Hvilken moden og rå frugt ernæring er højere?

Du skal have en type frugt, som du bedst kan lide. Uanset smag hævder nogle mennesker, at de kan lide visse frugter på grund af deres ernæringsmæssige indhold. Ernæringsindholdet i frugt varierer dog afhængigt af størrelse og tilstand, uanset om det er rå eller moden. Så mellem de to, hvilken er mere nærende?

Fordele ved at spise frugt for helbredet

At spise frugt forkæler ikke kun din tunge med sød og sur smag, men giver også fordele for kroppen. Ifølge United Stated Department of Agriculture er frugt en kilde til mange vigtige næringsstoffer som vitaminer, kalium, fiber og folat.

Derudover indeholder frugt intet kolesterol, og de fleste typer har lavt fedtindhold, natrium og kalorier. Alle disse næringsstoffer kan reducere risikoen for forskellige sygdomme, såsom slagtilfælde, hjertesygdomme, diabetes, fedme, nyresten og hypertension.

Faktisk er dets antioxidantindhold bevist at beskytte kroppen mod kræft. Derfor er du nødt til at spise frugt hver dag.

Ernæringsindholdet i rå og moden frugt

Den frugt, du spiser, er resultatet af en plantes vækst, modning og forsvarsmekanismer. Når frugtplanterne bestøves, bliver blomsterne til frugt.

Oprindeligt er frugten lille og har en lysere eller mørkere farve. Over tid vil frugten vokse i størrelse, og farven bliver mere attraktiv.

Frugt indtages ikke altid, når den er moden, noget af det spises ofte rå, for eksempel mango til salat. Så set fra de rå og modne forhold, hvilken frugt ernæring er den højeste?

De forskellige modningsniveauer gør hver frugts ernæringsmæssige indhold forskellig. En af de mest fremtrædende er det naturlige sukkerindhold.

Hvis du spiser moden frugt, smager den selvfølgelig sødere end rå frugt, ikke? Ja, det betyder, at det naturlige sukkerindhold i moden frugt er højere end i rå frugt.

Ikke kun naturligt sukker, antioxidantindholdet i frugt øges også. For eksempel æbler og pærer. Når disse frugter begynder at modnes, og deres grønlige farve falmer, gennemgår en bestemt gruppe næringsstoffer en ændring, nemlig den ikke-fluorescerende klorofylkatabolit (NCC).

NCC er en antioxidant, der gør æbler og pærer duftende og gør æblestrukturen hårdere, mens pærerne er blødere. Det høje NCC-indhold i begge frugter kan vare i en uge.

Ligeledes er druer, bær og tomater, der indeholder visse antioxidanter, såsom flavonoider og lycopen, højere, når de er modne.

Vitaminindholdet ændres også alt efter frugtens tilstand. For eksempel er modne ananas højere i C-vitamin end rå ananas.

Hvilket er bedre at spise?

Baseret på ovenstående forklaring er moden frugt bestemt et godt valg at spise. Indholdet af naturlige sukkerarter, vitaminer, antioxidanter og vand har tendens til at være mere, når frugten er moden, end når den er rå.

Dette ses dog ikke kun på frugtens ernæring, når den er moden. Smag, tekstur, farve og lugt betragtes som faktorer. Du foretrækker bestemt frugt, der har en blødere struktur, lugter mere duftende, har en mere attraktiv farve og smager sødere.

Derudover er moden frugt også friskere som frugtsaft, fordi den smager sød uden behov for tilsatte sødestoffer, såsom sukker eller honning. Hos mennesker med maveproblemer er moden frugt også sikrere på grund af den reducerede syreindhold.

Fotokilde: Times of India.

x