighed er her nogle eksempler på daglige menuplaner for hver type diabetes.

Madmenu til diabetikere 1

• Cirka 150 gram brun ris
• 1 ægomelet
• Sauter bønnespirer blandet med tempeh
• Kencur klar grøntsag

Madmenu til diabetikere 2

• Cirka 150 gram brun ris eller 100 gram Shirataki-nudler
• 1 skive fiskepepes
• 2 skiver tofu / tempeh mendoan
• 1 kop tamarindgrøntsager

Diabetes-diætmenu 3

• Cirka 150 gram brun ris
• Saung gul krydderi kyllingebryst (1 stk)
• Vegetabilsk pecel
• Kage ved

Snack-menu

Diabetikere får også snack på, så længe den valgte mad har et glykæmisk indeks på mindre end 50.

Vælg snacks til diabetikere, der er rige på fiber, såsom frugt og grøntsager. Du kan forbruge det direkte eller fremstille juice eller smoothies uden tilsat sukker.

Du kan spise denne snack på sidelinjen af ​​en stor måltidsplan. Hvis du stadig er i tvivl eller forvirret, tøv ikke med at planlægge en diabeteskost hver dag i samråd med pålidelige ernæringseksperter og læger.

En ernæringsekspert kan hjælpe med at beregne, hvor mange kalorier du har brug for om dagen, og hvilke næringsstoffer der kræves i diabeteskosten.

x