:
Brun ris er ofte valget for mange mennesker, der er på diæt eller skifter til en sundere livsstil. Generelt betragtes brun ris sundere end hvid ris. Men anbefales det virkelig at spise brun ris hver dag?
Indholdet af brun ris
Brun ris er et fuldkorn, der er rigere på næringsstoffer og fibre end hvid ris.
Brun ris er en kilde til kulhydrater, der har få kalorier, højt fiberindhold, glutenfrit og ikke indeholder transfedt. Rapportering fra Panganku-siden indeholder brun ris forskellige andre næringsstoffer som:
- Vand: 64 gram
- Energi: 149 kal
- Protein: 2,8 gram
- Fedt: 0,4 gram
- Kulhydrater: 32,5 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Calcium: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Jern: 0,8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91,4 mg
- Zink: 0,9 mg
- Kobber: 0,20 mikrogram
- Vitamin B3: 1,6 mg
- Vitamin B1: 0,06 mg
Ud over disse næringsstoffer indeholder brun ris flavonoide antioxidanter, såsom anthocyaniner (anthocyaniner) apigenin, myricetin og quercetin. Anthocyaniner er en gruppe af phenolforbindelser, der giver dem deres røde og lilla farver som kål, løg og andre.
Anthocyaniner tilhører den stærke antioxidantklasse. Antioxidanter er forbindelser, der kan beskytte kroppen mod oxidativ stress på grund af frie radikaler. Hvis den ikke behandles, kan oxidativ stress beskadige celler og forårsage betændelse.
Anthocyaniner antages endda at øge synet af øjnene og hæmme tumorvækst. Selvfølgelig kan du få denne fordel, hvis du spiser brun ris hver dag.
En undersøgelse fra Japan, der blev offentliggjort i Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, viste, at indholdet af flavonoid antioxidant i brun ris var højere end brun ris, så det var også mere effektivt til at bekæmpe virkningen af frie radikaler i kroppen.
Derfor har brun ris mange sundhedsmæssige fordele såsom:
- Sænker kolesterol
- Fremmer en følelse af fylde, der varer længere
- Forhindre dannelsen af blodpropper
- Reduktion af risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes
Når man ser fordelene og ernæringen ved brun ris, er det en sund mad, der kan være en alternativ kilde til kulhydrater udover hvid ris.
Er det sundt at spise brun ris hver dag?
Hvis de fleste næringsstoffer i brun ris er meget gode for kroppen, så kan du spise det hver dag? Svaret er selvfølgelig okay. Der er ikke noget problem, hvis du laver brun ris som erstatning for hvid ris hver dag.
At spise brun ris kan være et godt valg at levere en række vitaminer, mineraler og antioxidanter til kroppen hver dag. Du kan supplere brune risretter med forskellige andre kilder til næringsstoffer som protein, fedt, vitaminer og mineraler fra grønne grøntsager, æg, kød eller fjerkræ og nødder.
Bortset fra det kan du også tilføje urter og krydderier som gurkemeje, chili eller spidskommen for at berige smagen af almindelig brun ris uden at tilføje kalorier.
Men husk: fordi brun ris indeholder masser af fibre, så glem ikke at afbalancere det med at drikke meget vand. Drik 8 glas vand om dagen for at hjælpe med at glatte fordøjelsessystemet, så du ikke oplever forstoppelse til oppustethed.
Du skal også stadig være omhyggelig med at træne, så din fordøjelse og krop forbliver sund. Dette skyldes, at overskydende fiber gør tarmene mere gasagtige og forårsager ubehag.
Alternativt kan du blande brun ris og hvid ris hver dag for at få en sund daglig diæt.
x
