Fordele ved rå hvidløg til hjernesundhed for hjernen

En af de madlavningskrydderier, der skal være tilgængelige i køkkenet på enhver indonesier, er hvidløg. Ufuldstændig madlavning er ufuldstændig, hvis der ikke er hvidløg, også kaldet hvide emblemer. Men ud over at tilberede mad er hvidløg også effektiv til at opretholde familiens sundhed derhjemme, ved du det! Især hvis de spises rå. Er du nysgerrig efter fordelene ved hvidløg for helbredet?

Hvad er ernæringsindholdet i hvidløg?

Hvidløg er en knold med et latinsk navnAllium sativum. Denne hvide løg er stadig inkluderet i amaryllis plantefamilien (Amaryllidaceae) og brødre med grønne løg og skalotteløg. Hvidavlet er en fedknold, der er hjemmehørende i Centralasias dyrkning, men vokser også ler i Italien og de sydlige regioner i Frankrig.

I en hvidløg er der normalt 1-10 fedter. Hver fed er i sig selv, der vejer ca. 6-8 gram. Så pr. 100 gram hvidt emblem indeholder ca.

• 4 kalorier
• 1 gram kulhydrater
• 0,2 gram protein
• 0,1 gram fiber
• 0,1 mg mangan (svarende til 3% af kroppens daglige behov)
• 0,9 mg C-vitamin (svarende til 2% af kroppens daglige behov)
• 5,4 milligram calcium (svarende til 1% af kroppens daglige behov)
• 0,4 mikrogram selen (svarende til 1 procent af kroppens daglige behov)
• en række antioxidanter, såsom flavonoider, oligosaccharider og aminosyrer.

Det er også beriget med aktive svovlforbindelser, såsom alliin, allylpropyldisulfid, diallyldisulfid og diallyltrisulfid. Når rå hvidløg tygges i munden, reagerer disse svovlstoffer til allicin.

Fordele ved hvidløg for helbredet

1. Sænkning af kolesterol

Hvidløg er længe blevet betragtet som en af ​​de bedste fødevarer til forebyggelse af højt kolesteroltal. En tidligere undersøgelse offentliggjort i Journal of Postgraduate Medicine rapporterede at spise cirka 10 gram rå hvidløg (1-2 små fedter) hver dag formået at reducere kolesterol ganske drastisk på to måneder.

Disse fund bekræftes også af en række nyere undersøgelser. En af dem er en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Medical Science and Public Health i 2016. Forskergruppen fra Indien bad oprindeligt 50 mennesker med højt kolesteroltal om rutinemæssigt at spise 3 gram rå hvidløg en gang dagligt. Efter 90 dage af prøveperioden oplevede alle deltagere en signifikant reduktion i kolesterol, som er omkring 10-13 procent.

Forskere fandt, at denne fordel kommer fra allicinindholdet i hvidløg. Unikt produceres allicin kun af hvidløg, når federne er skåret, formalet (uleg) eller knuses ved at tygge. Allicin hæmmer et enzym, der spiller en rolle i dannelsen af ​​kolesterol.

2. Kontrol af blodtryk

Hvis du er en person, der er i fare eller er blevet diagnosticeret med hypertension, er det en af ​​nøglerne til at forblive sund at opretholde en sund diæt. Nu af de mange sunde fødevarer, der er tilgængelige, kan hvidløg være din grundpiller.

Ja! De potentielle fordele ved hvidløg til at sænke blodtrykket har længe været kendt for at være sammenlignelige med generiske hypertensionmedikamenter. En undersøgelse fra Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences rapporterede, at effekten af ​​at sænke det systoliske og diastoliske blodtryk efter at have spist rå hvidløg var næsten den samme som lægemidlet atenolol.

Igen kommer denne fordel fra det allicinindhold, som kun kan opnås, når man tygger rå hvidløgsfed iulegeller skåret. Denne metode gør allicin lettere at absorbere og bruge af kroppen.

Derudover indeholder hvidløg også polysulfider, der arbejder for at udvide blodkarrene og derved sænke blodtrykket.

3. Sundt hjerte

Den gode nyhed, hvidløg er også potentielt god til at forhindre risikoen for hjertesygdomme. Hvidløg er blevet anerkendt som en supplerende behandling til at sænke kolesterol og blodtryk, hvilket igen reducerer risikoen for åreforkalkning.

De mest ensartede fordele blev vist med ekstrakter fra tørret hvidløg (alderen hvidløg). Opsummerer et antal undersøgelser, uddrag alderen hvidløg reducerer ophobning af blød plaque og forhindrer ny dannelse af plaque i arterierne.

