10 fordele ved okra for kroppens sundhed, som du ikke bør gå glip af

Når du handler i supermarkedet, har du nogensinde set en type plante, der ser underlig ud, fordi den sjældent findes? Formen og farven ligner oyong (squash kalebas), men lidt længere og tilspidset i slutningen. Denne plante kaldes okra. Selvom det ikke er så berømt som grønkål eller spinat, behandles okra ofte til en lækker skål i flere restauranter. Årsagen er, at det viser sig, at der er et utal af fordele ved okra, der gør det godt til forbrug. Faktisk, hvad er fordelene ved okra?

Hvad er okra?

Kilde: Southern Exposure Seed Exchange

Ved første øjekast ligner denne frugt en stor grøn chili eller vegetabilsk oyong, der har fine hår på overfladen af huden. Alligevel hører faktisk okra eller okro ikke til grøntsagsfamilien. Okra er ikke en grøntsag, fordi den har fuldkorn i sig.

Okra er en bælg af bælg i form af kapsler, der produceres af en blomstrende plante kaldetAbelmoschus esculentus.Okro er dækket med hår, fordi det faktisk stadig er inkluderet i familien busk eller bomuld (Malvaceae). Moderplanten til okra er stadig relateret til kapok-træet, kakaotræet (kakao), tobak og hibiscusblomster.

Det originale habitat for okro diskuteres stadig i dag. Mange historikere og planteeksperter hævder, at planterA. esculentusførst opdaget omkring kysten af Middelhavet, Saudi-Arabien og Egypten i 1216. Over tid dyrkes disse hårede bælg til Vestafrika, Sydasien, de Caribiske øer og Nordamerika.

I engelsktalende lande har okra et andet navndamens finger fordi formen tilspidses som en kvindes hånds fingre. I Indonesien selv kaldes disse grønne "grøntsager" undertiden bendi. Vegetabilsk bendi er faktisk rød og grøn. Det er dog den grønne bendi, der er den mest almindelige forarbejdede og let findes på markedet.

Hvad er næringsindholdet i okra?

Kilde: Farm Fresh to You

Ifølge National Nutrient Database of the United States Department of Agriculture (USDA) inkluderer næringsstoffer pr. 100 gram (gr) okra 33 kalorier, næsten 8 gram kulhydrater, ca. 2 gram protein og 3,2 gram fiber.

Vegetabilsk bendi er også beriget med et antal vigtige mikronæringsstoffer, såsom:

36 mikrogram (mcg) vitamin A.
0,215 mg (mg) vitamin B6
23 mg vitamin C.
31,3 mg vitamin K
200 mg kalium
7 mg natrium
57 mg magnesium
82 mg calcium
60 mcg folat
Små mængder jern, fosfor og kobber.

Interessant er okra en plantebaseret fødekilde, der er rig på antioxidanter, herunder oligomere catechiner, flavonoiderivater og phenoler. Alle tre har gode antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved okra?

Ligesom at spise grøntsager og frugt, tilbyder okra også en række sundhedsmæssige fordele. Her er de forskellige fordele ved okra til at understøtte din krops sundhed:

1. Lindrer astma

Okra menes at hjælpe med at kontrollere astma, fordi dets antioxidanter og C-vitamin er ret høje. Sammenfattende forskellige undersøgelser forårsager C-vitaminmangel celler og væv, herunder lungerne, til at være tilbøjelige til kronisk betændelse.

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Allergy and Clinical Immunology viste, at personer med astma med mangel på C-vitamin var mere tilbøjelige til at opleve tilbagevendende symptomer. Dette betyder, at opfyldelse af daglige C-vitaminbehov kan hjælpe med at kontrollere astma.

Derudover kan fødevarer med højt indhold af antioxidanter også hjælpe med at forhindre vævsskader forårsaget af astma. Dette er også bevist ved forskning offentliggjort i tidsskriftet Thorax. Regelmæssigt at spise mad med et højt indhold af C-vitamin kan reducere de symptomer på hvæsen, der ofte opleves af mennesker med astma.

Unikt kan du stadig mærke disse fordele, hvis du kun spiser madkilder til C-vitamin 1-2 gange om ugen.

2. Glat fordøjelse

Lancering af en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Nutrition and Food Sciences, okra er høj i fiber, især uopløselig fiber.

Uopløselig fiber hjælper med at øge afføringsvægten, samtidig med at den "lyser" gennem tarmene, indtil den endelig udskilles. At spise en diæt med højt indhold af uopløselig fiber hjælper regelmæssigt med at rense tarmene, så de kan arbejde mere effektivt. Hvis dine tarme er mere effektive til at distribuere rester, er du mindre tilbøjelige til at lide af forstoppelse og diarré.

