:
Kylling og and er to typer dyr, hvis kød oftest forarbejdes til forskellige retter i Indonesien. Har du dog nogensinde prøvet at spise gåsekød? Ja, dette hvide pelsdyr ser på et øjeblik ud som en and, det er bare, at dets kropsform er større, og nakken er længere. Tag ikke fejl, denne type kød er også nærende og har mange fordele for kroppen, ved du!
Ernæringsindholdet i gåsekød
På samme måde som kylling og andekød er gåskød også en god proteinkilde for kroppen. Ifølge det indonesiske sundhedsministeriums indonesiske fødevaresammensætningsdata indeholder hvert 100 gram gåsekød 349 kalorier, 16,4 gram protein og 31,5 gram fedt.
Dette beløb adskiller sig ikke meget fra andekød. I samme mængde indeholder andekød 321 kalorier, 16 gram protein og 28,6 gram fedt.
Det ser ud til, at proteinindholdet i gåskød er lidt mere end i ænder. Dette protein er nyttigt til erstatning af beskadiget kropsvæv og samtidig øget immunitet.
Hvis det undersøges dybere, indeholder dette svømmehudskød også forskellige vitaminer og mineraler, der er gode for kroppen. Blandt dem:
- 15 mg calcium
- 188 fosfor
- 1,8 mg jern
- 71 mg natrium
- 273 mcg vitamin A
- 0,1 mg vitamin B1
- 0,24 mg vitamin B2
- 7,1 mg vitamin B3
Sundhedsmæssige fordele ved gåsekød
Nu behøver du ikke længere tøve med at spise kød fra denne gås. Men det næste spørgsmål er, er det sikkert at spise?
Gåsekød er selvfølgelig sikkert til indtagelse. Faktisk har Dr. Agnieszka Orkusz og eksperter fra University of Economics i Wroclaw, Polen, afslørede, at gæs indeholder fedtsyrer, der er meget bedre og sundere end andre fjerkrætyper.
Ifølge Dr. Agnieszka Orkusz, gåsekød indeholder 70 procent fedtsyrer og 23 procent protein mere end andre typer kød. En af de mest rigelige typer fedtsyrer er oliesyre.
Mængden af oliesyre vurderes endda som ækvivalent med oliesyre i olivenolie. Af denne grund vurderes gåsekødets struktur næsten den samme som olivenolie.
Olivenolie i sig selv har vist sig at være gavnlig for at opretholde hjertesundheden. Da gåsekøds struktur ligner olivenolie, mener eksperter, at spisning af gåsekød også kan forhindre hjertesygdomme.
x
