:
- Hvad er kokosmælk?
- Fordele ved kokosmælk for helbredet
- Debunking forskellige myter om farerne ved kokosmælk
- Er det sandt, at kokosmælk gør dig fed?
- Er det rigtigt, at kokosmælk indeholder farlige kemikalier?
Kokosmælk er en madlavningsingrediens, der er ret populær i Indonesien. Retter, der indeholder kokosmælk, smager normalt mere salte og tykke, for eksempel opor eller rendang. Hvem kan modstå dens lækkerhed? Ikke underligt, at kokosmælk er et must-have element i dit køkken. Kokosmælk har været antaget at være en nærende madlavningsingrediens for kroppen siden umindelige tider.
Der er dog mange myter, der cirkulerer, at kokosmælk faktisk er sundhedsfarligt. En af dem er på grund af det mættede fedtindhold i kokosmælk. Er det sandt, at indtagelse af kokosmælk kan øge dit fedt og din vægt? Vent et øjeblik, bliv ved med at lytte til følgende fakta om kokosmælk og bevis det selv.
Hvad er kokosmælk?
Kokosmælk er lavet af strimlet kokosnødskød og knust sammen med vand. Resultatet er en tyk flydende kokosekstrakt. På grund af sin salte og let søde smag kan kokosmælk bruges til at tilberede forskellige typer retter eller behandles som en drink.
Fordele ved kokosmælk for helbredet
Der er mange fordele, du kan få af kokosmælk. Kokosmælk indeholder laurinsyre, antimikrobiel og caprinsyre, som har antibakterielle, antifungale og antivirale funktioner. Disse funktioner er i stand til at beskytte immunsystemet mod angreb fra forskellige skadelige bakterier og vira som herpes, influenza og HIV.
Syren indeholdt i kokosmælk har også vist sig at dræbe de tre vigtigste aterogene organismer, der forårsager dannelse af plaque i arterierne og fører til hjertesygdomme.
For hud- og hårskønhed kan kokosmælk hjælpe med at gøre huden lysere og få håret til at se lysere ud. Kokosmælk er rig på antiseptisk middel, hvilket er godt til at håndtere skæl, infektioner, kløe og tør hud. Det høje syreindhold i kokosmælk fungerer også som en naturlig fugtighedscreme for huden.
Debunking forskellige myter om farerne ved kokosmælk
Er det sandt, at kokosmælk gør dig fed?
Mange kilder siger, at kokosmælk har et meget højt indhold af mættet fedt, endda mere end hel komælk. Derefter akkumuleres dette fedt i kroppen og gør dig hurtigere fedt. Det er rigtigt, at kokosmælk indeholder høje niveauer af mættet fedt. Husk dog, at typen af mættet fedt i kokosmælk er mellemkædede triglycerider, ikke langkædede triglycerider. Mellemkædede triglycerider har en simpel molekylær struktur, hvilket betyder, at disse mættede fedtstoffer opløses let i vand. Dette fedt er også lettere at flytte fra tyndtarmen til leveren, så det hurtigere kan producere energi. Da dette fedt forbrændes straks til energi, forbliver kun en lille mængde fedt tilbage og akkumuleres i fedtvævet. Denne type fedt kan også fremskynde kroppens stofskifte. Så de af jer, der ønsker at tabe sig, kan faktisk få et sundt fedtindtag fra kokosmælk.
Selvom det ikke gør dig fedt hurtig, skal du være opmærksom på det mættede fedtindhold i kokosmælk. Forholdet mellem forbrug af mættet fedt og risikoen for koronar hjertesygdom er bevist, så kokosmælk bør ikke indtages i overskud.
Er det rigtigt, at kokosmælk indeholder farlige kemikalier?
Bortset fra myten om, at kokosmælk kan gøre dig fedt, er der også en myte om, at syreindholdet i kokosmælk kan producere stoffer, der er skadelige for kroppen. Faktisk indeholder kokosmælk ikke kemikalier, der er skadelige for kroppen. Kokosmælk oplever kun farlige kemiske reaktioner, når de pakkes i dåser, der indeholder Bisphenol-A (BPA). BPA er et farligt kemikalie, der normalt findes i metal- og plastemballage. Når metal møder kokosmælk, der er højt i fedt og syre, frigives BPA i metallet og blandes med kokosmælken. Når det indtages af kroppen, risikerer BPA at udløse hjernesygdomme, især for babyer og børn.
Vi anbefaler, at hvis du vil købe færdiglavet kokosmælk, skal du vælge en, der står på emballagen, at den er BPA-fri. Du kan også vælge kokosmælk, der er pakket i kartoner for at minimere risikoen for skadelige stoffer blandet i kokosmælken.
Hvis du vil være endnu mere sikker, kan du selv lave kokosmælk hjemmelavet Du. Metoden er ret let. Forbered frisk revet kokosnød, der er fri for sukker, salt eller andre ingredienser. Læg det i en blender og tilsæt varmt vand (ikke kogende vand). Bland indtil glat og sil, indtil du får kokosekstrakt med en glat struktur. Opbevares ved stuetemperatur.
