Vær opmærksom på risikoen ved at drikke kombucha & bull; hej sundt

Har du hørt om kombucha te før? Der er forskellige typer te tilgængelige, fra te lavet af blade, blomster til svampe, som denne ene kombucha te.

Hvad er kombucha te?

Kombucha te er resultatet af gæret teopløsning med sukker, som derefter tilsættes med en mikrobiel starter, nemlig bakterier Acetobacter xylinum og noget gær, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, og Candida sp. Som et resultat af gæringsprocessen, der opstår, indeholder kombucha te forskellige stoffer såsom eddikesyre, folat, essentielle aminosyrer, B-vitamin, C-vitamin og alkohol.

Mange henviser til kombucha te som champignon te, fordi denne te overlades til "champignon" i processen med at fremstille den. Den nødvendige tid til at fermentere denne te er ca. 8 til 12 dage ved en temperatur på 18 til 2 grader Celsius, men i et miljø, hvor temperaturen er højere, vil gæringen finde sted hurtigere. Fermenteringens længde vil påvirke teens fysiske kvalitet, indhold og smag. I 400 ml kombucha te indeholder i alt 60 kalorier energi.

Fordele ved at drikke kombucha te

Mange meninger siger, at kombucha te har mange fordele, såsom for fordøjelsen, sænker risikoen for åreforkalkning og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. De fleste fordele ved kombucha te stammer fra resultaterne af undersøgelser udført på dyr. Fra forskning udført på dyr ser det ud til, at kombucha te har forskellige virkninger på helbredet, nemlig som en antioxidant, antibakteriel, forbedrer tarmens mikroflora og kan øge kropsmodstanden og reducere blodtrykket.

Ud over forskning udført på dyr hævder flere grupper, der regelmæssigt bruger kombucha, at kombucha te har gode sundhedsmæssige virkninger, såsom at øge immunforsvaret, forebygge kræft og forbedre fordøjelsessystemets og leverens funktion. Kombucha te indeholder også probiotiske bakterier, som er gode bakterier til at øge immunforsvaret. For at opretholde funktionen af probiotiske bakterier bør kombucha te imidlertid gennemgå en pasteuriseringsproces eller en opvarmningsproces for at fjerne andre dårlige bakterier.

De negative virkninger af at forbruge kombucha te

Selvom nogle grupper siger, at kombucha te er godt for helbredet, kan drikning af denne te på den anden side faktisk forårsage nogle negative virkninger på kroppen, såsom mavesmerter efter at have drukket den, infektioner og allergier. Bakterierne i kombucha te kan forårsage infektioner hos mennesker, hvis immunsystem er lavt. Hos raske mennesker forårsager forbrug af kombucha te maveforstyrrelser, infektion på grund af bakterier i kombucha te, allergier, gulfarvning af hudoverfladen, kvalme, opkastning, hovedpine. Mens mennesker, der er følsomme og har lave kropsforsvarssystemer, såsom mennesker med hiv / aids, vil forbrugende kombucha te yderligere mindske deres krops forsvar på grund af bakteriel infektion.

Der har været rapporter om, at der i Iran er 20 mennesker, der får miltbrand ved at drikke kombucha te. Selv i 1995 Center for Disease Control udsendte en erklæring om, at kombucha te er årsagen til metabolisk acidose, der forekommer i denne gruppe kvinder. Metabolisk acidose er en tilstand, hvor blodet indeholder for meget syre på grund af forbrug af fødevarer, der indeholder for meget syre, såsom kombucha te.

Derudover skal brugen af kombucha te overvejes og overvåges for mennesker med visse sygdomme, såsom diabetes, alkoholisme og irritabel tarmsyndrom. Hos diabetikere kan indtagelse af kombucha te påvirke blodsukkeret og forårsage et fald i blodsukkerniveauet i kroppen (hypoglykæmi). Denne te er heller ikke egnet, hvis den indtages af mennesker, der oplever diarré og lider irritabelt tarmsyndrom, fordi denne te indeholder meget koffein, og dette kan forværre eksisterende symptomer.

Hvordan er det sikre forbrug af kombucha te?

Selvom der har været tegn på fordelene ved kombucha te for kroppen, skal teens renhed og kvalitet opretholdes, så den ikke forårsager dårlige virkninger, såsom forgiftning eller bakteriel infektion. Kombucha-te gennemgår fortrinsvis en pasteuriserings- eller opvarmningsproces for at fjerne dårlige bakterier indeholdt i den. Derudover er der stadig behov for yderligere videnskabelig forskning for at bevise fordelene ved at indtage kombucha te.

LÆS OGSÅ