:
- Hvad er forskellen mellem havvandsfisk og ferskvandsfisk?
- Hvilket er mere nærende mellem ferskvandsfisk og havfisk?
- Så hvilke er de bedste fisk at spise?
Der er ingen tvivl om, at fisk er en god kilde til protein for kroppen. Bortset fra havene producerer ferskvandsvand også fisk, der ikke er mindre lækre som et dagligt måltid. Men mellem ferskvandsfisk og havfisk, hvilken er den mest nærende, ikke?
Hvad er forskellen mellem havvandsfisk og ferskvandsfisk?
Inden du undersøger ernæringsindholdet, ved du, hvad der er den største forskel mellem havfisk og ferskvandsfisk? Faktisk lever de begge i vand, men det viser sig, at disse to grupper af fisk har egenskaber, der adskiller dem fra hinanden.
Som navnet antyder, lever marine fisk i oceaner fulde af bølger og hurtige strømme. Derfor har havfiskens tornstruktur tendens til at være hårdere og stærkere. Dette er dog ikke tilfældet med ferskvandsfisk, tværtimod.
Strømmene, der er langsommere eller ikke for hurtige, er blevet den daglige levested for denne fiskeart. Derfor er rygsøjlen i ferskvandsfisk normalt mindre og ikke så stor som havvandsfisk. I mellemtiden, hvad angår smag, tror mange, at havfisk har en naturlig smag, der er mere salte end ferskvandsfisk.
Hvilket er mere nærende mellem ferskvandsfisk og havfisk?
Som en gruppe fisk er faktisk både ferskvandsfisk og havfisk rig på næringsstoffer i dem. Det er bare det, at antallet kan variere mellem disse to fiskegrupper.
Prof. Ir Ahmad Sulaeman, ph.d., som professor inden for fødevaresikkerhed og ernæring ved Det Økologiske Fakultet, Bogor Agricultural University (IPB), forklarede dette. Ifølge ham har havfisk flere næringsindhold, der betragtes som højere end ferskvandsfisk.
For eksempel er indholdet af naturlige forbindelser i form af DHA og EPA ret højt i marine fisk. Især til fisk i dybhavsvand, for eksempel tun og skipjack. Dette betyder dog ikke, at ferskvandsfisk er mindre nærende end havfisk. Både havfisk og ferskvandsfisk er meget nærende.
På den anden side er der flere næringsstoffer, der viser sig at være højere i ferskvandsfisk end i marine fisk. I dette tilfælde f.eks. Havkat, der vides at have et højt indhold af omega-3 og omega-6. Ikke kun det, flere typer ferskvandsfisk er også generelt højere i kalium og mono- og flerumættede fedtsyrer.
Dette gør bestemt næringsstofferne i ferskvandsfisk ikke undervurderede. Kort sagt, begge disse fiskegrupper har et højt ernæringsindhold. Imidlertid har både ferskvandsfisk og havfisk generelt deres respektive fordele med hensyn til deres ernæringsindhold.
Så hvilke er de bedste fisk at spise?
Generelt er al fisk, der er tilgængelig på markedet, sund at spise. Republikken Indonesiens sundhedsminister, Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), forklarede også, at fisk er en fødekilde, der ikke er mindre sund end andre proteinkilder. Ingen undtagelse med ferskvandsfisk og havfisk.
Bevist ved de høje niveauer af umættede fedtsyrer som omega 3, 6, 9, iod, selen, jern, magnesium og andre i fisk. Uanset den høje eller lave pris på forskellige fisketyper har de alle faktisk et højt ernæringsindhold.
I det væsentlige kan både havfisk og ferskvandsfisk være et valg af daglige fødekilder for dig og din familie. Bestemmelsen kan afbrydes, så du kan få hvert af næringsstofferne i hver fisk.
x
