:
- Hvad er en hvedeallergi?
- Hvedeallergi, cøliaki og glutenintolerance
- Hvad er de symptomer, der kan vises?
- Test og medicin mod hvedeallergi
- Kan allergiske reaktioner forhindres?
Hvede er kendt som en god kilde til kulhydrater. Inkluderet i typen af komplekse kulhydrater tager hvede længere tid at fordøje, så den energi, der opnås ved dets forbrug, også varer længere i kroppen.
Selvom det har en række fordele, kan hvede desværre også udløse fødevareallergi hos nogle følsomme mennesker.
Hvad er en hvedeallergi?
Kilde: MDVIP.com
En allergisk reaktion fra hvede er en tilstand, hvor en persons krop er følsom over for stoffer indeholdt i hvede. Efter at have spist mad, der indeholder disse ingredienser, vises der flere symptomer, såsom kløe eller rødme, der almindeligvis kaldes en allergisk reaktion.
Reaktionen kan forekomme, fordi immunsystemet mener, at proteinet i hvede er et stof, der er skadeligt for kroppen. Stoffer, der forårsager allergi, kaldes allergener. Når kroppen udsættes for allergener, vil immunsystemet producere antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE).
Senere sender disse antistoffer signaler til kroppens celler for at frigive histamin for at angribe disse stoffer. Histamin, der angriber dette stof, vil forårsage fødevareallergiske symptomer.
Hvedeallergi påvirker for det meste små børn og forsvinder normalt, når de er voksne. Normalt falder allergiske reaktioner, når barnet fylder 12 år. Der er dog også nogle mennesker, der kun udvikler allergier som voksne.
Bortset fra at være mere modtagelige for at angribe børn, har en person en højere risiko for at udvikle en hvedeallergi, hvis forældrene har fødevareallergi. For dem, der også har andre allergier eller lever med astma, skal de være forsigtige med muligheden for hvedeallergi.
Hvedeallergi, cøliaki og glutenintolerance
Mange mennesker forbinder en hvedeallergi med glutenintolerance eller cøliaki, men de er faktisk forskellige ting.
Mennesker, der er allergiske over for hvede, kan forårsage reaktioner fra forskellige typer proteiner i hvede, både albumin, globulin, gliadin og gluten. Mens udløseren for cøliaki og glutenintolerance er selve glutenproteinet.
Cøliaki er en tilstand, hvor kroppen overreagerer på gluten indeholdt i mad. Når immunsystemet først er udsat for gluten, reagerer det ved at angribe det sunde væv i tyndtarmen.
Denne reaktion vil forårsage forskellige fordøjelsesproblemer såsom mavesmerter, oppustethed, kvalme, opkastning, diarré eller forstoppelse. Derudover kan reaktionen også skade villi, de fine hår i tarmene, der fungerer til at absorbere næringsstoffer fra mad.
Hos mennesker, der er glutenintolerante, har deres kroppe ikke visse enzymer, der kan fordøje gluten, hvilket resulterer i forskellige symptomer, der ofte angriber fordøjelsessystemet.
Hvad er de symptomer, der kan vises?
Tegn og symptomer på en hvedeallergireaktion forekommer normalt inden for få minutter til flere timer efter indtagelse af maden. Nogle af symptomerne på hvedeallergi er:
- kløende udslæt,
- nældefeber, kløende udslæt eller hævelse af huden
- en prikkende fornemmelse i munden og halsområdet,
- næsestop,
- mavekramper, kvalme og opkastning,
- diarré,
- også hovedpine
- svært at trække vejret.
I alvorlige tilfælde af hvedeallergi kan symptomerne være meget farlige og kan være livstruende. Denne reaktion er også kendt som anafylaktisk shock.
Test og medicin mod hvedeallergi
Hvis du føler de symptomer, der er nævnt efter at have spist mad, der indeholder hvede, kan du have en allergi. Især hvis symptomerne er opstået flere gange, skal du straks kontakte lægen for at være sikker.
Under undersøgelsen vil lægen stille nogle spørgsmål om de symptomer, du føler, såsom hvilke symptomer der dukkede op, hvornår og hvor længe symptomerne opstod, og hvilke fødevarer du indtog, før du oplevede reaktionen.
Din læge kan også bede dig og din families sygehistorie om at se, om der er andre tilstande eller arvelige allergier.
Derefter skal du stadig gennemgå en række opfølgende undersøgelser. Nogle af disse inkluderer blodprøver for at se niveauet af antistoffer, der forårsager din allergiske reaktion, og en hudpriktest for allergeneksponering.
Hvis resultaterne ikke er entydige, kan det være nødvendigt at tage en oral eksponeringstest ved hjælp af allergener direkte eller gå på en eliminationsdiæt.
Hvis allergier har tendens til at være milde, giver læger normalt kun antihistaminmedicin. Bemærk, at dette lægemiddel ikke er beregnet til at kurere allergiske tilstande, men kun for at lindre de symptomer, du føler. Denne medicin kan du tage, når du er udsat for et allergen.
En anden, hvis du har en alvorlig allergisk reaktion, vil lægen give dig medicin i form af et automatisk injektionsværktøj med adrenalin, såsom EpiPen eller Adrenaclick. Det skal forblive tæt på dig og skal bæres med dig overalt.
Senere, når symptomer eller anafylaktisk chok opstår, kan dette lægemiddel injiceres direkte i det øvre lårområde. Derefter skal du straks føres til skadestuen for lægehjælp.
Kan allergiske reaktioner forhindres?
Allergiske reaktioner er ofte uforudsigelige. Nogle gange vises en reaktion inden for få minutter efter at have spist en udløsermad, andre gange vises der en allergi efter et par timer.
Hvis du faktisk er blevet diagnosticeret med en hvedeallergi, er det bedste, du kan gøre for at forhindre en fødevareallergi, ikke at spise mad, der indeholder hvede.
Husk altid at læse etiketten på ingredienssammensætningen på hver fødevarepakke, du vil købe. Hvede findes hovedsagelig i mel eller brød og kageprodukter, hvis du vil lave disse fødevarer, skal du bruge alternativer, der ikke indeholder hvede.
Fødevarer lavet med andre korn såsom majs, ris, quinoa, havre, rug eller byg kan være sikrere valg. Produkter, der har etiketter glutenfri kan normalt også indtages af dem af jer, der har hvedeallergi.
Hvis du ikke er sikker på fødevareingredienser eller hvad du kan indtage, er det bedre at konsultere en læge eller allergolog, der kan hjælpe dig med at sammensætte din daglige diæt.