Forskning fra Journal of Nutrition, der bruger alderen hvidløg demonstrerede også effekten af ​​reducerende niveauer af calcium og C-reaktivt protein i kranspulsårerne. Calciumaflejringer i koronararterierne er et tegn på ophobning af plak, der kan indsnævre eller blokere arterierne. I mellemtiden er C-reaktivt protein et specielt protein, der udløser betændelse.

De to betingelser ovenfor udløser derefter åreforkalkning. Når aterosklerose opstår, vil du være mere modtagelig for hjerteanfald eller slagtilfælde.

4. Sænke risikoen for kræft

De gavnlige fordele ved hvidløg har været kendt i århundreder.

Lancering fra National Center for Biotechnology Information viser hidtil forskningsbeviser, at der er en sammenhæng mellem regelmæssigt hvidløgsforbrug med nedsat risiko for flere typer kræft. Herunder mavekræft (mave, tyktarm og tyndtarm), spiserørskræft, kræft i bugspytkirtlen, brystkræft og prostatacancer.

Rå hvidløg er rig på aktivt svovlindhold, som forhindrer dannelsen af ​​kræftceller og hæmmer deres spredning i kroppen.

5. Oprethold hjernens sundhed

Det viser sig, at spise hvidløg ikke kun er gavnligt for hjertesundheden, men også for hjernen.

Et team af forskere fra University of Missouri fandt ud af, at et kulhydratderivat i hvidløg kendt som FruArg beskytter hjerneceller mod virkningerne af aldring og sygdom. FruArg rapporteres at reducere niveauer af nitrogenoxid produceret af mikroglialceller i hjernen, mens de bekæmper betændelse og oxidativ stress.

På den ene side er mikroglia-cellernes rolle meget gavnlig for at opretholde nervesystemets sundhed. Jo længere mikrogliacellerne bekæmper betændelse, jo mere produceres nitrogenoxid. For høje nitrogenoxidniveauer har længe været forbundet med hjernecelleskader.

Heldigvis kan FruArg i hvidløg formere mikroglia celler uden at udløse en stigning i nitrogenoxidniveauer i hjernen. Dette betyder, at hvidløg giver hjerneceller beskyttende fordele ved at gøre dem mere modstandsdygtige over for risikoen for neurologiske sygdomme, såsom demens og Alzheimers.

6. Overvinde acne

Giv ikke op endnu, hvis du har prøvet tusind og en måde at slippe af med acne, men intet virker. Hvidløgsmasse i køkkenet kan være en løsning.

Forskellige undersøgelser har vist, at allicin har antibakterielle, antifungale, antivirale og antiseptiske egenskaber, der hjælper med at dræbe bakterier, der forårsager acne. Disse forskellige egenskaber hjælper med at lindre hævelse og betændelse i huden og øge blodcirkulationen for at gøre hudtonen lysere.

Hvidløg indeholder også andre vitaminer og mineraler, der menes at bekæmpe acne. Startende med vitamin C, vitamin B-6, selen, kobber og zink, som er nyttige til at kontrollere overskydende olieproduktion.

7. Styrker knogler

Vidste du, at flavonoider ud over calcium og D-vitamin er blandt de mest potente ernæringskomponenter, der forbedrer knoglesundheden?

Sammenfattende resultaterne af en undersøgelse i Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics har flavonoider potentialet til at øge knogledannelsen, mens de bremser processen med knoglemineraltab. Nu fra løgfamilien blev hvidløg og porrer fundet at være de mest effektive til at hæmme knoglebørstningsprocessen.

En undersøgelse af laboratorierotter fandt også, at hvidløg var gavnlig til forebyggelse af knogletab efter kirurgisk fjernelse af æggestokkene (ooforektomi).

8. Mod betændelse, forkølelse og hoste

Hvidløg er et af de naturlige midler til at styrke immunforsvaret. Den aktive forbindelse allicin, der findes i hvidløg, har vist sig at være effektiv til at dræbe forskellige bakterier, der forårsager almindelige sygdomme, såsom forkølelse og influenza, hoste og ondt i halsen.

Hvis du er syg, kan spise hvidløg reducere sværhedsgraden af ​​dine symptomer og hjælpe dig med at komme hurtigere. Forskellige undersøgelser har også rapporteret, at regelmæssigt at spise rå hvidløg reducerer risikoen for at blive syg på grund af at få de almindelige sygdomme ovenfor.

Derudover kan dette obligatoriske krydderi i det indonesiske køkken reducere træthed.