Det var dog ikke alt. Faktisk kan det antiinflammatoriske og antibakterielle indhold i disse bælg også forhindre dig i mavesår og tarmirritationer (irritabelt tarmsyndrom/ IBS) og andre fordøjelsesproblemer. Den langsigtede tarmrensende effekt af fiberindtag nedsætter også risikoen for tyktarmskræft.

Derudover spiller vitamin A en rolle i opretholdelsen af sundheden for slimhinderne, der dækker fordøjelsesorganernes indre vægge. Dette kan hjælpe hele fordøjelsessystemet med at fungere korrekt. Desuden er polysacchariderne i okra-slim effektive til at udgyde H. pylori-bakterier, der forårsager sår, der er fastgjort til tarmene.

3. Sænkning af kolesterol

Hvis du har højt kolesteroltal, skal du bestemt være meget forsigtig med hvad du spiser hver dag. En-kolesterol kan øge og øge risikoen for koronar hjertesygdom, slagtilfælde og hjertesvigt.

Nå, okra er en fødekilde, der har potentialet til både at sænke kolesterolet. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Global Journal of Medical Research kan polysaccharider i okra-slim sænke kolesterolniveauer på grund af deres evne til at binde til galdesyrer, der bærer toksiner fra leveren.

Undersøgelsen sagde også, at olien fra okrafrø har det samme potentiale til at sænke kolesterol i blodet. Okrafrø er en rig kilde til linolsyre (omega-3) fedtsyrer. Tilstrækkeligt indtag af omega-3 hjælper med at øge niveauet af godt kolesterol (HDL), samtidig med at det forhindrer ophobning af fede plaques i blodkar, under huden og opbevares i leveren.

Derudover har okro højt indhold af uopløselig fiber. Lancering fra Harvard Health Publishing-siden er fiber en vigtig diætkomponent til at sænke kolesterol. Okra fiber arbejder for at regulere absorptionshastigheden af sukker fra tarmene, som derefter normaliserer kolesterolniveauet i blodet.

4. Hjertesundt

Bortset fra at være høj i uopløselige fibre, er bendi-grøntsager også ret høje i opløselige fibre. Især i form tyggegummi og pektin. Begge typer fibre hjælper med at sænke serumkolesterol i blodet, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Pektin kan hjælpe med at sænke kolesterol blot ved at ændre den måde, hvorpå galde fremstilles i tarmene. Galde vil arbejde mere effektivt for at absorbere mere fedt fra madrester i tarmen. Kolesterol og overskydende fedt udskilles i sidste ende sammen med andre madaffaldsprodukter i form af afføring.

Interessant kan fibre også bremse udviklingen af hjertesygdomme hos mennesker, der allerede har det.

5. Sænkning af blodsukker

Okra indeholder meget fiber, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret ved at bremse den hastighed, hvormed glukose absorberes fra tarmene. Denne teori understøttes også af resultater fra en undersøgelse offentliggjort af Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. Undersøgelsen viser, at jo mere okrafibre der forbruges, jo mere stabile blodsukkerniveauer har tendens til at være.

En anden undersøgelse offentliggjort i 2011 i tidsskriftet ISRN Pharmaceutics rapporterede også, at okra var lige så god til at sænke blodsukkerniveauet for mennesker med diabetes.

Alligevel er denne præstation stadig påvirket af forskellige andre sunde livsstilsfaktorer.

6. Forøg udholdenhed

En anden fordel ved okra er, at det kan hjælpe med at øge immunforsvaret. Dette er relateret til den høje mængde C-vitamin og antioxidanter i okra.

C-vitamin kan stimulere produktionen af hvide blodlegemer, som er en vigtig komponent i immunsystemet. Mens indholdet af antioxidanter spiller en vigtig rolle i ødelæggelsen af alle frie radikaler, der kan svække immunsystemet.

7. Forebygg nyrelidelser

At spise okra regelmæssigt har vist sig at forhindre nyreproblemer, især hos mennesker med diabetes.

Hvad mere er, kan regelmæssig indtagelse af okra hjælpe med at undgå nyresygdom som en komplikation af diabetes. Lancering af en undersøgelse offentliggjort i Global Journal of Medical Research viser diabetikere, der spiser okra hver dag, mindre nyreskader end dem, der ikke gør det.

Dette er potentielt gavnligt, fordi næsten 50% af tilfældene med nyresygdom er forårsaget af diabetes.

8. God til gravide kvinder

Hvis du er gravid, gør det ikke ondt at prøve at spise disse grøntsager for at opretholde sundheden for dig og dit foster. Okra indeholder meget vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, zink og calcium, som især er nødvendige for fostrets vækstproces i livmoderen.

