Liste over fødevarer, der indeholder gas (er kale inkluderet?)

Vandspinat er en populær mad blandt indonesiske folk. De fleste mennesker behandler disse grøntsager ved at sautere eller bare koge dem. Men han sagde, grønkål er en af de fødevarer, der indeholder gas og kan forårsage oppustethed, hvis den indtages i overskud. Er denne antagelse sand? Find ud af svaret i denne artikel.

Er det sandt, at grønkål er en mad, der indeholder gas?

Fødevarer, der kan forårsage oppustethed, er fødevarer, der indeholder FODMAPs, som er kortkædede kulhydrater, der kan producere gas i maven. Ikke alle er følsomme over for FODMAP'er. Men mennesker med irritabel tarmsyndrom (IBS) har tendens til at være mere følsomme over for FODMAPs.

For folk, der ikke kan fordøje FODMAP'er, går disse kulhydrater til slutningen af tyktarmen, hvor tarmbakterier findes. I tyktarmen bruger tarmbakterier derefter FODMAP'er til brændstof, som producerer brintgas og forårsager alle mulige symptomer på fordøjelsesbesvær.

Forskning viser en stærk sammenhæng mellem indholdet af FODMAP'er i visse fødevarer og fordøjelsesforstyrrelser såsom maveforstyrrelse, oppustethed, maveforstyrrelse, diarré og endda forstoppelse (vanskeligheder med afføring).

Det vides imidlertid endnu ikke, om grønkål i sig selv indeholder FODMAP'er eller ej. Årsagen er, at forskning udført ved Monash University ikke nævnte grønkål som en mad, der indeholder FODMAP'er. Det er derfor antagelsen om, at kale er en mad, der indeholder høj gas og kan forårsage oppustethed ikke videnskabeligt bevist.

Fødevarer, der indeholder gas (mere præcist dem med FODMAPs) inkluderer flere typer sukker, såsom:

Fruktose, enkle sukkerarter, der findes i mange frugter, grøntsager og tilsat sukker.
Laktose, kulhydrater, der kan findes i mejeriprodukter såsom mælk.
Fructans, som kan findes i mange fødevarer, herunder glutenkorn såsom hvede.
Galaktaner, som kan findes i nødder.
Polyol, eller sukkeralkoholer, såsom xylitol, sorbitol, maltitol og mannitol, som kan findes i frugt og grøntsager.

Forskellige fødevarer, der indeholder gas

1. Grøntsager

Sukkerindholdet i nogle typer grøntsager kan udløse mavegas. Nogle typer fødevarer, der indeholder gas, er løg (alle typer løg), asparges, kål, selleri, sød majs og broccoli.

Ikke kun det, grøntsager, der indeholder højopløselige fibre, har også potentialet til at producere meget gas. Imidlertid er opløselige fibre også nødvendige af kroppen, så undgå disse fødevarer, men juster delene.

2 stykker

De fleste frugter indeholder sukker sorbitol. Sorbitol kan forårsage overskydende gasproduktion. Frugter, der indeholder sorbitol, inkluderer æbler, ferskner, pærer, mango og svesker. Sorbitol sukker kan også findes i nogle typer tyggegummi.

3. Stivelsesholdige fødevarer

Stivelsesholdige eller stivelsesholdige fødevarer indeholder generelt højt indhold af kulhydrater, som kan få fordøjelseskanalen til at producere overskydende gas, når stivelse nedbrydes til energi. Typer af fødevarer, der indeholder høj gas, såsom brød, korn og pasta.

4. Mælk og derivater deraf

Mælk og mejeriprodukter indeholder et sukker kaldet lactose. Lactose er en type sukker, der er svær at fordøje, hvis kroppen ikke har nok lactaseenzymer til at fordøje lactose. Flere typer mejeriprodukter inkluderer ost, is og yoghurt.

5. Havregryn

Selvom havregryn er en lækker og sund morgenmad, er det en mad, der indeholder gas. Dette sker, fordi havregryn indeholder stivelse, raffinosesukker og højopløselig fiber. Men disse bivirkninger er generelt forskellige for hver person.

6. Røde bønner

Røde bønner er en sund type mad, men de kan få gasproduktionen til at stige. Årsagen er, at røde bønner indeholder højt nok raffineret sukker og opløselig fiber. Således får fordøjelseskanalen producere gas i tarmene. Andre nødder, der også indeholder gas, er cashewnødder og pistacienødder.

7. Sodavand og sodavand

Kulsyreindholdet i sodavand er luft, der forårsager overskydende gas i fordøjelsessystemet. Ikke kun det, at indholdet af fruktose, det sukker, der bruges som sødemiddel i et antal læskedrikke, også kan producere gas, fordi det er vanskeligt at fordøje.