:
Ligesom sure fødevarer? Uden at vide det indeholder de fødevarer, vi spiser, ofte syrer. Sur mad har ikke altid en sur smag, men har en lav pH. For eksempel sukker, læskedrikke, forarbejdet kød, fisk og mange flere. Er disse sure fødevarer farlige? Der har været mange undersøgelser, der afslører, at syrer er forbundet med kræft. Men kan sure fødevarer forårsage kræft?
Er det sandt, at sure fødevarer kan forårsage kræft?
Mange undersøgelser har vist, at kræft let kan udvikle sig i et surt miljø og mindre i stand til at udvikle sig i et normalt eller alkalisk miljø. Derudover er det ikke kun et surt miljø, der kan forårsage kræft, men kræft i sig selv skaber et surt miljø. Ja, kræftceller kan gøre din krops pH mere sur. Dette skyldes, at kræftceller producerer mælkesyre. Så hvis du har kræft, er din krops ph lav, og din krop bliver for sur.
Kroppens sure miljø kan være et godt sted for kræftceller at formere sig. Men kan sure fødevarer påvirke din krops ph? Sur mad, der kommer ind i din krop, kan ikke straks omdanne din krops ph til syre. Syreholdige fødevarer kan påvirke pH i din urin, men de påvirker muligvis ikke blodets pH.
Faktisk har din krop sin egen mekanisme til at regulere syre-base balance i kroppen. Nogle af de mekanismer i kroppen, der er involveret i denne funktion, er nyrerne og luftvejene. Gennem denne mekanisme udskilles overskydende syre eller base i kroppen gennem urinen, så kroppens ph-balance opretholdes. At spise mad, drikke eller kosttilskud kan påvirke surhedsgraden eller alkaliniteten i urinen, men kun denne urinvæske påvirkes. Kroppens ph-balance påvirkes ikke af den mad, du spiser.
Så nogle fødevarer kan påvirke kræftrisikoen, men surhedsgraden eller alkaliniteten i de fødevarer, du spiser, betyder måske ikke rigtig. Hvad der er mere vigtigt er, at du skal vælge de rigtige fødevarer, som du kan spise, såsom at spise et bredt udvalg af grøntsager og frugt, fuldkorn og nødder og begrænse dit forbrug af rødt kød, forarbejdet kød og alkohol.
Hvilke fødevarer skal kræft ramte undgå?
Fødevarer som rødt kød og forarbejdede fødevarer samt fødevarer med høje kalorier bør undgås af kræftlidende. I mellemtiden var hvidt kød, såsom kylling og fisk, ikke forbundet med en øget risiko for kræft. Dette sker, fordi der er naturlige kemikalier fra rødt kød, der konserveres eller koges ved høje temperaturer, som kan øge risikoen for kræft. Rødt kød indeholder et naturligt rødt pigment kaldet hem. Denne kant kan beskadige celler i kroppen, eller det kan også være et brændstof for bakterier at producere skadelige kemikalier, der forværrer risikoen for kræft. Hærdet kød og dem, der koges ved høje temperaturer, kan også producere kemikalier, der øger risikoen for kræft.
Derudover kan fødevarer, der konserveres med salt, såsom pickles, saltet fisk og røget kød også øge risikoen for kræft, især mavekræft. Salt kan beskadige slimhinden i maven, forårsage betændelse og i sidste ende øge risikoen for mavekræft. Salt kan også gøre maveforingen mere følsom over for kræftfremkaldende kemikalier.
x