10. Overvinde hårtab

Hvem ville have troet, at fordelene ved at spise rå hvidløg kunne løse problemer med hårtab?

I alopeci eller skaldethed forårsaget af autoimmune sygdomme kan rå hvidløg styrke og tilskynde hårvækst i hovedbunden. Nogle anvender endda hvidløgsolie på hovedet for at forhindre skaldethed.

Fordelene ved hvidløg er bedre, hvis de spises rå

Du kan høste alle fordelene ved hvidløg lige så let som at tygge fedene rå. Fordi det er netop i sin friskeste tilstand, kan næringsstofferne i løg fungere optimalt.

Måske er denne måde at spise hvidløg usædvanligt på for dig, men forarbejdning af løg ved kogning af dem fjerner faktisk forskellige vigtige næringsstoffer.

Men hvis du ikke vil fortsætte med at spise rå, er det okay at tilføje hvidløg til din daglige madlavning.

Kan du spise hvor meget rå hvidløg om dagen?

Hvis du har et godt helbred og ikke har alvorlige sundhedsmæssige problemer, giver University of Maryland Medical Center dig mulighed for at spise 1-4 fed rå hvidløg hver dag.

At spise mere end en fed hvidløg om dagen kan forværre tilstanden hos mennesker med svær fordøjelsesbesvær. Derudover rådes folk, der har allergi, lavt blodtryk, astma, sår eller skjoldbruskkirtelproblemer også til at konsultere en læge, før de spiser hvidløg.

Det samme er tilfældet, hvis du i øjeblikket tager følgende stoffer:

• Isoniazid (Nydrazid)
• Familieplanlægningspiller
• Cyclosporin
• Medicin mod hiv / aids
• NSAID-smertestillende medicin
• Blodfortyndende medicin (Warfarin)

Hvis du i øjeblikket tager nogen af ​​disse medikamenter, skal du begrænse mængden af ​​hvidløg, du spiser, så der ikke er nogen uheldige interaktioner. Du skal først spørge din læge, om det er sikkert at spise hvidløg, mens du bruger medicinske lægemidler.

Tips til at slippe af med dårlig ånde efter at have spist hvidløg

Selvom det potentielt er godt for helbredet, er hvidløg også farligt, hvis det hovedsagelig indtages. Dette køkkenkrydderi kan få munden til at føle sig varm, diarré, kvalme og opkastning, til dårlig ånde og kropslugt, hvis den indtages for meget.

For at undgå dårlig ånde ved at spise rå hvidløg, skal du prøve disse tip først.

• Vask de rå hvidløgsfedter grundigt under koldt rindende vand
• Forbrug rå hvidløg med selleri eller basilikum, så løgens aroma ikke er for stærk
• Drik et glas fedtfattig mælk eller spis almindelig yoghurt efter indtagelse af rå løg
• Børste tænderne og skyl med mundskyl indtil de er rene efter at have spist rå hvidløg

Sådan opbevares hvidløg, så den holder længere

1. Opbevares i køleskab

Opbevaring af hvidløg ude holder den fugtig, og til sidst vises der nye spirer. Det er bedst at opbevare skrællet og vasket hvidløg i en lufttæt beholder. Sæt i køleskabet eller fryser.

Når hvidløgene spirer, er det en god ide at plante den i en lille gryde fyldt med jord og lade den vokse.

2. Det moses først og opbevares derefter i køleskabet

Du kan purere et par fed hvidløg i en blender eller Food processoropbevares derefter i en lufttæt beholder. Opbevar derefter i køleskabet. Denne hakkede hvidløg kan spare dig for madlavningstid senere.

Bortset fra at være mere praktisk, holder hvidløg, der er moset, også længere end hele løg, der opbevares ved stuetemperatur.

3. Blød i olivenolie

Den næste måde er at suge hvidløg i olivenolie. Først skal du først skrælle hvidløgene og vaske den og derefter opbevare den i en beholder. Derefter hældes olivenolie, indtil alle løgene er nedsænket i den. Luk tæt og sæt beholderen i køleskabet.

Olivenolie absorberet i løgene vil senere føje til smagen af ​​din madlavning. Marinaden, som nu bevarer løgets smag, kan også bruges som en sauce eller forbinding salat.

Husk, opbevar hvidløg og olivenolie i køleskabet, ikke ved stuetemperatur. Hvidløg, der opbevares på denne måde, varer normalt i ca. 3 uger. Når det er mere end 3 uger, skal du kassere det og udskifte det med frisk hvidløg og frisk olivenolie.

x