Mere end det er okra også rig på folinsyre, hvilket er godt til at understøtte føtal hjerneudvikling, forebygge fosterskader og lette afføring. Omvendt kan lave folatniveauer føre til et eller flere graviditetsproblemer på et senere tidspunkt.

Det er en af hovedårsagerne til, at det at få nok folat er så vigtigt for kvinder før og under graviditeten. Selv efter graviditet indtil amning.

9. Reduktion af risikoen for osteoporose

Osteoporose er tilbøjelig til at blive oplevet af mennesker, der er gået i alderdommen.

Derfor anbefales det, at du spiser mad rig på vitamin K, fordi det er godt til at opretholde knoglefunktionen. Vegetabilsk okra, for eksempel. Indholdet af vitamin K i denne grøntsag hjælper med at fremskynde absorptionen af calcium i knoglerne.

Derfor har folk, der rutinemæssigt har tilstrækkelige daglige kilder til K-vitamin, normalt en stærkere knoglesammensætning. Endelig vil denne person indirekte undgå risikoen for knogletab.

10. Forebygg kræft

Okra indeholder et antal proteiner, hvoraf den ene er i form af lektiner. Lektiner er en type protein, som kroppen har tendens til at være svær at fordøje. Denne type protein har potentialet til at dræbe kræftceller og stoppe deres udvikling.

At spise okra hjælper med at bremse væksten af kræftceller med op til 63 procent samt dræber omkring 72 procent af de kræftceller, der er vokset.

Imidlertid er der stadig behov for yderligere forskning for at afgøre, om okra virkelig har en positiv effekt på helbredende kræft.

Vigtige tip inden behandling af okra

Kilde: Kitchme

Når de hakkes og koges, frigiver disse grøntsager lidt slim. Du kan tørre noget af slimet af, men det er bedst ikke at skylle det rent. I betragtning af ovenstående forklaring på okra's fordele kommer det meste af dets potentielle godhed fra slim. Skat, ikke, hvis du ikke engang får fordelene?

Derudover skal du være opmærksom på, hvordan du vælger og opbevarer grøntsager, så de er lækre, når de forarbejdes. Her er nogle ting, du bør vide:

Hvis du vil have en sprød og øm bendi, skal du prøve at vælge mellemstor okra eller ikke for stor eller lille. De store grøntsager er normalt overmodne, så de er lidt hårde.
Vælg okra med en hård struktur og fast at røre ved. Undgå at vælge dem, der har tendens til at være bløde eller grødet, fordi dette indikerer, at grøntsagerne ikke længere er friske.
Hvis du ikke vil tilberede det straks efter køb, skal du ikke vaske greenerne og opbevare dem tørre i en plastikpose. Vask dem og opbevar dem kan faktisk gøre dem fugtige, hvilket igen fremskynder slimopbygning.
En anden måde at opbevare den på er at fryse okraen og derved forhindre den i at rådne eller misfarve.
Undgå at hugge okra, hvis du ikke vil koge det med det samme. Dette får faktisk kanterne til at blive mørkere, når de efterlades i det fri for længe.
Slimet produceret af denne bendi-grøntsag kan bruges som en tyk sauce til at tilføje retter til retterne.

For de af jer, der ikke rigtig kan lide slimstrukturen eller saften fra bendi-grøntsagen, kan du tilberede hele grøntsagen uden at hugge den først. Målet er at undgå produktion af slim, når det koges.

Er der nogen sundhedsrisici ved at spise okra?

Forbrug af okra inden for sikre grænser vil helt sikkert give en række næringsstoffer og forskellige sundhedsmæssige fordele for kroppen. Lad dig dog ikke spise det for meget. I stedet for at tilbyde gode fordele kan spisning af for mange bendi-grøntsager faktisk føre til sundhedsmæssige problemer, såsom:

Nyresten. Vegetabilsk bendi indeholder oxalat, som er calcium, der forårsager nyresten.
Fordøjelsesproblemer. Vegetabilsk bendi indeholder en vis mængde fruktaner, som er en type kulhydrat, der normalt findes i grøntsager og fuldkorn. Overdreven indtagelse af fruktaner kan forårsage diarré, gasophobning i maven, mavekramper og flatulens hos mennesker med tarmlidelser. Tilstanden kan være værre hos mennesker, der har irritabel tarmsyndrom (IBS). Fordi normalt har en tendens til at være mere følsomme over for fødevarer, der indeholder mange fructanter.
Gigt. Okra indeholder solaninforbindelser, som er giftige kemikalier, der forårsager ledsmerter, gigt og langvarig betændelse for mennesker, der er følsomme over for denne ingrediens.

Efter at have set den gode og den dårlige side, kan du selvfølgelig drage konklusioner om denne spidse grøntsag. For at få de gode fordele ville det være rart at spise okra i tilstrækkelige mængder for ikke at udgøre en dårlig risiko i fremtiden.