:
- Hvad er tapiokamel?
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved tapiokamel?
- Folk på en glutenfri diæt
- Hjælper fordøjelsen
- God til mennesker med hypertension, hjertesygdomme og slagtilfælde
- Har en neutral smag
- Hvem skal ikke spise for meget tapiokamel?
- Diabetikere
- Allergiske mennesker
Der er mange typer mel fra forskellige ingredienser, som vi kan bruge til at lave en skål. En type mel, der kan bruges til madlavning, er tapiokamel. Dette mel kan oprettes til at lave en række retter, herunder kager, brød og supper. Bortset fra madlavning er der mange andre sundhedsmæssige fordele ved tapiokamel for helbredet, men der er også ulemper.
Hvad er tapiokamel?
Tapioca-mel er mel lavet af kassava, og nogle gange kender folk det bedre som kassava-mel eller stivelse. Dette mel indeholder masser af kulhydrater og meget lidt protein, fiber eller andre næringsstoffer.
Tapioca mel kan være et alternativ for dem af jer, der har en glutenfri diæt. Dette mel kan være en erstatning for mel eller hvede for dem af jer, der ikke kan spise mad, der indeholder gluten. Ved hjælp af tapiokamel kan du lave glutenfrit brød, budding eller anden dessert som fortykningsmiddel til supper og saucer, som et bindemiddel til fremstilling af burgere, nuggets og anden dej. Dette bindemiddel virker ved at øge tekstur og fugtindhold, så fugt fanges i form af en gel.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved tapiokamel?
Dette tapiokamel kan bruges til:
Folk på en glutenfri diæt
Nogle mennesker kan opleve intolerance over for gluten, såsom mennesker med cøliaki. Dette gør dem ude af stand til at tolerere den mindste smule mad, der indeholder gluten. Fordi tapiokamel er lavet af kassava, som er naturligt glutenfri, er tapiokamel perfekt til folk på en glutenfri diæt.
Dette tapiokamel kan være en erstatning for mel for mennesker med glutenintolerance. For folk med en glutenfri diæt kan tapiokamel bruges til at lave brød og kager, eller det kan også bruges som fortykningsmiddel i supper eller saucer.
Men når du køber tapiokamel, skal du vælge produkter, der er mærket glutenfri. Ikke alt tapiokamel, der sælges på markedet, er bestemt fri for glutenindhold. Dette kan ske, fordi mel normalt forarbejdes i det samme udstyr, hvilket sætter det i fare for krydskontaminering med andre melprodukter, der indeholder gluten.
Hjælper fordøjelsen
Tapioca mel indeholder resistent stivelse. Resistent stivelse er stivelse, der ikke kan fordøjes af kroppen, så denne stivelse kan hjælpe fordøjelsen, dens funktion er den samme som fiber i fordøjelsessystemet.
Dette er grunden til, at tapiokamel kan bruges til at forhindre forstoppelse eller forstoppelse. Derudover understøtter resistent stivelse, der findes i tapiocamel, også væksten af gode bakterier i tarmene og reducerer derved betændelse og reducerer antallet af dårlige bakterier i tarmene.
Ligesom fiber kan resistent stivelse også sænke blodsukkeret efter at have spist, øge glukose og insulinmetabolisme i kroppen og kan holde dig mæt længere. Alle disse ting er meget nyttige til at forbedre metabolismen i din krop.
Men fordi tapiokamel har et meget lavt ernæringsindhold, skal du også få fordelene ved resistent stivelse fra andre kilder, såsom kartofler, ris eller bønner (hvis du ikke behøver at spise glutenfri mad).
God til mennesker med hypertension, hjertesygdomme og slagtilfælde
Naturligvis indeholder tapiokamel lavt natriumindhold. Dette er gavnligt for mennesker, der har forhøjet blodtryk, lider af hjertesygdomme eller har slagtilfælde. Din daglige grænse for natrium er 2300 mg for voksne. For at få fordelene ved dette tapiokamel skal du ikke tilsætte for meget salt eller bagepulver på din madlavning.
Har en neutral smag
Ja, tapiokamel har en neutral smag, det har tendens til at være kedeligt. Dette vil være til gavn for dig, når du laver mad, fordi brug af tapiokamel ikke påvirker smagen af dine retter i modsætning til andre mel. Fordi det har en kedelig smag, kan du bruge tapiocamel til at tilberede alle slags retter, både søde og salte.
Hvem skal ikke spise for meget tapiokamel?
Bortset fra fordelene som ovenfor har tapiokamel også flere ulemper, så det er bedst at reducere forbruget, hvis du:
Diabetikere
Det meget høje kulhydratindhold i tapiokamel og det dårlige indhold af andre næringsstoffer får diabetikere til at begrænse deres forbrug af dette mel. Faktisk kan det resistente stivelsesindhold i tapiocamel sænke blodsukkeret som forklaret ovenfor. Imidlertid er forbrug i store mængder heller ikke godt for diabetikere. Man frygter, at dette kan øge dit blodsukker.
Allergiske mennesker
Slap af, dette gælder ikke for alle. Allergiske reaktioner kan forekomme hos mennesker, der er allergiske over for latex på grund af krydsreaktivitet. Dette er kendt som latexfrugtsyndrom. Denne hændelse er meget sjælden.
