Bemærk, 6 lister over fødevarer, der ofte er årsagen til forgiftning

Fødevarer kan virkelig være sunde, men det kan også være en mellemmand for spredning af sygdomme. Ikke kun mavesmerter, kvalme og opkastning, madforgiftning kan føre til døden. Derfor skal du være opmærksom på de fødevarer, du spiser hver dag. Her er nogle lister over fødevarer, der er tilbøjelige til at forårsage forgiftning, og du skal være opmærksom på dem.

Mad er ofte årsagen til forgiftning

Madforgiftning opstår, når den mad, du spiser, er forurenet med bakterier, vira, parasitter eller skadelige kemikalier.

I milde tilfælde forårsager forgiftning symptomer som diarré, mavesmerter, opkastning og kvalme. Imidlertid kan forgiftning i alvorlige tilfælde forårsage nyresvigt, problemer med nerver og hjerne og føre til døden.

For at forhindre dette skal du vide, hvilke fødevarer der er tilbøjelige til forurening. Følgende er en liste over fødevarer, der ofte er årsagen til forgiftning.

1. Mælk og rå mejeriprodukter

Mælk er en sund drink. Dens ernæringsmæssige indhold kan understøtte vækst og opretholde knoglesundhed. Desværre indeholder rå mælk stadig nogle bakterier, såsomListeria campylobacter, E coli, og salmonella.

Bakterierne fra denne rå mælk får udløbsprocessen til at være meget hurtig. Især hvis de efterlades i det fri.

Ikke kun mælk, ifølge Centers for Disease Control and Prevention i USA, kan mejeriprodukter såsom rå ost, is og yoghurt fra rå mælk også forårsage forgiftning.

Selvom det er inkluderet på listen over fødevarer og drikkevarer, der forårsager forgiftning, behøver du ikke bekymre dig. Du kan stadig nyde mælk og dens tilberedninger, så længe du vælger den rigtige og opbevarer den korrekt.

Vælg mælk, der er pasteuriseret (gennemgår en opvarmningsproces for at dræbe bakterier). Luk tæt efter åbning af mælkeemballagen og opbevares i køleskab.

Sørg for, at det valgte mejeriprodukt også er behandlet korrekt.

2. Grøntsager og frugt

Vær ikke overrasket, grøntsager og frugter er også med på listen over fødevarer, der ofte er årsagen til forgiftning. Det betyder dog ikke, at du skal undgå at indtage disse nærende fødevarer.

Grøntsager og frugt, der forårsager forgiftning, normalt forurenet med bakterier, såsom salmonella, Listeria campylobacterog E coli.

Forurening kan komme fra jorden, oplagringsprocessen, distribution på markedet, til dit køkken.

Bortset fra bakterier kan grøntsager og frugter også forgifte kroppen, fordi de stadig indeholder pesticidrester (kemiske pesticider).

For at forhindre madforgiftning fra frugt og grøntsager er der flere ting, du skal være opmærksom på, nemlig:

Køb friske grøntsager og frugt og sælg dem et rent sted.
Vask grøntsager og frugt under rindende vand inden forbrug.
Fjern beskadiget hud eller dele af frugt og grøntsager.
Vi anbefaler, at du spiser grøntsager under modne forhold. Især kål, bønnespirer og andre grønne grøntsager.

3. Æg

Æg er den mest økonomiske kilde til protein end kylling eller oksekød. Desværre kan æg udsættes for salmonellabakterier, så de er med på listen over fødevarer, der forårsager forgiftning.

Æg kan udsættes for bakterier, både fra deres æglæggende dyr og deres miljø.

Til det skal du købe æg på et pålideligt sted i god stand. Sørg for, at æggeskallene ikke er beskadiget, plettet og rene. Sørg for at opbevare dem i køleskabet og kog dem, indtil de er klar til at spise.

4. Råt kød

At spise oksekød, kylling eller andet fjerkræ rå kan gøre dig forgiftet.

Selvom det er højt i protein, kan dette kød også indeholde salmonellabakterier, E coliog yersinia, som er årsagen til madforgiftning.

En af nøglerne til at forhindre forgiftning på grund af denne mad, skal du sørge for at koge kødet, indtil det er kogt. Opbevar kødet et rent sted med kold luft, såsom et køleskab for at forhindre bakterievækst.

Når du køber, skal du sørge for, at kødet er frisk, det vil sige ikke løbende, er rødt i stedet for brunt, ikke lugter dårligt og har en sej struktur.

5. Rå mel

Kilde: Paleo Crash Course

Bortset fra kød kan spisning af rå mel også forårsage forgiftning. Mel kan udsættes for salmonellabakterier på gårde, selv før frøene høstes.

Selvom det er sjældent, kan forurenet rå mel være madforgiftning.

For at forhindre forgiftning med rå mel skal du undgå at smage mad, der indeholder ubehandlet stivelse. Sørg for at opbevare melet et rent sted.

6. Rå fisk og skaldyr

Rejer, krabber, muslinger, østers og andre rå skaldyr kan også være forurenet med bakterier. Desværre kan forurenede skaldyr ikke ses med det blotte øje.

Derfor skal tilstanden af fisk og skaldyr, du køber, være frisk. I det mindste undgår dette udviklingen af putrefaktive bakterier. Derudover er det bedst, hvis fisk og skaldyr vaskes rent og indtages under modne forhold. Varme temperaturer kan dræbe bakterier, så fødevarer er mere sikre at spise.