5 Typer af bitre fødevarer, der faktisk er gode for helbredet

Søde og salte fødevarer synes at være mere populære takket være deres lækre og vanedannende smag. I modsætning hertil undgås bitter mad ofte, fordi de betragtes som dårlige. Nogle mener endda, at bitter smag er synonymt med forgiftet mad.

Selvom ikke altid, fordi der er nogle fødevarer med en bitter smag, der er rige på næringsstoffer, så de er gode for kroppens sundhed, ved du. Er du nysgerrig efter, hvad bitter mad skal være? Se straks fuldstændigt i den følgende anmeldelse.

Hvorfor er det godt for kroppen at spise bitter mad?

Hvis sød mad vides at øge blodsukkeret, udløse sult og forårsage diabetes og fedme, er bitter mad lige det modsatte.

Rapportering fra Huffington Post-siden, Guido Masé, en bogforfatterDen vilde medicinopløsning: Healing med aromatiske, bitre og toniske planter, siger, at ikke alle bitre fødevarer er giftige, de er endda beriget med forskellige næringsstoffer, som du ikke får fra søde fødevarer, der har været din favorit.

Derudover kan den bitre smag af disse fødevarer uden at indse det faktisk hjælpe dig med at kontrollere din appetit, forbedre leverens arbejde med at producere galde samt glatte fordøjelsessystemet. Indirekte vil risikoen for kræft, hjertesygdomme og diabetes også være mindre.

Et udvalg af bitre madvarer, som du kan prøve derhjemme

Så bliver du interesseret i at prøve at spise bitter mad? Bliv ikke forvirret endnu, her er nogle muligheder:

1. Pare

Bare at høre navnet, måske kan du allerede forestille dig, hvordan denne ene grøntsag smager. Ja, bitter melon har været kendt i lang tid takket være dens karakteristiske bitre smag.

Men vidste du, at bitter melon er rig på antioxidanter? Derfor menes bitter melon at hjælpe med at forhindre frie radikale angreb, der forårsager kronisk sygdom og reducerer risikoen for hjertesygdomme og diabetes.

Pare er også fyldt med fytokemikalier, såsom triterpenoider, polyphenoler og flavonoider, som har vist sig at bremse væksten af kræftceller i kroppen.

2. Appelsinskal

Kilde: Pop Sugar

Citrusfrugter, citroner og grapefrugt indtages normalt kun af kødet. Entydigt er de hvide fibre og den ydre hud af disse frugter, der normalt fjernes, faktisk gavnlige takket være antioxidantindholdet i flavonoider, især typerne af hesperidin og naringin i dem.

Som du måske allerede ved, er antioxidanter vigtige for at styrke immunforsvaret for at forhindre forskellige sygdomme. Ingen grund til at være forvirret over, hvordan man forbruger det.

Du kan spise de hvide fibre direkte sammen med citrusfrugter. Kan også raspe frugtskindet og derefter tilføje det direkte til mad eller drikke. Bortset fra at give sundhedsmæssige fordele, vil den karakteristiske aroma, der produceres af appelsinskalens skræl, yderligere føje til skålens smag.

3. Cruciferous Grøntsager

Kilde: Hamptom Roads Gazeti

Cruciferous grøntsager er flere typer grøntsager, der inkluderer broccoli, kål, blomkål, pakcoy, radise og sennepsgrøntsager. Selvom de stadig er meget populære, er det ikke ualmindeligt, at folk tænker på disse grøntsager som en bitter smag.

Årsagen er, at alle disse grøntsager indeholder glucosinolater, der er ansvarlige for at give en bitter smag. Alligevel bidrager det stadig til mange sundhedsmæssige fordele. Ikke kun det, korsblomstrede grøntsager er også udstyret med phytonutrients, nemlig antioxidanter fra flavonoide, carotenoid og sulforaphane grupper.

Alle disse naturlige kemikalier hjælper leveren med at neutralisere toksiner, samtidig med at den negative indvirkning af eksponering for skadelige kræftfremkaldende stoffer på kroppen reduceres.

4. Kakaopulver

Kakaopulver bruges normalt som base til fremstilling af chokolade og andre bageprodukter. Selvom det er synonymt med smagløs og bitter smag, er der forskellige sundhedsmæssige fordele, som du kan få gratis fra denne bitre mad.

En undersøgelse offentliggjort i Frontiers in Bioscience forklarer, at kakaopulver indeholder et antal polyfenoler og antioxidanter, der kan beskytte hjertefunktionen, udvide blodkar og hjælpe med at reducere inflammation.

Mineralerne kobber, mangan, magnesium og jern, der findes i kakaopulver, beriger også de sunde næringsstoffer i det.

5. Grøn te

Grøn te er en af flere typer te, der behandles med et enkelt filter, hvilket resulterer i en farve, der har tendens til at være lys. Grøn te's naturlige bitre smag kommer fra dets stærke indhold af catechiner og polyphenoler, især epigallocatechin-3-gallat (EGCG).

Interessant nok spiller egenskaberne bag grøn te ikke en rolle i understøttelsen af kroppens sundhed. Startende med at fungere som en antioxidant og antiinflammatorisk, der hjælper med at bekæmpe angreb af frie radikaler for at reducere risikoen for hjertesygdomme.