Spiser brun ris eller fuld hvede, er det virkelig sundere end hvid ris?

Ris er basisfødevarer for indonesere generelt, især typen af hvid ris. Der er dog mange meninger, der siger, at hvid ris ikke er godt for helbredet. Derfor bør hvid ris erstattes med hvede eller brun ris. Begge disse fødevareingredienser betragtes som sundere, hvilket bør være en erstatning for ris. Så er det sandt, at hvis du spiser brun ris, eller du vil være sund, skal du udskifte den basismad, du spiser hver dag?

Af de tre, hvilken er den sundeste?

Hvid ris, brun ris, hvede, alle tre er kilder til kulhydrater, som kroppen har brug for. Alle tre indeholder fedt og protein med forskellige niveauer.

Men alle tre har selvfølgelig deres egne plus- og minuspoint. Fordi der ikke er nogen mad, der indeholder den mest perfekte ernæringsværdi. Hver mad har sine egne fordele.

Fiberindhold

For eksempel, hvis du har brug for fødevarer med den højeste fiberværdi, kan fuldkorn være en mulighed. 100 gram fuld hvede indeholder så meget som 10,7 gram fiber. Mens 100 gram brun og hvid ris kun indeholder 0,3 og 0,2 gram.

Men hvis du har brug for energirige fødevarer, kan hvid ris være det rigtige valg.

Glykæmisk indeksværdi

Nå, hvis du har en historie med diabetes og ønsker et lavt glykæmisk indeks, kan brun ris være en mulighed. Sammenlignet har hvid ris og hvede en højere glykæmisk indeksværdi end brun ris.

Glutenintolerance

Hvis du har glutenintolerance, er selvfølgelig ris sikrere, både at spise brun og hvid ris kan være dit valg i stedet for hvede.

Vitamin- og mineralniveauer

Når vi taler om vitaminer, har de tre vitaminer, der ikke er meget forskellige i antal, ris- og hvedegrupperne indeholder begge vitamin B og har kun en begrænset mængde vitamin E.

På samme måde med mineralniveauer indeholder de tre fødevarer begge calcium, magnesium, fosfor og zink.

Så skal du spise hvede eller brun ris for at være sund?

Svaret er selvfølgelig nej. Det hele afhænger af individuelle behov. Vælg hvilken der ikke er forkert, det er i overensstemmelse med betingelserne for hver. Alle tre er kilder til kulhydrater, som har forskellige ernæringsmæssige fordele.

Du behøver ikke at tvinge dig selv til at spise hvede, hvis du ikke er vant til det hver dag. Måske kan du lave hvede som en distraktion. Fordi det er ubrugeligt, hvis du insisterer på at spise brun ris eller hvede hver dag, men du ikke kan lide det. Det er bare at torturere dig selv og gøre din måltidsplan til den, du hader mest.

Alle har forskellige spisevaner. Så hvis du er vant til en mad, kan det være irriterende, hvis det ændrer sig. Især med fødevarer, som du normalt ikke spiser.

Du kan også tilpasse medbudget at du har. Selvfølgelig er prisen på hver af disse kulhydratkilder forskellig. For eksempel er hvede sund og nærende, men prisen er ret dyr i forhold til de to "konkurrenter".

I stedet for at have hovedpine er det bedre at justere delene

En måltidsdel (kilde: Balanced Nutrition Guidelines 2014)

Uanset kilden til kulhydrater er det vigtigste, hvor meget du spiser dem. Hvis du vil skifte at spise, er det fint.

Rapporteret i sundhedsministeriets vejledning om afbalanceret ernæring anbefales det at indtage 3-4 portioner kulhydratkilder om dagen.

Hvis man sammenligner med et måltid eller en tallerken, er den anbefalede portion til indtagelse af kulhydratkilder ca. 30 procent af din tallerken. Denne dosis er den samme som antallet af grøntsager, som også skal opfyldes lige så meget som kulhydrater.

Ud over portioner inviterer retningslinjerne for afbalanceret ernæring også mere variation. Der er mange kilder til kulhydrater, som du kan spise. Du behøver ikke altid spise brun ris eller spise hvede, der er mange andre kilder.